Vom Kürbis zum Öl – die Geschichte einer familienbetriebenen Ölmühle mit langjähriger Tradition

Die kleinen Geheimnisse einer familienbetriebenen Ölmühle bei der Herstellung von erstklassigem Kürbiskernöl

Seien Sie Teil einer Tradition, bei der erstklassiges Kürbiskernöl nach denselben Verfahren und mit denselben Maschinen wie vor hundert Jahren produziert wird. Probieren Sie erstklassiges Kürbiskernöl, eine kulinarische Besonderheit Sloweniens, in seinen zahlreichen Ausführungen.

 

Multisensorisches Erlebnis rund um die Herstellung von Kürbiskernöl

Begeben Sie sich auf eine multisensorische Reise. Besuchen Sie eine Ölmühle, in der das geschützte Kulturerbe der traditionellen Herstellung von Kürbiskernöl bereits in dritter Generation fortgesetzt wird. Sie tauchen in die Geschichte des Kürbisses ein – von seinem Anbau über die Ernte bis hin zur Reinigung und Mahlung seiner Kerne. Sie probieren lokale Gaumenfreuden mit Kürbiskernöl und können sich auch selbst in ihrer Zubereitung versuchen, um so zu einem Teil der Familiengeschichte zu werden.

Ablauf des Erlebnisses:

• Empfang der Teilnehmenden und erster kulinarischer Gruß aus der Ölmühle.
• Einblicke in die Geschichte und Tradition der Ölmühle mit Informationen über die Geschichte des Kürbisses, seine Verwendung, die Verarbeitung seiner Kerne zu Kürbiskernöl und die Bedeutung der geografisch geschützten Angabe.
• Präsentation köstlicher Speisen, die aus Kürbiskernöl zubereitet werden können. Die Gäste probieren Kürbisroulade (lokale Spezialität), Kürbisaufstrich, Salami mit Kürbiskernen, Pasta mit Kürbiskernen, Kekse mit Kürbiskernen usw. Einige Speisen können Sie auch selbst zubereiten.
• Führung durch die Ölmühle, bei der den Gästen der Arbeitsverlauf sowie die Mahl- und Pressmaschinen, die Röstpfannen usw. vorgestellt werden.

• Verkostung von Kürbiskernöl und Besuch der Degustationsräume, wo die Gäste bei einem Gläschen Wein oder Sekt das Erlebnis Revue passieren lassen können.

Verfügbarkeit: Vom 1. Januar bis zum 30. Juni und vom 20. August bis zum 24. Dezember (Voranmeldung erforderlich).

Location: Ölmühle Kocbek, Stara gora 1, 9244 Sv. Jurij ob Ščavnici

Preis: 45 EUR/Person

Im Preis enthalten:

• Führung
• Verkostung von bis zu 14 Produkten
• Glas Sekt und Wasser

• Schürze und 20 ml Flasche original Štajersko prekmursko bučno olje (g.g.A.).

Mehr zu dem Erlebnis

Besuchen Sie eine Ölmühle, in der schon seit drei Generationen erstklassiges Kürbiskernöl produziert wird

Lernen Sie in einer der ältesten Ölmühlen Sloweniens die traditionelle Herstellungsweise eines Kürbiskernöls mit dem Prädikat „g.g.A.“ kennen und machen Sie sich mit seiner vielseitigen kulinarischen Einsetzbarkeit vertraut.

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