Spitzenköche in allen Regionen Sloweniens
Chefköche, die bei großen Meistern gelernt und viel Erfahrung sammeln konnten, erschaffen in zahlreichen Restaurants und Gasthäusern in allen Regionen Sloweniens ein ganz eigenes, authentisches kulinarisches Angebot. Bei der Entdeckungstour der besten Chefköche folgen Sie dem Zertifikat für Exzellenz, das anhand der Bewertungen von Gästen bei TripAdvisor ermittelt wird, und den Empfehlungen von Restaurantkritikern und Kennern.
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Ljubljana: Strelec
Das Restaurant im Schloss von Ljubljana fasziniert sowohl durch seine runde Raumform und die an den Panoramafenstern angeordneten Tische als auch durch die ausgezeichnete Kulinarik des Chefkochs Igor Jagodica, der auf lokale saisonale Zutaten schwört.
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Maribor: Mak
Das Spitzenrestaurant in der Stadt am Fuße des Pohorje-Gebirges begeistert mit der überraschenden Kreativität des Chefkochs David Vračko, der Erfahrung in bekannten Küchen in der ganzen Welt sammeln konnte. Im Restaurant ohne Speisekarte können Sie sich der Inspiration des Chefkochs ganz persönlich überlassen. Im Restaurant finden auch kulinarische Workshops statt!
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Zentralslowenien: Pavus – Burg Tabor, Laško
In der Burg oberhalb der kleinen Kurstadt Laško kreiert Marko Pavčnik Teller, die reich an Aromen, Farben und Texturen sind. Er schwört auf lokale und insbesondere auf wildwachsende Zutaten. In der Küche des Burgrestaurants finden auch kulinarische Workshops unter der Leitung des Chefkochs statt!
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Pannonisches Slowenien: Rajh, Murska Sobota
In der Burg oberhalb der kleinen Kurstadt Laško kreiert Marko Pavčnik Teller, die reich an Aromen, Farben und Texturen sind. Er schwört auf lokale und insbesondere auf wildwachsende Zutaten. In der Küche des Burgrestaurants finden auch kulinarische Workshops unter der Leitung des Chefkochs statt!
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Restaurant Oštarija Debeluh, Brežice
Möchten Sie wissen, wie man Grillgerichten einen Hauch von Spitzenküche verleiht? Meisterkoch Jure Tomič wird Sie im Herzen von Brežice davon überzeugen, dass dies möglich ist. In seinen Kreationen verbindet er die traditionelle Küche von Brežice mit internationalen Trends. Die Gerichte sind einfach und basieren nur auf den allerbesten Zutaten.
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Alpenregion Sloweniens: Villa Podvin, Radovljica
Unweit der süßen Stadt Radovljica, die für ihre Honigtradition bekannt ist, kreiert der Chefkoch Uroš Štefelin aus alten slowenischen und regionalen Gerichten von Gorenjska mit modernen Techniken und Kreativität die neue gehobene slowenische Küche. Der Chefkoch hat auch seine eigene Kochschule mit unterschiedlichen Workshops.
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Karstregion Sloweniens: Gasthaus Ruj, Dutovlje
In der Ortschaft, die für das Fest des Terans und Karstschinkens bekannt ist, kreiert Chefkoch Peter Patajac zusammen mit seiner Frau Vildana echte Gerichte der Karstregion aus besten lokalen Zutaten. Nach Jahren der Tätigkeit in Spitzenrestaurants im In- und Ausland und nach zahlreichen internationalen Wettbewerben kehrte er zu seinen Wurzeln zurück.
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Mediterranes Slowenien: Haus Torkla, Korte
Im Hinterland der Adriaküste, im Herzen des slowenischen Istriens, befindet sich in einer alten steinernen Ölmühle der Schaffensbereich des Chefkochs Sebastijan Kovačič. Seine eigene authentische istrische Küche wird durch ein umfangreiches Angebot an Weinen bereichert.
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