Potica, die traditionelle Leckerei
Vor allem an den Feiertagen duftet es überall in Slowenien nach Potica, der charakteristischsten slowenischen Süßspeise. Doch auch Potica ist nicht gleich Potica. Rund 80 verschiedene Füllungen sorgen dafür, dass jede Potica anders schmeckt. Am beliebtesten ist und bleibt jedoch die Walnuss-Potica.
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Weine slowenischer Herkunft
Die drei Weinbaugebiete Sloweniens sind für international prämierte Weine bekannt. Darunter sind auch erstklassige autochthone Weine, die für die einzelnen Anbaugebiete charakteristisch sind. Im Weinbaugebiet Primorska müssen Sie den Teran probieren, in Posavje den Cviček und in Podravje weiße Sortenweine wie den Renski Rizling (Rheinriesling) und den Traminec (Traminer). Die drei Weinbaugebiete sind in 14 Weingegenden eingeteilt, von denen jedes seine eigene Weinstraße hat, die Ihnen die slowenische Weinbautradition und die lokalen Besonderheiten näherbringt. Slowenien kann einige autochthone Weine und Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung sein Eigen nennen.
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Die älteste Weinrebe der Welt
In Maribor, der zweitgrößten Stadt Sloweniens, gedeiht seit nahezu einem halben Jahrtausend die älteste Weinrebe der Welt. Sie überlebte die Türkeneinfälle, mehrere mittelalterliche Stadtbrände, die in der Vergangenheit für viele Weinberge verhängnisvollen Reblausbefälle sowie beide Weltkriege. Im Haus hinter der Rebe ist das Museum der Alten Rebe untergebracht und in der unmittelbaren Umgebung sind noch weitere Sehenswürdigkeiten der Weinstadt zu sehen.
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Slowenien und seine Mineralwässer
Die slowenischen natürlichen Mineralwässer geben vor allem mit den Weißweinen aus Podravje seit jeher ein gutes Paar ab. Ein beliebtes Lokalgetränk ist der sog. „Špricer“ (Gespritzter), eine Mischung aus 50 % Wein und 50 % Mineralwasser mit natürlicher Kohlensäure. Radenska, ein aus dem Nordosten Sloweniens stammendes Mineralwasser, ist hier ein Synonym für alle kohlensäurehaltigen Wasser. Probieren Sie auch andere slowenische Mineralwässer und vergessen Sie nicht, dass Sie in Slowenien nur den Wasserhahn aufdrehen müssen, um hochwertiges Trinkwasser zu genießen!
WeiterlesenWo finden Sie typische slowenische Gaumenfreuden?
Typisch slowenische Speisen und Weine finden Sie in traditionellen Gasthäusern in ganz Slowenien. Auch in renommierten Restaurants, Hotels und Kurhäusern schwört man auf die regionale Küche. Mit Gaumenfreuden aus heimischen Zutaten verwöhnt man Sie auf den Ferienbauernhöfen, aber auch in den Berg- und Schutzhütten entlang der slowenischen Wander-, Berg- und Radwege. Sowohl typisch slowenische Speisen als auch eine überraschende Vielfalt an kulinarischen Einflüssen aus aller Welt können Sie bei verschiedenen kulinarischen Veranstaltungen in ganz Slowenien genießen.
Lokale mit slowenischer Küche
Entdecken Sie traditionelle slowenische Gasthäuser und fragen Sie auch in Restaurants, Hotels und Kurhäusern nach regionalen Speisen.
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Kulinarische Veranstaltungen
Erleben Sie ethnografisch angehauchte Events mit Verkostungen regionaler Speisen und besuchen Sie den beliebten Food Market „Odprta kuhna“ (Offene Küche).
WeiterlesenKulinarische Genüsse inmitten der Natur und unterwegs
Wie wäre es mit einer knackigen Wurst in der slowenischen Hauptstadt, einem leckeren Eintopf in einer der Berghütten oder Rad-Raststätten oder mit köstlicher Hausmannskost auf einem der Ferienbauernhöfe?
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Lernen Sie Sloweniens Meisterköche kennen
Die slowenischen Spitzenköche schreiben international Geschichte. In Ljubljana erwarten Sie das Restaurant von Janez Bratovž, das es sogar unter die besten 100 der San Pellegrino World's Best Restaurants geschafft hat. Im Haus Franko schwingt Ana Roš den Kochlöffel, die Mitglied des legendären Köche-Kollektivs des Grand Gelinaz Shuffle ist und von der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d´Europe zum größten Talent des Jahres 2015 erklärt wurde. In Schloss Zemono im Vipavatal werden Sie von Tomaž Kavčič, dem Gewinner des angesehenen Preises „Il Cuoco d‘oro“ bekocht. In der Villa Herberstein in Velenje bietet Michelin-Sternekoch Andrej Kuhar einen Einblick in die Haute Cuisine. Lassen Sie sich von den kulinarischen Kreationen dieser und vieler anderer slowenischer Meisterköche überraschen!
WeiterlesenProbieren Sie das, was direkt vor Ihrer Nase wächst
Egal wo Sie sich im grünen Slowenien befinden, können Sie sicher sein, dass das Essen praktisch vor Ihrer Nase wächst und nur darauf wartet zu unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen verarbeitet zu werden. Viele gastronomische Regionen entwickeln ihre eigene Auswahl an typischen Speisen, die sie unter renommierten lokalen Marken anbieten. Doch auch lokal setzen die Slowenen auf gutes Essen. Folgen Sie einfach Ihren Geschmacksnerven!
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Mit Liebe gewürzt
Der Geschmack der für Slowenien und seine gastronomischen Regionen typischen Speisen wird durch frische heimische Kräuter und Gewürze abgerundet. Darunter nimmt das slowenische Salz einen besonderen Platz ein, das in den nördlichst gelegenen noch tätigen traditionellen Salinen des Mittelmeerraums gewonnen wird.
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