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Auf die Vielfalt!
Ob weiß oder rot, üppig aromatisch, kraftvoll, gehaltvoll oder leicht, trocken oder süß – in den 3 Hauptweinbauregionen Sloweniens findet jeder seine Lieblingssorte!
Die ausgesuchten Weine der drei 3 Weinbauregionen und 14 Weingegenden Sloweniens zählen zu den qualitativ hochwertigsten Weinen der Welt. Aufgrund der unterschiedlichen Standorte, Klimaverhältnisse und Kellertechniken hat jede Region ihre eigene Sortenauswahl. Die slowenischen Weinberge liegen im Zentrum des europäischen Weinbaugürtels. Diesen teilen sich die slowenischen Weinbauregionen mit Gebieten wie z. B. dem französischen Burgund. Das Zusammenspiel verschiedener Klimaeinflüsse und Böden ermöglicht Slowenien ein besonders große Weinvielfalt. Hier gedeihen sage und schreibe 52 verschiedene Rebsorten!
Weine, die vom mediterranen Klima gestreichelt werden
Die Weinbauregion Primorska ist für ihre kräftigen, trockenen Weine berühmt. Durch die Weinbauregion führen vier Weinstraßen: die Brda-Weinstraße, die Vipava-Weinstraße, die Karst-Weinstraße und die Istrische Weinstraße. In der Goriška Brda, direkt an der italienischen Grenze, stellen die berühmten slowenischen Weinbauern Weißweine wie Rebula (Ribolla Gialla), Chardonnay, Sauvignon, Beli Pinot (Weißburgunder) und Sivi Pinot (Grauer Burgunder) sowie die Rotweine Merlot und Cabernet Sauvignon her. Im Karst ist der Teran beheimatet, der dank des roten Karstbodens (Terra Rossa) einen ausgesprochen vollen Geschmack besitzt. Im Slowenischen Istrien, das in erster Linie für den Weißwein Malvazija (Malvasier) berühmt ist, wird auch die rote Sorte Refošk (Refosco) angebaut. Im Vipava-Tal können Sie neben etablierten Weiß- und Rotweinen auch autochthone Sorten wie Zelen, Pinela und Pikolit probieren.
Teran hat es in sich – auf die Gesundheit!
Dieser enthält von allen Rotweinen in diesem Teil Europas die meisten Anthocyane – Stoffe, die sich erwiesenermaßen positiv auf die Gesundheit auswirken. Wissenschaftliche Studien verbinden den regelmäßigen maßvollen Genuss von Teran mit einer wohltuenden Wirkung auf die Gesundheit von Herz, Gefäßen und Gehirn.
Der teuerste Dessertwein Sloweniens
Eine exklusive Flasche slowenischen Dessertweins ist für sage und schreibe eine halbe Million Euro verkauft worden! Den Wert des edlen Weines der Sorte Refošk (Refosco) mit weißem Trüffel erhöhte auch die mit einem in Weißgold gefassten Diamanten verzierte Flasche. Der Wein stammte aus einer exklusiven Serie mit Honig, Vanille und weißem Trüffel veredelter Dessertweine, die normalerweise auch zu erschwinglicheren Preisen erhältlich sind.
Von der Sonne verwöhnte Weine der Region Podravje
Die Weinbauregion Podravje ist nach der Drau (slowenisch „Drava“) benannt. Einige Lagen im östlichen Teil der Region zählen zu den 4 Prozent der besten Weinbaulagen der Welt . Der Wein wächst hier seit der römischen Antike auf idealem Boden und unter dem Einfluss des Kontinentalklimas. Die Region ist für elegante Weißweine internationaler und auch einiger autochthoner Sorten bekannt. Die vorherrschende Sorte ist Laški Rizling (Welschriesling). Auch die Sorten Šipon (Furmint), Renski Rizling (Riesling) und Chardonnay sowie Sauvignon, Traminec (Traminer)und Rumeni Muškat (Gelber Muskateller) sind stark vertreten. Unter den roten Sorten überwiegen Modra Frankinja (Blaufränkisch), Modri Pinot (Blauburgunder) und Žametna Črnina (Schwarzsamtige). Im Gebiet Radgonsko-Kapelske Gorice werden unter anderem Sekte hergestellt und gepflegt. In Prekmurje können Sie hervorragende Prädikatsweine probieren. Sie basieren auf autochthonen Sorten, wie z. B. Ranina.
Edle Tropfen von der ältesten Weinrebe der Welt
In Maribor wächst schon seit über 400 Jahren eine Weinrebe der Sorte Žametovska oder Modra Kavčina (Schwarzsamtige), die zu den ältesten eingebürgerten Edelsorten in Slowenien zählt. Die Rebe, die eine besondere Attraktion Sloweniens ist, bringt pro Jahr bis zu 55 Kilogramm roter Trauben hervor. Nach der feierlichen Lese werden sie von den städtischen Kellermeistern zu dem Wein Žametna Črnina (Schwarzsamtige) verarbeitet, der in attraktive Flaschen à 0,25 l abgefüllt wird.
