Geschichten aus Slowenien

AUS SLOWENIEN. MIT LIEBE.

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Slowenische TOP-Restaurants nach Gault & Millau

Finden Sie heraus, welche slowenischen Restaurants sich die höchste Bewertung des internationalen Restaurantführers Gault & Millau verdient haben.

Gault & Millau nun auch in Slowenien

Gault & Millau ist einer der drei einflussreichsten Restaurantführer in der Welt der Gastronomie. Er ist für seine Hauben bekannt, die er an Restaurants in der ganzen Welt vergibt. Restaurants, welche die Kriterien von Gault & Millau erfüllen, können zwischen einer und fünf Hauben erhalten und werden im Restaurantführer gelistet. Auch Slowenien hat nun seine Ausgabe des berühmten Restaurantführers Gault&Millau.

Dreizehn slowenische Restaurants rühmen sich mit vier Kochmützen, während 31 Restaurants jeweils drei Kochmützen erhielten. Der berühmte Reiseführer hat auch die besten Chefköche im Bereich der Gastronomie ausgewählt. Wir laden Sie ein, die diesjährige Restaurantauswahl zu entdecken und herauszufinden, welche Namen der slowenischen Gastronomie das Jahr 2025 prägen werden.

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gault millau slovenija

Vier-Hauben-Gastronomie

In Slowenien gönnt man sich gute Speisen und Getränke. Nach Wahl des internationalen Restaurantführers Gault & Millau kann man sich in einigen Gasthäusern und Restaurants ein ganz besonders außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis gönnen. Lernen Sie die Restaurants kennen, die vier Kochmützen erhalten haben.

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Hiša Franko, Kobarid

Einst soll hier der bekannte Schriftsteller Ernest Hemingway seinen Roman „In einem anderen Land“ geschrieben haben, heute kreiert die weltweit anerkannte Meisterköchin Ana Roš im Haus Franko ihre kulinarischen...

Gostilna pri Lojzetu, Schloss Zemono

Besuchen Sie im Vipava-Tal, das von Sonne und dem stürmischen Bora-Wind geprägt wird und wo edle Aromen reifen, das Schloss Zemono, wo Sie ein königliches Gastronomie-Erlebnis erwartet. Der bekannte Meisterkoch...

Grič, Horjul (Luka Košir)

Die überwiegende Mehrheit von allem, was sich in Grič auf Ihrem Tisch befinden wird, wird aus Zutaten hergestellt, die sie selbst anbauen. Der junge Chefkoch Luka Košir sorgt dafür, dass aus den vollen...

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Milka, Kranjska Gora (David Žefran)

Ein Restaurant, in dem sich der Zauber des Jasna-Sees und der umliegenden Gipfel in der Vollkommenheit der Speisen auf dem Teller widerspiegeln, zubereitet aus lokalen Zutaten mit üppiger Verwendung von...

Restaurant Strelec, Ljubljana

Hoch über der Stadt, im Schloss von Ljubljana, können Sie die Welt der erstklassigen kulinarischen Meisterwerke unter der Leitung des Küchenchefs Igor Jagodic entdecken. Fühlen Sie sich wie ein Schlossherr...

Restaurant Hiša Denk, Zgornja Kungota

Besuchen Sie das Restaurant, wo Familientradition mit dem Wagemut der jungen Generation gekrönt wird. Unter der Leitung des Küchenchefs Gregor Vračko vereinen sich die Geschmäcker der slowenischen Steiermark...

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Restavracija Pavus, Burg Tabor, Laško (Marko Pavčnik)

Chef Marko Pavčnik und sein Team im Restaurant Pavus auf der Burg Tabor schaffen eine neue slowenische Küche zwischen der Stadt und der Natur, die auf authentischen lokalen und saisonalen Aromen basiert.

Restaurant Ošterija Debeluh, Brežice

Die moderne Eleganz des Restaurants, die sich mit heimischer Gemütlichkeit verbindet, ist nur die Ouvertüre zu einem kulinarischen Erlebnis im Restaurant Ošterija Debeluh. Neben den feinschmeckerischen...

JB Restaurant, Ljubljana (Janez Bratovž)

Das Herz des ersten slowenischen Restaurants, das sich unter die 50 besten Restaurants der Welt reihte, bildet Küchenchef Janez Bratovž, ein Pionier der zeitgenössischen slowenischen Küche, der auf die...

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Restaurant Mak, Maribor

Das Restaurant Mak ist berühmt für seine Extravaganz, bei der eine echte kulinarische Kunstshow vor Ihnen stattfindet. Der Hauptdarsteller ist der Küchenchef David Vračko, der Sie durch ein überraschendes...

Gasthof Gostilna Mahorčič, Rodik

Im Haus der Familie Mahorčič im Herzen des Karstes werden Sie sich wie zu Hause fühlen. Sie bedienen Sie mit Hingabe und Liebe zur Tradition, die sie mit ihrer Kreativität auf ihren Tellern auf ein neues...

Galerija okusov (Galerie der Aromen), Petrovče

Im Herzen des Savinja-Tals befindet sich eine ganz besondere Galerie. Hier dienen Natur und lokale Tradition den Chefköchen Marko Magajne und Marko Vršič als Musen, um außergewöhnliche Meisterwerke auf...

Gasthof Gostilna Repovž, Šentjanž

Die Familientradition des Gasthofes Repovž überzeugte Gault & Millau bereits in der Vergangenheit. Der Restaurantführer zeichnete nämlich Mutter Meta und Sohn Grega mit den Titeln „Chefköchin der...

