Auf die Vielfalt!
Ob weiß oder rot, üppig aromatisch, kraftvoll, gehaltvoll oder leicht, trocken oder süß – in den 3 Hauptweinbauregionen Sloweniens findet jeder seine Lieblingssorte!
Die ausgesuchten Weine der drei 3 Weinbauregionen und 14 Weingegenden Sloweniens zählen zu den qualitativ hochwertigsten Weinen der Welt. Aufgrund der unterschiedlichen Standorte, Klimaverhältnisse und Kellertechniken hat jede Region ihre eigene Sortenauswahl. Die slowenischen Weinberge liegen im Zentrum des europäischen Weinbaugürtels. Diesen teilen sich die slowenischen Weinbauregionen mit Gebieten wie z. B. dem französischen Burgund. Das Zusammenspiel verschiedener Klimaeinflüsse und Böden ermöglicht Slowenien ein besonders große Weinvielfalt. Hier gedeihen sage und schreibe 52 verschiedene Rebsorten!
Weine aus Goriška Brda und Küstennähe
Die Weinbauregion Primorska ist für ihre kräftigen, trockenen Weine berühmt. Durch die Weinbauregion führen vier Weinstraßen: die Brda-Weinstraße, die Vipava-Weinstraße, die Karst-Weinstraße und die Istrische Weinstraße. In der Goriška Brda, direkt an der italienischen Grenze, stellen die berühmten slowenischen Weinbauern Weißweine wie Rebula (Ribolla Gialla), Chardonnay, Sauvignon, Beli Pinot (Weißburgunder) und Sivi Pinot (Grauer Burgunder) sowie die Rotweine Merlot und Cabernet Sauvignon her. Im Karst ist der Teran beheimatet, der dank des roten Karstbodens (Terra Rossa) einen ausgesprochen vollen Geschmack besitzt. Im Slowenischen Istrien, das in erster Linie für den Weißwein Malvazija (Malvasier) berühmt ist, wird auch die rote Sorte Refošk (Refosco) angebaut. Im Vipava-Tal können Sie neben etablierten Weiß- und Rotweinen auch autochthone Sorten wie Zelen, Pinela und Pikolit probieren.
Kabaj, Goriška Brda
Auf dem Weingut Morel-Kabaj können Sie neben international anerkannten Weinen auch alte Gerichte der Region probieren und sogar direkt über dem Weinkeller übernachten. Einige Weine werden hier nach einer uralten Methode – in Amphoren – gereift.
Movia, Goriška Brda
Die Weine von Aleš Kristančič, den Kenner schon seit Langem zu den einflussreichsten Winzern der Welt zählen, können Sie in der Vinothek im Rathaus von Ljubljana sowie in ausgewählten Lokalen im In- und Ausland probieren. Weinproben auf dem Movia-Anwesen in der Goriška Brda sind nach vorheriger Absprache möglich.
Klet Brda, Goriška Brda
Die Kellerei Klet Brda, welche die Familienweinberge der Goriška Brda vereint, ist die größte in Slowenien. Hier werden nur Trauben aus dem Raum Goriška Brda verarbeitet. In den Degustationsräumen der Kellerei können Sie – in Begleitung von Oliven, Käse und Brot – häufig auch preisgekrönte Weine probieren.
Vinakras, Sežana, Kras
Die Besonderheiten des für den Karst-Teran berühmten Gebiets können Sie bei einer Besichtigung der Kellerei in Sežana kennenlernen. Bei einer Degustation in der Önothek, die unter einem Gewölbe aus dem Jahre 1861 liegt, können Sie neben Teran auch den Archivwein Teranton, Teran-Likör, Kraška Penina und andere Weinspezialitäten probieren.
Hiša Refoška, Vina Koper, Slowenisches Istrien
Im Rahmen der Kellerei, wo die Trauben aus dem Slowenischen Istrien verarbeitet werden, kann man sich im Hiša Refoška (Haus des Refosco) mit der Geschichte des Weinbaus und der Kellerei in dieser Gegend vertraut machen. Beim Besichtigen der Kellerei wird Ihnen sicher das riesige Holzfass nicht entgehen, das mit einem Volumen von sage und schreibe 41000 Liter lange als größtes Holzfass Europas galt.