Im Land des Sekts und der Prädikatsweine
Sekt hat in Slowenien eine lange Tradition. Die Anfänge der Sektkellerei in Gornja Radgona reichen bis ins Jahr 1853 zurück. Für die Slowenen sind die Sekte aus Gornja Radgona wahre Klassiker. Bei internationalen Weinbewertungen sorgen jedoch die Sekthersteller aus allen Weinbauregionen Sloweniens immer wieder für positive Überraschungen. Prädikatsweine sind Weine, die aufgrund bestimmter Bedingungen bei der Reifung und Herstellung von ganz besonderer Qualität sind. Dazu zählen Spätlesen, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein. Mit etwas Glück können Sie eine solche Weinlese auch live miterleben.
Weine aus der Heimat eines slowenischen Sonderlings
Die Weinbauregion Posavje, die nach der Save (slowenisch: Sava) benannt ist, gilt als Wiege des Cviček, der mit seinem geringen Alkoholgehalt und seiner gesundheitsfördernden Wirkung ein wahrer Sonderling des slowenischen Weinbaus ist. Der mit dem Gütezeichen PTP (tradicionalnega lokalnega porekla = traditionellen lokalen Ursprungs) geschützte Wein wird nur in der Weingegend Dolenjska angebaut. Sowohl in diesem als auch in anderen Gegenden der Region Posavje werden sowohl rote Sorten, wie Žametna Črnina (Schwarzsamtige), Modra Frankinja (Blaufränkisch), Modra Portugalka (Blauer Portugieser) und Modri Pinot als auch weiße Sorten, wie Chardonnay, Sauvignon, Laški Rizling (Welschriesling) und Beli Pinot (Weißburgunder) angebaut. Das Land ist für weinbauliche Besonderheiten, wie die Weinberghäuschen (sog. „zidanice“) bekannt, in denen Sie sogar übernachten können, aber auch für die sog. „repnice“ – spezielle Keller, die direkt in den Boden eingegraben sind.
Kellereien des Metliška Črnina
In der Region Bela Krajina, im äußersten Süden Sloweniens, schätzt man den Metliška Črnina, einen trockenen Rotwein, der sich aus allen lokalen roten Sorten zusammensetzt. Den mit dem Gütezeichen PTP (tradicionalnega lokalnega porekla = traditionellen lokalen Ursprungs) geschützten Wein können Sie beim Weinfest Vinska Vigred und in den beiden größeren Kellereien der Region kennenlernen.
Die Geschichte vom Cviček
Der Cviček wird aus mindestens vier Sorten hergestellt. Die Mischung der überwiegend roten und beigemischten weißen Sorten verleihen dem mit dem Gütezeichen PTP (tradicionalnega lokalnega porekla = traditionellen lokalen Ursprungs) geschützten Wein seine hellrote Farbe und den angenehm säuerlichen Geschmack. Der süffige Wein hat einen geringen Alkoholgehalt (8–9 %) und soll – in Maßen genossen – dabei helfen, gesund zu bleiben. Den Cviček können Sie auf der Podgorje-Weinstraße, in den Kellereien und auf den lokalen Bauernhöfen, wie dem Gut Matjaževa Domačija, kennenlernen.
Authentische Ferien im Weinberghäuschen
Die Region Dolenjska ist mit zahlreichen Weinberghäuschen in malerischen Steillagen übersät. Über dem Keller, wo Wein und Werkzeug aufbewahrt werden, liegt für gewöhnlich der Wohnbereich. Viele der Häuschen, die einst den Weinbauern dienten, wurden zu charmanten Touristenunterkünften umfunktioniert. Sie sind die beste Wahl für alle, die den Kontakt zum Weinbau und auch zu anderen ländlichen Traditionen suchen.
Weinfeste und Weinstraßen in Slowenien
Jede Weingegend besitzt ihre eigene Weinstraße, welche die Weinbauern und Kellermeister kleinerer lokaler Gebiete verbindet. Viele von ihnen bieten neben Wein auch kulinarische Genüsse und andere hausgemachte Produkte an. Sowohl auf den Weinstraßen als auch anderenorts in Slowenien geht es bei verschiedenen Festen und Festivals zu Ehren des Weines ganz besonders ausgelassen zu.
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Wo kann man Wein aus ganz Slowenien probieren?
Obgleich der Mittelpunkt Sloweniens an sich keine Weinbauregion ist, finden Sie in der slowenischen Hauptstadt Ljubljana hervorragende Vinotheken und vom Wein geprägte Veranstaltungen, wie Ljubljanas Weinweg oder die internationale Weinmesse Vino Ljubljana, die zu den ältesten Weinmessen Europas zählt.
Wein als i-Tüpfelchen kulinarischer Verwöhnung
Ausgewählte slowenische Weine sind die beste Ergänzung zu typischen slowenischen Gerichten. Zu finden unter anderem in den Gastronomiebetrieben mit dem Zeichen „Gostilna Slovenija“! Entdecken Sie unter den Veranstaltungen Wein- und Kulinarikevents und nehmen Sie am Ende eine Flasche des edlen Getränks auch mit nach Hause.
Slowenien, wahrhaft köstlich
Echte Gourmets werden alle der 24 slowenischen Gastronomieregionen kennenlernen wollen. Die Publikation verrät Ihnen, welche traditionellen Gerichte für die jeweilige Region typisch sind.