Erneut hat der renommierteste Gastronomieführer das beste kulinarische Angebot in Slowenien ausgewählt. Sehen Sie, welche Restaurants im Guide Michelin aufgenommen wurden und Michelin Sterne, das Bib Gourmand Prädikat und Grüne Sterne erhalten haben.
Unsere Priorität ist es, Sie auf der Website www.slovenia.info mit hervorragenden und einzigartigen Erlebnissen des slowenischen Touristenangebots, das Sie zu einem Besuch in Slowenien einlädt, zu beeindrucken.
Sie sind eingeladen, inspirierende Geschichten für die Zeit, in der wir wieder sicher reisen können, zu entdecken.
Lassen Sie uns heute verantwortungsbewusst für ein besseres Morgen handeln.
Slowenien ist eine Destination, »die man gesehen haben muss«
Die slowenische Gastronomie ist im Hinblick auf die Qualität in der Weltspitze etabliert. Das wird auch mit der Präsenz des Guide Michelin belegt, der nur an Destinationen mit einer entwickelten überzeugenden Gastronomie auftritt, deren Angebot in Qualität und Spitzenklasse beständig ist. Anerkennung verdienen vor allem die herausragenden Köche und Meister und ihre Teams, die mit außergewöhnlicher Kreativität, Engagement und harter Arbeit für die persönlichen kulinarischen Erlebnisse ihrer Gäste sorgen. Dabei stützen sie sich auf eine edle Tradition, die aus den Schätzen der unberührten Natur schöpft, mit der viele Erzeuger verschiedener hochwertiger Rohstoffe und Winzer nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit koexistieren.
Im Jahr 2020 hat Slowenien die ersten Michelin-Sterne und andere Kennzeichnungen von Guide Michelin erhalten. Der Guide Michelin hat sich mit folgenden Worten für den Besuch Sloweniens entschieden: "Die Qualität der slowenischen Gastronomie ist für Michelin keine Überraschung, die talentierten Spitzenköche verwandeln erstklassige Zutaten in einzigartige kulinarische Kreationen und machen das Land somit zum 'must go' Reiseziel.
Guide Michelin 2024: Ein neuer Stern am slowenischen Michelin-Himmel
Ganze 63 Restaurants haben es 2024 in die Selektion des Guide Michelin geschafft, was auf einen stetigen Fortschritt in der lebhaften Gastronomieszene hindeutet. Auch in diesem Jahr kann sich das Hiša Franko von Spitzenköchin Ana Roš mit drei Michelin-Sternen schmücken, während das Restaurant Milka in Kranjska Gora, in dem Küchenchef David Žafran und sein Team die Kochlöffel schwingen, seine zwei Sterne behält. Zu den sieben slowenischen Restaurants mit jeweils einem Michelin-Stern gesellt sich in diesem Jahr das Restaurant Pavus auf Schloss Tabor, oberhalb von Laško, die kreative gastronomische Spielwiese von Küchenchef Marek Pavčnik. Neben den prestigeträchtigen Sternen hat der Guide Michelin 2024 auch 5 neue Bib Gourmands verliehen.
Michelin zeichnet sich durch seine 120-jährige Tradition, ausgearbeitete Bewertungskriterien und ein Team von professionellen anonymen Restaurant-Testern, die sogenannten Inspektoren, aus. Er überwacht aktiv gastronomische Ereignisse auf der ganzen Welt und ist gegenüber neuen Entwicklungen, Veränderungen und aktuellen Ereignissen auf dem Laufenden.