Vinothek Vipava, Vipava-Tal
In der Vinothek, gleich neben dem Touristeninformationszentrum am Hauptplatz von Vipava, können Sie 170 Weine angesehener Winzer aus Vipava kennenlernen, verkosten und kaufen. Zur Auswahl stehen auch autochthone Sorten wie Zelen, Klarnica und Pinela. Nutzen Sie die Gelegenheit zu einem Streifzug durch die Orte entlang der Vipava-Weinstraße!
Teran hat es in sich – auf die Gesundheit!
Dieser enthält von allen Rotweinen in diesem Teil Europas die meisten Anthocyane – Stoffe, die sich erwiesenermaßen positiv auf die Gesundheit auswirken. Wissenschaftliche Studien verbinden den regelmäßigen maßvollen Genuss von Teran mit einer wohltuenden Wirkung auf die Gesundheit von Herz, Gefäßen und Gehirn.
Wo kann man Wein aus ganz Slowenien probieren?
Obgleich der Mittelpunkt Sloweniens an sich keine Weinbauregion ist, finden Sie in der slowenischen Hauptstadt Ljubljana hervorragende Vinotheken und vom Wein geprägte Veranstaltungen, wie Ljubljanas Weinweg oder die internationale Weinmesse Vino Ljubljana, die zu den ältesten Weinmessen Europas zählt.
Der teuerste Dessertwein Sloweniens
Eine exklusive Flasche slowenischen Dessertweins ist für sage und schreibe eine halbe Million Euro verkauft worden! Den Wert des edlen Weines der Sorte Refošk (Refosco) mit weißem Trüffel erhöhte auch die mit einem in Weißgold gefassten Diamanten verzierte Flasche. Der Wein stammte aus einer exklusiven Serie mit Honig, Vanille und weißem Trüffel veredelter Dessertweine, die normalerweise auch zu erschwinglicheren Preisen erhältlich sind.
Die Weine der sonnenverwöhnten Hügel des Pannonischen Sloweniens
Die Weinbauregion Podravje ist nach der Drau (slowenisch „Drava“) benannt. Einige Lagen im östlichen Teil der Region zählen zu den 4 Prozent der besten Weinbaulagen der Welt . Der Wein wächst hier seit der römischen Antike auf idealem Boden und unter dem Einfluss des Kontinentalklimas. Die Region ist für elegante Weißweine internationaler und auch einiger autochthoner Sorten bekannt. Die vorherrschende Sorte ist Laški Rizling (Welschriesling). Auch die Sorten Šipon (Furmint), Renski Rizling (Riesling) und Chardonnay sowie Sauvignon, Traminec (Traminer)und Rumeni Muškat (Gelber Muskateller) sind stark vertreten. Unter den roten Sorten überwiegen Modra Frankinja (Blaufränkisch), Modri Pinot (Blauburgunder) und Žametna Črnina (Schwarzsamtige). Im Gebiet Radgonsko-Kapelske Gorice werden unter anderem Sekte hergestellt und gepflegt. In Prekmurje können Sie hervorragende Prädikatsweine probieren. Sie basieren auf autochthonen Sorten, wie z. B. Ranina.
Weinkeller Zlati grič, Slovenske Konjice
In der Umarmung von weitläufigen Weinbergen von Konjice und Škalce befindet sich der Weinkeller Zlati grič, einer der modernsten Weinkeller Europas. Der in die Erde eingebaute 3.500 m2 große Keller ist eine Fundgrube für Spitzenweine aus den umliegenden Weinbergen, die Sie in einem Verkostungsraum probieren können. Dass der Weinkeller Zlati grič (dt. Goldener Weinberg) seinen Namen zu Recht trägt, davon können Sie sich überzeugen, wenn Sie die Nacht im wunderschönen Weinberg Herrenhaus verbringen, das Mittag oder Abendessen im nahe gelegenen Gasthaus Grič genießen oder den Schläger auf einem einzigartigen Golfplatz zwischen Weinbergen schwingen.
Ptujska klet, Ptuj
Der älteste Weinkeller Sloweniens lädt zu Weingeschichten mit Klang- und Lichteffekten. Eine Weinprobe in dem Keller, der unter anderem den ältesten Archivwein Sloweniens aus dem Jahre 1917 aufbewahrt, ist eine Vorstellung für alle Sinne.
