Wo am nachhaltigsten essen?

In Slowenien ist uns bewusst, dass die Natur selbst die besten Aromen herstellt. Deswegen schwören wir auf Zutaten, die im Einklang mit der Natur, lokalem Charakter und der Jahreszeit sind. Nicht wenige Restaurants in Slowenien haben eigene lokale Lieferanten oder sogar einen eigenen Garten oder Feld, von denen sie die Zutaten für ihre Speisen erhalten. Dabei respektieren sie die Tradition, welche sie den Gästen auf eine neue und ganz eigenständige Weise vorstellen. Restaurants, die besonders nachhaltig sind, haben das Nachhaltigkeitszeichen Slovenia Green Cusine erhalten. Entdecken Sie die Restaurants mit dem Zeichen Slovenia Green Cusine und wählen Sie eines aus, das Ihrem Geschmack am meisten entspricht.

 

slovenia green cusine

Was bedeutet das Zeichen Slovenia Green Cuisine?

Einfach gesagt, geht es um Restaurants, die den Nachhaltigkeitsprinzipien am besten folgen. Wenn Sie den Hintergrund genauer erforschen möchten, wer das Zeichen Slovenia Green Cuisine erhält, lesen Sie die Informationen über die Nachhaltigkeitsverpflichtungen und Funktionen, die es für den Erhalt dieses Zeichens zu beachten gilt.

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Nachhaltigkeit auf den Ferienbauernhöfen.

Wenn Sie ihr Essen direkt vom Feld auf den Teller haben wollen, dann machen Sie auf Ferienbauerhöfen Halt. Dort, wo Sie das Zeichen Slovenia Green Cusine sehen, können Sie sich sicher sein, dass sie vor allem selbsterzeugtes Essen auf den Teller bekommen, und das auf eine verantwortliche und ökologische Weise.

Nachhaltige Hotelrestaurants und Cafés.

Einige slowenische Hotels, vor allem Boutique-Hotels, widmen ihre Aufmerksamkeit lokalen Zutaten und der Tradition, die sie in ihre Küche einbinden. Entdecken Sie Hotelrestaurants und Cafés, wo die Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle spielt.

Ausgezeichnete Kulinarik und angenehme Erholung im nachhaltigen Geiste.

Nachdem Sie die köstlichen und mit lokalen Zutaten zubereiteten Delikatessen kosten werden, sollten sie sich ausruhen. Schauen Sie sich einige Möglichkeiten für die kulinarische Verwöhnung und Übernachtung auf eine verantwortliche und nachhaltige Weise in grünen Pensionen, Gästehäusern und anderen Unterkünften an.

Zum Mittagessen oder Abendessen in grüne Gasthäuser oder Restaurants.

Nettes Familienessen oder romantisches Abendessen? Die Wahl liegt bei Ihnen. Jedenfalls aber empfehlen wir jene Restaurants und Gasthäuser, die sich lokalen Zutaten sowie dem verantwortungsvollen Umgang mit der lokalen Umgebung und Tradition widmen.

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Wo befinden sich die grünen Restaurants?

Das Nachhaltigkeitszeichen Slovenia Green Cusine ist überall in Slowenien zu finden! Wohin werden Sie sich begeben?



Nachhaltigkeit nach Michelin

Zurück zur Natur, eine verantwortungsvolle Haltung gegenüber der Tradition und die Sorge um die nächsten Generationen sind auch in der Spitzengastronomie immer wichtiger. Deswegen zeichnet der große Michelin jene Restaurants mit dem "Michelin Green Star" aus, die Kritiker mit ihren nachhaltigen Werten am meisten überzeigt haben.

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michelin guide_sustainability

Der Zauber der grünen Gastronomie Sloweniens

Lokal schmeckt am besten und ist am gesündesten. Das ist die Leitlinie der slowenischen Gastronomie, die sich oft etwas aus der traditionellen Küche abschaut. Viele Chefs schauen mal in das Rezeptbuch der Oma und interpretieren sich die Rezepte auf eine moderne und eigene Art. Gerade die Tradition, Lokalität und Kreativität ist das, was die slowenische Gastronomie so einzigartig macht.

Slowenien = Land der nachhaltigen Kulinarik

Lernen Sie 6 Eigenschaften kennen, dank denen Slowenien immer mehr als Land der nachhaltigen Kulinarik bekannt ist. Durchstöbern Sie unsere Liste von Restaurants, die eine prestigeträchtige Nachhaltigkeitsauszeichnung des Guide Michelin oder ein anderes grünes Gütesiegel erworben haben.

