Eine Fisch-Boutique mitten im Meer, wo die Fische beinahe besser speisen als ihre Züchter
Lernen Sie eine Biologen-Familie kennen, die sich entschlossen hat, den besten Fisch der Welt zu züchten. Lauschen Sie während der Überfahrt zum Fischgarten ihrer von Leidenschaft und Wohlgeschmack geprägten Geschichte.
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Kosten Sie einen Happen Fonda Piraner Wolfsbarsch
Das Erlebnis findet im südlichsten Teil des slowenischen Abschnitts der Adria, auf Sloweniens einziger Meeresfischfarm, im Schutzgebiet des Landschaftsparks Salinen von Sečovlje, statt. Lassen Sie sich einen Happen Piraner Wolfsbarsch mit einer Prise Fleur de Sel und einem Tropfen istrischen Olivenöls auf der Zunge zergehen und überzeugen Sie sich bei einem Glas Malvasier davon, dass den Fondas ihre Mission gelungen ist. Die Fischboutique mitten im Meer sticht durch ihre nachhaltige und naturnahe Wolfsbarsch zucht hervor.
Erfahren Sie, warum auf Sloweniens einziger Meeresfischfarm aus wirtschaftlicher Sicht alles „falsch“ gemacht wird – die Fische werden zu lange im Wasser gelassen und mit zu teurem Futter gefüttert, alles verläuft in Handarbeit und ohne den Einsatz von Chemikalien und in den Becken der Fondas schwimmen zehnmal weniger Fische pro Kubikmeter als üblich. Doch diesen Preis bezahlt man in dem brennenden Wunsch, nur die besten Fische der Welt zu züchten, nur zu gern.
Verlauf der Erlebnistour:
Treffen mit dem Tourguide in der Landbasis der Fischfarm in Seča.
Willkommensgruß und kurze Präsentation der Arbeit in der Fischzuchtarbeiten, die an Land stattfinden.
Einschiffung. Auf Wunsch können die Besucher mit Kajaks, Sit-on-Tops oder SUP-Boards zur Fischzucht paddeln. Überfahrt zum Fonda Fischgarten.
Präsentation der Eigenschaften des Landschaftspark Salinen von Sečovlje und des Fischfangreservats Portorož.
Besichtigung des Fonda Meeresgartens mit Demonstration der Fischfütterung.
Rückkehr zur Landbasis der Fischfarm. Während der Rückfahrt sehen die Besucher einen Miesmuschelstandort.
Abschluss der Erlebnistour unter Kiefern mit einem exklusiven Gastronomie-Erlebnis (Verkostung von rohem und geräuchertem Wildbarsch mit Fleur de sel, istrischem Olivenöl und lokalem Wein).
Verfügbarkeit: Das Erlebnis findet ganzjährig wöchentlich statt. Bei starkem Wind, Wellengang und/oder Regen, wenn die Überfahrt auf dem Wasser nicht möglich ist, finden die Verkostung und der Bildungsteil der Erlebnistour an Land statt.
Dauer: 2 bis 3 Stunden
Ausgangspunkt: Landbasis der Fischfarm, Seča 142, Portorož (am Ende des Jernej-Kanals am Rande des Landschaftsparks Salinen von Sečovlje) Auf Wunsch und gegen Aufpreis können die Besucher auch am Hauptpier in Portorož oder Piran abgeholt werden.
Preis: 264 € für Gruppe 1–4 Personen bzw. 66 €/Person (für Gruppe 5 bis 50 Personen).
Der Preis beinhaltet:
Tourführer
Überfahrt von der Landbasis der Fischfarm zum Fonda-Fischgarten
Demonstration der Fischfütterung und interpretative Führung zum Thema extensive Fischzucht
Fonda Piraner Wolfsbarsch ist der einzige gezüchtete Meeresfisch weltweit, der im Restaurant unter seinem Namen angeboten wird.
Familie Fonda beliefert ihre Kunden das ganze Jahr hindurch in weniger als 24 Stunden mit täglich frischem Fisch. Die Nachfrage nach ihren Fischen übersteigt seit Jahren die Zuchtmenge.
Die Fische wachsen langsam – ein Fonda-Wolfsbarsch braucht zwischen vier und fünf Jahren, bis er ausgewachsen ist und wiegt dann um die 350 Gramm.
Frischen Fisch erkennt man an seinem zarten, angenehm meerigen Duft.
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