Ragonske gorice, Gornja Radgona
In Gornja Radgona, wo Sloweniens ältester Sekt beheimatet ist, lohnt sich eine Besichtigungstour durch die lokalen Sektkellereien Pod Rimskim Kolesom, Pod Slapom und Pod Skalo sowie ein Besuch des Dom Penine. Ein kleiner Touristenzug bringt Sie sogar bis in die Weinberge.
Vinagova klet, Maribor
Die Stadt der ältesten Weinrebe der Welt kann gleich mehrere große unterirdische Weinkeller ihr Eigen nennen. In dem 2,5 km langen Tunnelgeflecht unter den Straßen der Stadt können Sie herausragende Weine aus der Weinbauregion Podravje probieren. Machen Sie auch an anderen interessanten Punkten entlang der Mariborer Wein- und Tourismusstraße halt!
Dveri pax, Jarenina
In dem Gewölbekeller des Gutshauses Jarenina, das sich der Traditionen einer alten Klosterkellerei rühmt, können Sie Spitzenweine aus handverlesenen Trauben verkosten. Neben trockenen Weinen mit längerer Reifezeit kann man hier auch erstklassige Prädikatsweine kennenlernen.
Edle Tropfen von der ältesten Weinrebe der Welt
In Maribor wächst schon seit über 400 Jahren eine Weinrebe der Sorte Žametovska oder Modra Kavčina (Schwarzsamtige), die zu den ältesten eingebürgerten Edelsorten in Slowenien zählt. Die Rebe, die eine besondere Attraktion Sloweniens ist, bringt pro Jahr bis zu 55 Kilogramm roter Trauben hervor. Nach der feierlichen Lese werden sie von den städtischen Kellermeistern zu dem Wein Žametna Črnina (Schwarzsamtige) verarbeitet, der in attraktive Flaschen à 0,25 l abgefüllt wird.
Puklavec Family Wines Weinkeller
Erfahren Sie mehr über Wein aus eines der größten Weinkellers in Slowenien, für den seit 2009 die Puklavec Familie mit mehr als 80 Jahre lange Weintradition sorgt. Ljutomer-Ormož Weinberge in Jeruzalem, wo die Weinberge dieser Weinkeller liegen, gehören zu den besten Weinregionen für Weißweine in der Welt. Tradition verbindet sich hier mit moderner Technik, mit der sie neue Trends bei dem Weinbau und Rebbau setzen.
Puklavec Family Wines Weinkeller ist mit dem mehmahligen schmeichelhaften Titel „Winzer des Jahres“ ausgezeichnet und der stolze Empfänger von Platin-Medaille Decanter „Best Slovenian White“ für den Wein Furmint Seven Numbers 2015.
Im Land des Sekts und der Prädikatsweine
Sekt hat in Slowenien eine lange Tradition. Die Anfänge der Sektkellerei in Gornja Radgona reichen bis ins Jahr 1853 zurück. Für die Slowenen sind die Sekte aus Gornja Radgona wahre Klassiker. Bei internationalen Weinbewertungen sorgen jedoch die Sekthersteller aus allen Weinbauregionen Sloweniens immer wieder für positive Überraschungen. Prädikatsweine sind Weine, die aufgrund bestimmter Bedingungen bei der Reifung und Herstellung von ganz besonderer Qualität sind. Dazu zählen Spätlesen, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein. Mit etwas Glück können Sie eine solche Weinlese auch live miterleben.
Weine aus der Heimat eines slowenischen Sonderlings
Die Weinbauregion Posavje, die nach der Save (slowenisch: Sava) benannt ist, gilt als Wiege des Cviček, der mit seinem geringen Alkoholgehalt und seiner gesundheitsfördernden Wirkung ein wahrer Sonderling des slowenischen Weinbaus ist. Der mit dem Gütezeichen PTP (tradicionalnega lokalnega porekla = traditionellen lokalen Ursprungs) geschützte Wein wird nur in der Weingegend Dolenjska angebaut. Sowohl in diesem als auch in anderen Gegenden der Region Posavje werden sowohl rote Sorten, wie Žametna Črnina (Schwarzsamtige), Modra Frankinja (Blaufränkisch), Modra Portugalka (Blauer Portugieser) und Modri Pinot als auch weiße Sorten, wie Chardonnay, Sauvignon, Laški Rizling (Welschriesling) und Beli Pinot (Weißburgunder) angebaut. Das Land ist für weinbauliche Besonderheiten, wie die Weinberghäuschen (sog. „zidanice“) bekannt, in denen Sie sogar übernachten können, aber auch für die sog. „repnice“ – spezielle Keller, die direkt in den Boden eingegraben sind.