Namen, die das Jahr 2025 prägen

Möchten Sie wissen, welche der berühmtesten slowenischen Gastronomienamen laut Restaurantführer Gault&Millau im Jahr 2025 einen Besuch wert sind? Probieren Sie ihre Gerichte und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität.

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Tomaž Kavčič, Gasthof Gostilna pri Lojzetu, Vipava – Chefkoch des Jahres

Der Chefkoch ist verliebt in das fruchtbare Vipava-Tal und die Aromen, die ihn seit seiner Kindheit begleiten, und kombiniert lokale Zutaten, Tradition und Innovation zu einzigartigen gastronomischen...

Primož Pintar, Gasthof Gostišče Tolc, Spodnja Sorica – Chefkoch der Tradition

Bei seinen Kreationen in der Küche schöpft der Chefkoch Primož Pintar mit großem Löffel aus der Schatzkammer der traditionellen Sorica-Rezepte, präsentiert sie auf dem Teller jedoch auf eine andere und...

Jure Brložnik, Miza za štiri, Zgornja Polskava – Chefkoch der Zukunft

Das Restaurant, in dem Jure Brložnik kreiert, ist vielleicht nicht groß, aber es ist reich an lokalen Aromen und innovativen Gerichten, die aus einer gewöhnlichen Mahlzeit ein unvergessliches kulinarisches...

Jure Dretnik, GT19, Slovenj Gradec – junges Talent

Jure Dretnik hat sein kulinarisches Wissen bei den besten Chefköchen erworben. Er fokussiert seine jugendliche Energie auf das Spiel mit Aromen und kreiert ungewöhnliche, aber äußerst köstliche Kombinationen.

Nina Bratovž, JB Restavracija Ljubljana – beste Kellnerin/Sommelière

Nachdem sie 2024 von JRE zur ersten slowenischen Sommelière des Jahres gekürt wurde, beeindruckte Nina Bratovž auch die Experten von Gault&Millau mit ihrem Wissen und ihrer Präsentation von Weinen.

Zvezda, Kongresni trg Ljubljana – die beste Konditorei

Ein Café im Zentrum von Ljubljana, wo Sie jeder Bissen köstlichen Desserts zu den Sternen entführt.

Drei Personen sitzen an einem Tisch im Freien mit Weingläsern und kleinen Dekorationsgegenständen.

Beliebte gastronomische Treffpunkte

Möchten Sie einen Snack, und wissen nicht genau, wohin Sie gehen sollen? Entdecken Sie die beliebtesten kulinarischen Plätze in Slowenien, wo Sie das exzellente kulinarische Angebot aus der ganzen Welt genießen können. Entdecken Sie, welche Plätze vom Gastronomieführer Gault&Millau in diesem Jahr zu den besten „Pop“-Treffpunkten gekürt wurden.

Drei Personen stehen zusammen, die Person in der Mitte hält eine gelbe Plakette mit der Aufschrift Gault&Millau SLOVENIA 2025.

Gourmet & Bistro Kodila, Ljubljana

Wenn köstliche Fleischwaren und andere Köstlichkeiten aus Prekmurje ihren Weg zum Plečnik-Markt in Ljubljana finden, entsteht ein einzigartiger Ort des Genusses und der Geselligkeit mit Freunden. Alles beginnt mit einem guten Frühstück und dem Blick auf den lebhaften Markt. Tagsüber und abends locken vier Verkostungsteller mit Aromen aus Prekmurje und eine entspannte Atmosphäre am Fluss Ljubljanica die Gäste an.

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"Hunger auf" slowenische Gastronomie? Gönnen Sie sich "Taste Slovenia"!

Vertiefen Sie sich in die einzigartigen Geschichten, die im Kochtopf der slowenischen Gastronomie köcheln. Entdecken Sie das Geheimnis des vollen Geschmacks, lernen Sie die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur bei der Nahrungsproduktion und die Hingabe zur Tradition kennen und überlassen Sie sich dem mutigen Wagnis und der Innovation der slowenischen Spitzenköche. Besuchen Sie das Portal Taste Slovenia, wo sie gewiss einen Inhalt nach Ihrem Geschmack finden und jeden "Bissen" Ihres Gastronomieerlebnisses genießen werden.

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Entdecken Sie die Welt der Geschmäcker Sloweniens

Lernen Sie neben erstklassigen kulinarischen Meisterwerken auch die typisch slowenischen Aromen kennen, die von den Meisterköchen geschickt in ihre Gerichte eingebunden werden. Stoßen Sie mit erstklassigen slowenischen Weinen und Bieren an.

So schmeckt Slowenien

Kennen Sie die kulinarischen Besonderheiten der Alpen, der Adria, der Pannonischen Ebene und des Karstes?

Authentische Speisen mit europäischem Gütezeichen

Entdecken Sie die Vielfalt der slowenischen Küche und Besonderheiten mit geschützter Herkunftsangabe.

Sloweniens Weine

Wo kann man die Weine aus den drei Weinbauregionen Sloweniens verkosten?

Bier erleben in Slowenien

Entdecken Sie die Vielfalt slowenischer Biere und Biererlebnisse.

Erleben Sie die slowenische Spitzenkulinarik

Genießen Sie die einzigartigen kulinarischen Erlebnisse in Slowenien!

Folgen Sie den Michelin Sternen

Lernen Sie die slowenischen gastronomischen Sterne, die am Michelin-Himmel leuchten, kennen.

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