Die Michelin-Inspektoren besuchten anonym slowenische Restaurants und bewerteten sie anhand der Michelin-Methode, die auf fünf Prinzipien basiert:
Qualität der verwendeten Zutaten (quality of ingredients)
Beherrschung von Aromen und Kochtechniken (mastery of flavours and cooking techniques)
Widerspiegelung der Persönlichkeit des Kochs in seiner Küche (personality of the chefin their cuisine)
Preis-Leistungs-Verhältnis (value for money)
Beständigkeit der Küchenleistung über die Dauer (consistency between visits)
Gastronomische Erlebnisse mit Michelin-Sternen
Michelin-Sterne stehen für höchste Qualität in der Kulinarik. Lernen Sie die slowenischen Sterne im Sternenbild des Guide Michelin kennen.
Drei Michelin Sterne
Eine außergewöhnliche Küche, für die es sich lohnt, einen ganz besonderen Weg einzuschlagen.
Hiša Franko, Kobarid (Ana Roš)
Im Soča-Tal funkelt die Natur in ihrer Ursprünglichkeit. Dieses Bewusstsein lebt in besonderem Maße auch bei Hiša Franko, wo die Ursprünglichkeit der Region auf innovativste Art in das gastronomische Angebot eingeflochten wird. Den Takt für die Meisterwerke in der Küche gibt Küchenchefin Ana Roš an, die als Autodidaktin ihren ganz eigenen ausgeprägten kulinarischen Stil entwickelt hat. Wie im Michelin erwähnt, ist Hiša Franko das erste slowenische Restaurant, das mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, und das 140. Restaurant weltweit, das diese prestigeträchtige Auszeichnung erhalten hat. Die ständige Verbesserung der Qualität und die einzigartige Speisekarte haben die Michelin-Inspektoren überzeugt. Mit originellen Farben, Aromen und Texturen sticht Ana hervor und spiegelt ihre Vision wider, sich stets an der Natur und den Jahreszeiten zu orientieren, wobei sie sich nicht nur vom heimischen Soča-Tal, sondern auch von ihren Reisen und dem internationalen Team von Hiša Franko inspirieren lässt.
Ein Restaurant, in dem sich der Zauber des Jasna-Sees und der umliegenden Gipfel in der Vollkommenheit der Speisen auf dem Teller widerspiegeln, zubereitet aus lokalen Zutaten mit üppiger Verwendung von Kräutern und originellen Methoden zur Haltbarmachung der Zutaten. Im Michelin heißt es über Milka und den Küchenchef David Žefran mit seinem Team, dass sie im letzten Jahr mit ihrer modernen ‚Alpen‘-Küche unglaubliche Fortschritte gemacht haben und mit ihrer „spannenden Gourmet-Fusion von alpinen Landschaften und nordischen Regionen“ begeistern, wo Žefrans Erfahrungen ihren Ursprung haben.
...oder ein authentisches Erlebnis von hoher Qualität zu günstigen Preisen
Wo in Slowenien gibt es das beste Preis-Leistungs-Verhältnis? Welche Restaurants servieren gutes Essen zu guten Preisen?
Bib Gourmand zeichnet Restaurants mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Die Inspektorinnen und Inspektoren des Guide Michelins haben 2024 fünf weitere Restaurants mit diesem Gütesiegel ausgezeichnet. Damit hat sich die Zahl der slowenischen Bib-Gourmand-Restaurants auf zehn erhöht.
Um die Nachhaltigkeit in der Kulinarik zu unterstützen, wird die Auszeichnung "Michelin Green Star" verliehen. Die Auszeichnung hebt Meisterköche hervor, die sich für die Erhaltung der Umwelt einsetzen. Die Auszeichnung wird nur an jene verliehen, deren Restaurants im Michelin Guide angeführt sind. Der "Michelin Green Star" betont ihren Mut und Genialität bei der Anwendung von nachhaltigen Praxen im Alltag, der Zusammenarbeit mit lokalen Herstellern und der richtigen Müllentsorgung.
Mit ganzen acht Restaurants, die einen Michelin Green Star vorweisen können, ist Slowenien das europäische Reiseziel mit den meisten grünen Michelin-Sternen pro Kopf der Bevölkerung.