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Slowenien = Land der nachhaltigen Kulinarik

Slowenien = Land der nachhaltigen Kulinarik

Lernen Sie 6 Eigenschaften kennen, dank denen Slowenien immer mehr als Land der nachhaltigen Kulinarik bekannt ist. Durchstöbern Sie unsere Liste von Restaurants, die eine prestigeträchtige Nachhaltigkeitsauszeichnung des Guide Michelin oder ein anderes grünes Gütesiegel erworben haben.

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Entdecken Sie Destinationen, die auf nachhaltige Gastronomie schwören.

Entdecken Sie Destinationen, die auf nachhaltige Gastronomie schwören.

Nachhaltigkeit hat zahlreiche Gesichter und eines hiervon ist auch die Gastronomie. Lokal erzeugte Lebensmittel, lokale Küche und Gerichte, Naturweine, verantwortungsvolle Abfallentsorgung und Verwendung von natürlichen Materialien beim Servieren von Speisen – dies sind nur einige Aspekte der gastronomischen Nachhaltigkeit, denen in einigen grünen Destinationen noch mehr Beachtung geschenkt wird.

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Wo finden Sie frische und lokale Lebensmittel?

Wo finden Sie frische und lokale Lebensmittel?

Vom Garten auf den Tisch ist das Konzept, an welches sich sowohl an Ferienbauernhöfe als auch die Spitzenköchen halten. Frische Lebensmittel haben einen volleren Geschmack. Es ist also kein Wunder, dass lokale und saisonale Lebensmittel eine immer größere Bedeutung sowohl in der traditionellen als auch modernen Küche haben. Lesen Sie nach, wo Sie frische lokale Produkte finden.

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Lokale Handelsmarken

Lokale Handelsmarken

Falls Sie etwas Schönes und Schmackhaftes aus der lokalen Umgebung, in der Sie Ihren Urlaub in Slowenien verbringen, suchen, sollten Sie sich nach lokalen Handelsmarken umsehen. Diese garantieren die Authentizität der Produkte und die lokale Herkunft. Mit der Auswahl an lokalen Köstlichkeiten und handwerklichen Produkten mit Zertifikaten nehmen Sie einen Teil der slowenischen Tradition und Kreativität mit nach Hause und machen zugleich einen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit.

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Nachhaltige Weine – ein kostbarer Tropfen der Natur

Nachhaltige Weine – ein kostbarer Tropfen der Natur

Entdecken Sie die slowenische Welt der nachhaltigen Weine, die Sie durch die Farbe und den Geschmack zurück in die Natur verführen. Die Erzeugung solcher Weine stellt eine Lebensweise dar, die die natürliche Umgebung der Weinberge mit allen Besonderheiten respektiert. Und genau das macht die traditionell hergestellten Weine so einzigartig.

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Willkommen in der Welt, in der gut gegessen wird.

In Slowenien werden Sie bestimmt keinen Hunger haben, denn es erwarten Sie auf jedem Schritt Köstlichkeiten, die für die einzelnen Regionen charakteristisch sind und die Sie nur schwer ablehnen werden. Überhaupt, weil man an einem lokalen, natürlichen und vollen Geschmack festhält, der ihre Geschmacksknospen erfreuen wird und Sie mit Freude "noch" sagen werden.

Essen und Wein

Liebe geht durch den Magen!

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Die grüne Geschichte Sloweniens

Planen Sie Ihren Urlaub im Grün.

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Top-Erlebnisse für Gourmets

Entdecken Sie, warum Slowenien als Reiseziel für Gourmets immer beliebter wird.

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Folgen Sie den Michelin Sternen

Lernen Sie die slowenischen gastronomischen Sterne, die am Michelin-Himmel leuchten, kennen.

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Slowenische TOP-Restaurants nach Gault & Millau

Wenn Sie nicht wissen, wo Sie essen gehen sollen, schlagen Sie die aktuelle slowenische Ausgabe des Gault&Millau-Führers auf.

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Lokales und übliches

Lernen Sie die übliche Ernährung der Slowenen an Wochentagen und Feiertagen kennen und finden Sie heraus, woher sie die Zutaten für ihre Speisekarte bekommen und wo Sie sie auch probieren können.

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Slovenia Green Gourmet Route – Radtour mit kulinarischen Zwischenstopps

Eine Radtour mit grünen Reiseorten durch Slowenien, wo sie kulinarisch verwöhnt werden.

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So schmeckt Slowenien

Kennen Sie die kulinarischen Besonderheiten der Alpen, der Adria, der Pannonischen Ebene und des Karstes?

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