In der Regel mehr, als man für sein Geld erwartet

Wenn Sie gute lokale Gerichte essen wollen, besuchen Sie ein Gasthaus (slow. Gostilna“). Unter diesen typischen slowenischen Einrichtungen, die Orte geselligen Treffens, sonntäglicher Mittagessen und typischer slowenischer Gerichte auch an allen anderen Wochentagen sind, gibt es viele Familienbetriebe, einige schon mit hundertjähriger Tradition. Gasthäuser, die ihr Angebot auf ursprünglich slowenischer und lokaler Kulinarik aufbauen, rühmen sich mit dem Label „Gostilna Slovenija“. Das sind Gasthäuser, die das slowenische kulinarische Erbe bewahren. In ihrem Angebot sind mindestens drei Gerichte mit geschützter Ursprungsbezeichnung, mindestens die Hälfe der Zutaten in ihrer Küche ist aus regionalem Anbau. Sie bieten außerdem slowenische Weine, Branntweine, Säfte und Wasser aus Slowenien an. Einige Gasthäuser bieten auch Übernachtungsmöglichkeiten.

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Echte hausgemachte Gerichte auf Ferienbauernhöfen

In Slowenien gibt es eine Vielzahl von Ferien- und Ausflugsbauernhöfen. In jeder Region Sloweniens können Sie gastfreundliche Bauernhöfe finden, auf denen für die Gäste jeden Tag, für Besucher jedoch in der Regel am Wochenende oder nach vorheriger Anmeldung echte lokale Gerichte aus Zutaten aus eigenem Anbau zubereitet werden, dazu werden Weine und Obstsäfte aus dem eigenen Keller angeboten. Beim Besuch sind Besichtigungen von Bauernhöfen, Verkostungen, kulinarische Workshops, Picknicks in der Natur und noch vieles mehr möglich.

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Besonderheit: Osmica-Straußwirtschaft in der Karstregion

Wenn Sie bei einem Streifzug durch die Karstregion und das mediterrane Slowenien einen mit einem Efeu-Strauß geschmückten Wegweiser sehen, geht es dort zum kulinarischen Erlebnis namens „Osmica“, einer Straußwirtschaft in der Karstregion. Aus der einstigen Erlaubnis, dass Weinbauern 8 Tage (im slow. „osem dni“) im Jahr ihre Überreste an Wein, hausgemachtem Karstschinken und anderen Erzeugnissen steuerfrei verkaufen durften, hat sich der Brauch der gastfreundlichen Bewirtung auf den Bauernhöfen entwickelt und erhalten. Außer Wein und Karstschinken gibt es auch hausgemachtes Brot und Potitzen.

Lokale Kost auch in den Bergen

An den slowenischen Bergwegen gibt es mehr als 150 Berghütten. Besonders an den Wochenenden weht der Duft nach typischen slowenischen Löffelgerichten und anderen Spezialitäten, die aus lokal erhältlichen Zutaten zubereitet sind, aus den Küchen der Hütten.

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Das Beste bei ausgewählten Chefköchen

Chefköche, die bei großen Meistern gelernt und viel Erfahrung sammeln konnten, erschaffen in zahlreichen Restaurants und Gasthäusern in allen Regionen Sloweniens ein ganz eigenes, authentisches kulinarisches Angebot. Einige dieser Chefköche wecken auch das Interesse der Weltöffentlichkeit. Für kulinarische Erlebnisse der Spitzenklasse sollten Sie einen Tisch bei Ana Roš, Janez Bratovž, Tomaž Kavčič oder Andrej Kuhar reservieren!

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Internationale Küche in guten Restaurants

Die Küchen guter Restaurants in den Städten, Hotels und Kurbädern Sloweniens verwöhnen die Gäste mit slowenischen und internationalen Gerichten. Durch den Einfluss der germanischen und romanischen Welt sowie der ungarischen und slawischen Kulinarik ist in Slowenien eine originelle Küche erhalten geblieben, obwohl die Köche auch ausgezeichnete Kenntnisse der europäischen Gastronomie besitzen. In allen Städten Sloweniens werden Sie natürlich auch Restaurants mit einem spezialisierten kulinarischen Angebot aus anderen Teilen der Welt finden. Wählen Sie das richtige Restaurant für sich im Vertrauen auf die begeisterten Bewertungen der Gäste bei Tripadvisor.

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Slowenische, internationale und gesunde Gerichte in den Kurbädern

Die Naturheilbäder Sloweniens nehmen lokal angebaute Zutaten sowie typische slowenische und lokale Gerichte in die Speisekarten für ihre Gäste auf. Überall schenkt man dem gesunden Essen als unentbehrlichem Faktor eines ganzheitlichen Ansatzes für Gesundheit und Wohlbefinden große Aufmerksamkeit.

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