Wessen Ideen, Methoden und Wissen sensibilisieren sowohl Kunden als auch die gesamte Lebensmittelbranche in Slowenien?
Neben den mit Michelin-Sternen oder Bib Gourmands ausgezeichneten Restaurants, haben die Testerinnen und Tester weitere 43 slowenische Restaurants für einen Besuch im Jahr 2024 empfohlen. Neu hinzugekommen sind das Restaurant A3 auf Burg Rajhenburg in Brestanica, das Restaurant Pen klub in Ljubljana und das Restaurant Miza za štiri in Zgornja Polskava.
Erneut hat der renommierteste Gastronomieführer das beste kulinarische Angebot in Slowenien ausgewählt. Sehen Sie, welche Restaurants im Guide Michelin aufgenommen wurden und Michelin Sterne, das Bib Gourmand Prädikat und Grüne Sterne erhalten haben.
Slowenische Gastronomie mit den Augen von Michelin
In Slowenien sagen wir, dass »alle Augen ihren eigenen Maler haben«. Auch wenn wir über Gastronomie sprechen. Möchten Sie gerne wissen, wie »bunt« die slowenische gastronomische Welt der Michelin Führer sieht? Lesen Sie die Meinungen der Michelin-Geschmacksforscher zu den herausragendsten Geschichten des slowenischen gastronomischen Regenbogens.
"Hunger auf" slowenische Gastronomie? Gönnen Sie sich "Taste Slovenia"!
Vertiefen Sie sich in die einzigartigen Geschichten, die im Kochtopf der slowenischen Gastronomie köcheln. Entdecken Sie das Geheimnis des vollen Geschmacks, lernen Sie die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur bei der Nahrungsproduktion und die Hingabe zur Tradition kennen und überlassen Sie sich dem mutigen Wagnis und der Innovation der slowenischen Spitzenköche. Besuchen Sie das Portal Taste Slovenia, wo sie gewiss einen Inhalt nach Ihrem Geschmack finden und jeden "Bissen" Ihres Gastronomieerlebnisses genießen werden.
Entdecken Sie einzigartige authentische 5-Sterne Erlebnisse, wo Sie auf eine interessante und individuell auf Sie zugeschnittene Weise außergewöhnliche Geschichten der slowenischen Gastronomie kennenlernen. Folgen Sie dem Zeichen "Slovenian Unique Experiences" und gönnen Sie sich eine unvergessliche Reise in die Geschmackswelt.
Von 45,00 €
Eine einmalige geführte Erkundungstour durch die Region Pomurje, bei der Sie eine familienbetriebene Ölmühle besuchen und sich mit der traditionellen...
Gönnen Sie sich ein Gastronomieerlebnis der Spitzenklasse im tiefstgelegenen Speisesaal Sloweniens. Steigen Sie in die Zeitmaschine und stürzen Sie sich...
Ein Erlebnis, das Ihnen das reiche Erbe einer der besterhaltenen Hirtenalmen Europas näherbringt und einen erholsamen Kurzurlaub mit höchstem Komfort...
Kulinarischer Streifzug durch die Geschichte der Burg von Ljubljana mit Burgguide und kostümierten Darstellerinnen und Darstellern, die Ihnen Gerichte...
In der wundervollen Umgebung des Fischgartens Fonda, direkt am Meer und einen Steinwurf von den Salinen von Sečovlje entfernt, lernen Sie in einer kleinen...
Ein unvergessliches Erlebnis im Stil der 1930er Jahre, bei dem Sie in die Rolle eines legendären Unternehmers schlüpfen und die einst angesehenste Lederfabrik...
Ein Streifzug, der sieben Burgen und Schlösser von Posavje erschließt und sowohl Einblicke in das reiche Kulturerbe der Region als auch unvergessliche...
Ein kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie in einem angesehenen Prekmurjer Schinkenhaus einen Einblick in die Fleischreifung erhalten und sich in der Zubereitung...