Vinska klet Krško, Krško
In dem alten Burgkeller werden Cviček und Archivweine gelagert, in den Barriquefässern im Verkostungsraum hingegen der mehrfach prämierte Wein Modra Frankinja. Einen Einblick in die Geschichte des Weinbaus in der Weingegend Dolenjska erhalten Sie bei geführten Besichtigungen und Weinproben.
Vinoteka Mestna hiša Brežice
Die Weine der Region Posavje können Sie in der Vinothek im Rathaus von Brežice kennenlernen. Sie ist auch der richtige Ausgangspunkt für geführte Besichtigungstouren durch die Weingegenden und Weinstraßen der Region Posavje.
Kellereien des Metliška Črnina
In der Region Bela Krajina, im äußersten Süden Sloweniens, schätzt man den Metliška Črnina, einen trockenen Rotwein, der sich aus allen lokalen roten Sorten zusammensetzt. Den mit dem Gütezeichen PTP (tradicionalnega lokalnega porekla = traditionellen lokalen Ursprungs) geschützten Wein können Sie beim Weinfest Vinska Vigred und in den beiden größeren Kellereien der Region kennenlernen.
Die Geschichte vom Cviček
Der Cviček wird aus mindestens vier Sorten hergestellt. Die Mischung der überwiegend roten und beigemischten weißen Sorten verleihen dem mit dem Gütezeichen PTP (tradicionalnega lokalnega porekla = traditionellen lokalen Ursprungs) geschützten Wein seine hellrote Farbe und den angenehm säuerlichen Geschmack. Der süffige Wein hat einen geringen Alkoholgehalt (8–9 %) und soll – in Maßen genossen – dabei helfen, gesund zu bleiben. Den Cviček können Sie auf der Podgorje-Weinstraße, in den Kellereien und auf den lokalen Bauernhöfen, wie dem Gut Matjaževa Domačija, kennenlernen.
Authentische Ferien im Weinberghäuschen
Die Region Dolenjska ist mit zahlreichen Weinberghäuschen in malerischen Steillagen übersät. Über dem Keller, wo Wein und Werkzeug aufbewahrt werden, liegt für gewöhnlich der Wohnbereich. Viele der Häuschen, die einst den Weinbauern dienten, wurden zu charmanten Touristenunterkünften umfunktioniert. Sie sind die beste Wahl für alle, die den Kontakt zum Weinbau und auch zu anderen ländlichen Traditionen suchen.
Weinfeste und Weinstraßen in Slowenien
Jede Weingegend besitzt ihre eigene Weinstraße, welche die Weinbauern und Kellermeister kleinerer lokaler Gebiete verbindet. Viele von ihnen bieten neben Wein auch kulinarische Genüsse und andere hausgemachte Produkte an. Sowohl auf den Weinstraßen als auch anderenorts in Slowenien geht es bei verschiedenen Festen und Festivals zu Ehren des Weines ganz besonders ausgelassen zu.
WeiterlesenDie slowenischen Winzer im Blickfeld der Experten
Die besten Winzer Sloweniens wecken das Interesse renommierter internationaler Magazine und Kritiker. Lesen Sie eine der aktuellsten Präsentationen im Fine Wine Magazine!
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Ausgewählte slowenische Weine sind die beste Ergänzung zu typischen slowenischen Gerichten. Zu finden unter anderem in den Gastronomiebetrieben mit dem Zeichen „Gostilna Slovenija“! Entdecken Sie unter den Veranstaltungen Wein- und Kulinarikevents und nehmen Sie am Ende eine Flasche des edlen Getränks auch mit nach Hause.
Slowenien, wahrhaft köstlich
Echte Gourmets werden alle der 24 slowenischen Gastronomieregionen kennenlernen wollen. Die Publikation verrät Ihnen, welche traditionellen Gerichte für die jeweilige Region typisch sind.