Auch wenn Slowenien auf der Weltkarte eher unscheinbar erscheinen mag, hat es mit seiner geografischen und gastronomischen Vielfalt die Aufmerksamkeit der Gourmets geweckt. Das Zusammenspiel von traditionellen Rezepten, frischen, lokalen Zutaten und der kreativen Kühnheit der slowenischen Köchinnen und Köche hat das kleine Land auf der Sonnenseite der Alpen auf die gastronomische Karte Europas katapultiert. Hinzu kommt das Erscheinen des weltberühmten Gastronomiegiganten Michelin, der sich in Slowenien pudelwohl fühlt und die Auswahl an Restaurants in seinem Guide seit einer Reihe von Jahren erweitert. Auch die Zahl der prestigeträchtigen Sterne nimmt von Jahr zu Jahr zu. Doch was steckt hinter all diesen Sternen und Restaurants? Das erfahren Sie in den Geschichten, die Michelin über Sloweniens Gastronomie, Restaurants und Küchenchefs schreibt.
Written by Le Guide MICHELIN
Trotz seiner Kompaktheit kann sich dieses taschengroße Land einer reichen und einzigartigen Vielfalt rühmen, die sich in vier Regionen unterteilen lässt: das Mittelmeer- und Karstgebiet im Süden, das Alpengebiet im Norden, die Pannonische Tiefebene im Osten und die Zentralregion, in der Ljubljana als Bindeglied zwischen diesen unterschiedlichen Regionen fungiert. Das Ergebnis ist eine Gastronomie, die Meer und Berge, Olivenöl und Sauerkraut, Wurst und sogar Meeresfrüchte umfasst, obgleich der Küstenstreifen gerade einmal 46 Kilometer misst!
The Michelin Guide Team – im Guide Michelin Slowenien 2023
Lesen Sie die neuesten Geschichten aus der Feder von Michelin, die Sie in die Seele der ausgewählten Restaurants im aktuellen Guide Michelin Slowenien blicken lassen.
Spielen Sie Mäuschen in Restaurants, in denen slowenische Gourmetköche am Werk sind. In unseren Videogeschichten präsentieren wir Ihnen nicht nur kulinarische Spitzenkreationen, sondern auch die Seele, die in den Gerichten und ihrer Präsentation steckt.
Die Michelin-Inspektoren sind schon seit 2020 in den slowenischen Restaurants unterwegs und stellen jedes Jahr eine Auswahl der besten Adressen für den Guide Michelin Slowenien zusammen. Neben den prestigeträchtigen Sternen, die die Crème de la Crème der slowenischen Kulinarik zieren, verleiht Michelin auch die Auszeichnungen „Bib Gourmand“ und „Michelin Green Star“. Sehen Sie sich die neueste Auswahl slowenischer Restaurants an, die der berühmte Guide Michelin empfiehlt.
Lesen Sie weitere Geschichten über Sloweniens gastronomisches Spitzenangebot, das in den vergangenen Jahren die Verfasser der Michelin-Geschichten inspiriert hat. Lassen Sie sich von ihnen inspirieren, vom Guide Michelin empfohlene Restaurants zu besuchen.
Wenn Sie gern gut essen, dann ist Slowenien auf jeden Fall die richtige Wahl für Sie. Besuchen Sie erstklassige Restaurants und Gasthäuser, deren Küchenchefs auf frische, regionale Zutaten und moderne, kreative Küche setzen. Gönnen Sie sich einzigartige gastronomische Erlebnisse und schauen Sie hinter die Kulissen der Herstellung kulinarischer Gaumenfreuden. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie hochwertige slowenische Rohstoffe in Ihrer eigenen Küche aus.
Slowenien entwickelt sich immer mehr zu einem Reiseziel für Feinschmecker. Dies wird auch von den führenden Gastronomieführern wie Michelin und Gault&Millau bestätigt. Slowenien ist die Heimat vieler Spitzenköche, die sich von der Tradition und den lokalen Zutaten inspirieren lassen und diese auf eine neue und innovative Weise zubereiten.
MehrSlowenien entwickelt sich immer mehr zu einem Reiseziel für Feinschmecker. Dies wird auch von den führenden Gastronomieführern wie Michelin und Gault&Millau bestätigt. Slowenien ist die Heimat vieler Spitzenköche, die sich von der Tradition und den lokalen Zutaten inspirieren lassen und diese auf eine neue und innovative Weise zubereiten.
MehrEin gutes Festessen wird aus guten Zutaten gekocht. Lernen Sie die Geschichten der lokalen Erzeuger kennen, die viel Liebe und Mühe in den Anbau der besten Zutaten auf natürliche Art und Weise stecken. Das Naturangebot ist vielfältig und macht die Speisen zu etwas ganz Besonderem.
MehrSlowenien bietet eine Reihe von Möglichkeiten, um die traditionelle und moderne slowenische Küche auf ganz besondere Weise zu erleben. Würzen Sie Ihr Mittag- oder Abendessen mit einer Prise slowenischer Kreativität und überraschen Sie Ihre Lieben mit ungewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen.
MehrEine der „Zutaten“, die Sloweniens beste Küchenchefs ausmachen, ist, dass sie ihre Inspiration aus ihrer lokalen Umgebung schöpfen. Auch wenn sie hin und wieder einen Blick auf die Rezepte ihrer Großmütter werfen, entstehen ihre Gerichte mit einer großen Portion Kreativität und einem feinen Gespür für Geschmackskombinationen, die auf dem Teller zu einem gastronomischen Meisterwerk verschmelzen. Übrigens: Die einzige Frau unter den zehn Top-Chefs der Welt kommt aus Slowenien!
MehrWenn auch aus Ihrer Küche ab und zu der Duft nach slowenischen Gaumenfreuden strömen soll, können Sie die besten slowenischen Zutaten ganz einfach online bestellen. Ob kulinarische Meisterwerke, erlesene Weine oder echte heimische Gaumenfreuden – hier findet sich auf jeden Fall etwas nach Ihrem Geschmack.
MehrNeben Michelin-Restaurants hat Slowenien noch andere gastronomische Highlights zu bieten, die Ihren Gaumen zum Schwärmen bringen werden. Lesen Sie nach, wo es nach Nachhaltigkeit duftet, welche Restaurants auch den renommierten Gastroführer Gault&Millau überzeugt haben und welche typisch slowenischen Gaumenfreuden es zu entdecken gibt.
Liebe geht durch den Magen!
Wenn Sie nicht wissen, wo Sie essen gehen sollen, schlagen Sie die aktuelle slowenische Ausgabe des Gault&Millau-Führers auf.
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Lernen Sie die übliche Ernährung der Slowenen an Wochentagen und Feiertagen kennen und finden Sie heraus, woher sie die Zutaten für ihre Speisekarte bekommen und wo Sie sie auch probieren können.
Probieren Sie kostbare Gaben der slowenischen Erde und leckere Produkte von slowenischen Bauernhöfen.
Wählen Sie lokale Qualitätsmarken in grünen Reisezielen, die kurze Lieferketten und interessante lokale Delikatessen vermarkten.
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