Eine einmalige geführte Erkundungstour durch die Region Pomurje, bei der Sie eine familienbetriebene Ölmühle besuchen und sich mit der traditionellen Art der Kürbiskernölproduktion vertraut machen, die hier seit 1929 und bereits in dritter Generationen bewahrt wird.
Seien Sie Teil einer Tradition, bei der erstklassiges Kürbiskernöl nach denselben Verfahren und mit denselben Maschinen wie vor hundert Jahren produziert wird. Probieren Sie erstklassiges Kürbiskernöl, eine kulinarische Besonderheit Sloweniens, in seinen zahlreichen Ausführungen.
Begeben Sie sich auf eine multisensorische Reise. Besuchen Sie eine Ölmühle, in der das geschützte Kulturerbe der traditionellen Herstellung von Kürbiskernöl bereits in dritter Generation fortgesetzt wird. Sie tauchen in die Geschichte des Kürbisses ein – von seinem Anbau über die Ernte bis hin zur Reinigung und Mahlung seiner Kerne. Sie probieren lokale Gaumenfreuden mit Kürbiskernöl und können sich auch selbst in ihrer Zubereitung versuchen, um so zu einem Teil der Familiengeschichte zu werden.
Verkostung von Kürbiskernöl und Besuch der Degustationsräume, wo die Gäste bei einem Gläschen Wein oder Sekt das Erlebnis Revue passieren lassen können.
Verfügbarkeit: Vom 1. Januar bis zum 30. Juni und vom 20. August bis zum 24. Dezember (Voranmeldung erforderlich).
Location: Ölmühle Kocbek, Stara gora 1, 9244 Sv. Jurij ob Ščavnici
Preis: 45 EUR/Person
Im Preis enthalten:
Schürze und 20 ml Flasche original Štajersko prekmursko bučno olje (g.g.A.).
Lernen Sie in einer der ältesten Ölmühlen Sloweniens die traditionelle Herstellungsweise eines Kürbiskernöls mit dem Prädikat „g.g.A.“ kennen und machen Sie sich mit seiner vielseitigen kulinarischen Einsetzbarkeit vertraut.
Oljarna Kocbek
Stara gora 1
9244 Videm ob Ščavnici
041 695 483
info@kocbek.si
In der familienbetriebenen Ölmühle ist noch immer dieselbe Mühle im Einsatz, wie bei Opa Alojz im Jahre 1929.
Pro Liter Kürbiskernöl braucht man bis zu drei Kilogramm getrocknete Kürbiskerne. Wegen seiner heilenden Inhaltsstoffe wird es von den Einheimischen im Spaß auch „steirische Viagra“ genannt.
Die Bezeichnung „Štajersko prekmursko bučno olje“, d. h. Kürbiskernöl aus den Regionen Štajerska und Prekmurje, ist eine geschützte geografische Angabe. Offizielle Daten bestätigen, dass Kürbiskernöl zuerst in Slowenien hergestellt wurde, und zwar bereits im Jahre 1750.
Weltweit sind etwa 825 Kürbisarten bekannt, doch nur die Kerne des Steirischen Ölkürbisses (Cucurbita pepo var. styriaca) eignen sich für die Herstellung von Kürbiskernöl.
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