Schauen Sie sich die attraktiven "Instagram Stories" über die slowenische Gastronomie auf @FeelSlovenia an und verspüren Sie den Duft nach köstlichen slowenischen Delikatessen und kulinarischen Spezialitäten.
Meine Art, die Papillen zu verwöhnen
Lassen Sie sich vom vollen und natürlichen Geschmack Sloweniens verführen, ergänzt durch überraschende Innovationen und kühne Kombinationen von Zutaten. Machen Sie jeden Bissen oder Schluck zu einer einzigartigen Reise in die Welt der Geschmäcker.
Top-Erlebnisse für Gourmets
Entdecken Sie, warum Slowenien als Reiseziel für Gourmets immer beliebter wird.
Seien Sie über Ferien in Slowenien, Saisonangebote, aktuelle Veranstaltungen, Ausflugsmöglichkeiten und Reisen auf dem Laufenden. Holen Sie sich ein Stückchen des grünen Sloweniens in Ihr E-Mail-Postfach!
Das Formular enthält Fehler.
Bitte, überprüfen Sie die markierten Felder und versuchen Sie es erneut.
Mit Freunden teilen
Scrollen Sie bis Sie das Herzsymbol auf der linken Seite sehen.
Click on the icon and the content will be added to favourites.
Wenn Sie die Seite erneut oder zu einem späteren Zeitpunkt (im selben Browser) besuchen, wird der Inhalt weiterhin als Favoriten gespeichert.
Alma ist eine virtuelle Reisende, die auf der ChatGPT-Technologie basiert und die Ihnen bei der Suche nach Informationen und Inspirationen für Ihren nächsten Besuch in Slowenien hilft. Sie hat viele Ideen für außergewöhnliche Erlebnisse, kennt die Destination Slowenien sehr gut, ebenso die vielfältigen Aktivitäten, die Sie ganz besonders interessieren könnten, daher kann sie Ihnen personalisierte Inhalte und inspirierende Geschichten bieten, die Ihnen in unserem offiziellen Tourismusportal slovenia.info zur Verfügung stehen.
Unsere virtuelle Reiseberaterin wurde von der furchtlosen slowenischen Weltenbummlerin Alma M. Karlin inspiriert, daher gaben wir ihr den Namen ALMA.
Für eine optimale Erfahrung raten wir Ihnen, dass Sie sich mit Alma wie mit einem richtigen Gesprächspartner unterhalten und im Gespräch die Destination, die Sie interessiert, die Aktivitäten, die Sie gerne erleben möchten, und auch den Zeitpunkt erwähnen, wann Sie Slowenien besuchen möchten.
Alle Informationen, die Alma Ihnen anbietet, sind rein informativ und können Beschränkungen und Fehler enthalten.
Die Lösung basiert auf der ChatGPT-Technologie, die Eigentum der Firma OpenAI ist, und auf Softwareerweiterungen unseres Partners, der Firma Creatim d.o.o.. Die Chat-Inhalte werden 30 Tage lang gespeichert. Der Zugang zu den Chat-Inhalten ist auf autorisierte Personen der Slowenischen Tourismusorganisation und der Firma Creatim d.o.o. beschränkt, die diese Inhalte ausschließlich zum Zwecke der Benutzerunterstützung, der Optimierung, der statistischen Analyse und der Weiterentwicklung der Applikation Alma verarbeiten dürfen. Zur Erstellung der Antworten von Alma werden die Benutzeranfragen an den OpenAI-Server außerhalb der EU weitergeleitet. Die übermittelten Daten werden vor und während der Übertragung an den Open AI-Server verschlüsselt. OpenAI garantiert die Einhaltung der Standards der Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) und der weltweit besten Praktiken im Bereich des Datenschutzes bei der Verarbeitung der Daten. Bitte geben Sie keine persönlichen Daten (Vorname, Nachname, E-Mail, Telefonnummer etc.) in das Chatfenster ein.
Kennen Sie schon Alma?
Alma ist eine virtuelle Reisende, die auf der ChatGPT-Technologie basiert und Ihnen bei der Suche nach Informationen und Inspirationen für Ihren nächsten Slowenien-Besuch hilft.
Sie können sie alles fragen, was Sie über die slowenischen Reiseziele wissen möchten.
Ich stimme zu, dass die Slowenische Tourismuszentrale Cookies verwendet, welche die Anzeige von Inhalten (z. B. Tonaufnahmen, Videoaufnahmen, Bilder) aus anderen Online-Quellen (z. B. YouTube, Spotify) ermöglichen und sich meine Sprachauswahl auf der Website zu www.slovenia.info merken. Ich bestätige auch, dass ich über meine Rechte bezüglich der übermittelten personenbezogenen Daten informiert bin.
Verantwortlicher für personenbezogene Daten:
Slowenische Tourismuszentrale, Dimičeva 13, Ljubljana
Tel: +386 1 5898 550
E-Mail: info@slovenia.info
Ich stimme zu, dass die Slowenische Tourismuszentrale anonymisierte Daten über meine Browsing-Aktivitäten auf der Website erfasst und speichert, um das Nutzungserlebnis der Besuchenden der Website zu verbessern. Ich bestätige auch, dass ich über meine Rechte bezüglich der übermittelten personenbezogenen Daten informiert bin.
Verantwortlicher für personenbezogene Daten:
Slowenische Tourismuszentrale, Dimičeva 13, Ljubljana
Tel: +386 1 5898 550
E-Mail: info@slovenia.info
Ich stimme zu, dass die Slowenische Tourismuszentrale meine Browsing-Aktivitäten auf der Website nachverfolgt, um qualitativ hochwertigere und für mich interessantere Inhalte bereitzustellen.
Da die Slowenische Tourismuszentrale bestrebt ist, auf ihrer Website hochwertige und für mich interessante Inhalte einzublenden, möchte sie meine Reaktionen auf angezeigte Meldungen und Inhalte messen, meine Browsing-Aktivitäten auf der Website nachverfolgen und Nutzendenprofile für eine gezielte Ansprache erstellen. Die erfassten personenbezogenen Daten werden daher automatisch erfasst und ausgewertet, um das Interesse der Nutzenden an der Anzeige und am Erhalt von bestimmten Mitteilungen zu ermitteln. Ich bestätige auch, dass ich über meine Rechte bezüglich der übermittelten personenbezogenen Daten informiert bin.
Verantwortlicher für personenbezogene Daten:
Slowenische Tourismuszentrale, Dimičeva 13, Ljubljana
Tel: +386 1 5898 550
E-Mail: info@slovenia.info
Ich stimme zu, dass die Slowenische Tourismuszentrale Informationen über meine Interessen, Aufrufe von und Klicks auf Werbeinhalte erfasst und speichert, um aktuelle, qualitativ hochwertige und für die Nutzenden relevante Werbung anzuzeigen, um die Effizienz von Werbekampagnen zu messen und um die Wiederholung von Werbeanzeigen einzuschränken. Diese Einstellungen gelten für Werbeanzeigen, welche die Slowenische Tourismuszentrale auf Social-Network-Plattformen (z. B. Meta, LinkedIn), in den Suchergebnisseiten von Suchmaschinen (z. B. Google) sowie über Webanwendungen und Webaktivitäten, die sich direkt an die Nutzenden wenden, schaltet. Diese Cookies ermöglichen es, meine Browsing-Aktivitäten nachzuverfolgen. Ich bestätige auch, dass ich über meine Rechte bezüglich der übermittelten personenbezogenen Daten informiert bin.
Verantwortlicher für personenbezogene Daten:
Slowenische Tourismuszentrale, Dimičeva 13, Ljubljana
Tel: +386 1 5898 550
E-Mail: info@slovenia.info