Se régaler les papilles gustatives à ma façon

En Slovénie, l'amour passe par l'estomac. Pas moins de 24 régions gastronomiques et 3 régions viticoles proposent des spécialités succulentes.  Depuis bien longtemps, les tables slovènes sont également garnies d'eaux minérales locales, et depuis récemment, elles arborent aussi des bières des microbrasseries locales. 

Où manger ?

Impatient de découvrir la gastronomie slovène ? Découvrez les Saveurs de Slovénie !

Plongez dans la marmite de la cuisine slovène débordant d’histoires uniques. Découvrez le secret des saveurs intenses, le lien étroit entre l'homme et la nature dans la production de la nourriture et l'attachement à la tradition, et abandonnez-vous à l'audace et aux innovations des grands chefs slovènes. Visitez le site portail de Saveurs de Slovénie où vous trouverez certainement du contenu à votre goût et où vous pourrez savourer chaque bouchée de votre exploration gastronomique.

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Les saveurs de la Slovénie sont les saveurs de la diversité

En Slovénie, les saveurs des Alpes sont différentes de celles de la côte Adriatique, les saveurs du Karst sont différentes de celles de la plaine de Pannonie. En plus, chaque région possède ses propres zones gastronomiques délimitées. En Slovénie, on recense pas moins de 170 plats typiques ! Leur caractéristique commune : ils sont élaborés à partir d'ingrédients produits localement. Découvrez les fromages, charcuteries, saucisses, huiles, miels et les autres produits alimentaires slovènes spéciaux et protégés. Goûtez les plats que les différentes régions slovènes préparent à leur manière.

Saveurs de Slovénie

Le goût de la tradition slovène

Explorez les destinations touristiques à travers leur gastronomie locale et leurs plats traditionnels. Sachez qu'il existe des plats disposant d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou de l'identification de spécialité traditionnelle garantie (STG).

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Le goût de la tradition slovène

Le goût de la tradition slovène

Explorez les destinations touristiques à travers leur gastronomie locale et leurs plats traditionnels. Sachez qu'il existe des plats disposant d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou de l'identification de spécialité traditionnelle garantie (STG).

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Potica, douceur traditionnelle

Potica, douceur traditionnelle

Pendant les fêtes, la Slovénie sent bon la potica, le dessert le plus typique du pays. Mais ce gâteau est différent à chaque fois. Pas moins de 80 fourrages différents peuvent lui donner son goût si particulier ! Mais la plus courante est la potica aux noix.

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Le miel pour des moments de douceur et de bien-être

Le miel pour des moments de douceur et de bien-être

La gastronomie slovène accorde une place de choix au miel. Autrefois, le miel était utilisé comme édulcorant. Dans la gastronomie contemporaine, on le retrouve aussi dans d'autres plats. Le miel donne aux aliments un goût spécial, et a en même temps un effet positif sur notre bien-être. Prenez-en une cuillère pleine !

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Saupoudré d'amour

Saupoudré d'amour

La saveur des spécialités typiques de la Slovénie et des différentes régions gastronomiques est rehaussée d'herbes et d'épices frais et locaux. Le sel slovène occupe une place particulière parmi les condiments. Il est produit dans les salines traditionnelles encore en activité les plus septentrionales de la Méditerranée.

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Découvrez l'histoire de l'huile d'olive slovène

Découvrez l'histoire de l'huile d'olive slovène

La Slovénie est un pays d'excellentes huiles d'olive grâce au soleil, à une composition des sols favorable et à la douceur du climat méditerranéen. Venez vous promener dans les oliveraies et les moulins.

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Vins de Slovénie

Les trois régions viticoles slovènes doivent leur renommée à leurs vins qui reçoivent des récompenses prestigieuses dans le monde entier. La Slovénie produit aussi d'excellents vins typiques de ses terroirs. Dans la région viticole de la Primorska, vous devez goûter le teran, dans la région du Posavje, le cviček, tandis que dans la région du Podravje, ne manquez pas les vins de cépages blancs comme le riesling et le gewürztraminer. Les régions viticoles sont divisées en 14 zones viticoles. Chacune de ces zones abrite une route des vins qui vous permet de découvrir la tradition viticole slovène et les particularités locales. La Slovénie est fière de ses vins de cépages locaux et de ses vins d'appellations d'origines protégées.

Vins de Slovénie

 

La plus vieille vigne au monde

À Maribor, la deuxième plus grande ville slovène, le plus vieux cep de vigne au monde étale ses sarments depuis près d'un demi-millénaire. La plus vieille vigne au monde survécu à l'époque des sièges des Turcs, aux incendies du Moyen-Âge, aux attaques dévastatrices du phylloxéra qui a anéanti des vignobles entiers, et aux deux guerres mondiales. La maison derrière elle abrite le musée de la Vieille vigne, et on trouve aussi d'autres curiosités de la ville du vin à proximité.

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La plus vieille vigne au monde

La plus vieille vigne au monde

À Maribor, la deuxième plus grande ville slovène, le plus vieux cep de vigne au monde étale ses sarments depuis près d'un demi-millénaire. La plus vieille vigne au monde survécu à l'époque des sièges des Turcs, aux incendies du Moyen-Âge, aux attaques dévastatrices du phylloxéra qui a anéanti des vignobles entiers, et aux deux guerres mondiales. La maison derrière elle abrite le musée de la Vieille vigne, et on trouve aussi d'autres curiosités de la ville du vin à proximité.

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Fêtes du vin en Slovénie

Fêtes du vin en Slovénie

Chaque vigneron est fier de son vin et il apprécie l'offrir aux voyageurs qui viennent le voir. La fierté et la joie des meilleurs vins slovènes se reflètent également dans une série de festivals et de manifestations organisés dans les régions viticoles pratiquement toute l'année.

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Les meilleures histoires et expériences de vin slovènes

Les meilleures histoires et expériences de vin slovènes

Le vin véhicule de nombreuses histoires et expériences qui, soient rapprochent le vignoble slovène avec les traditions viticoles, soient mettent en avant les tendances contemporaines et l'innovation. Découvrez quelques-unes des histoires captivantes sur le vin et faites des escapades incontournables sur le thème du vin.

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À vélo entre les vignobles

À vélo entre les vignobles

Faire du vélo sur les routes et les chemins entre les vignobles est un réel plaisir. Non seulement pour contempler le panorama magnifique, mais aussi pour faire des haltes agréables, à des endroits où les habitants vous offriront le meilleur de leurs caves.

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Où trouver les spécialités de la cuisine slovène ?

Vous trouverez des plats et vins caractéristiques dans les auberges typiques de toutes les régions slovènes. Les cuisines des restaurants, hôtels et centres de cures renommés proposent également de la gastronomie locale. Vous pouvez déguster des spécialités à base d'ingrédients locaux dans les fermes touristiques, mais aussi dans les refuges et établissements au bord des sentiers de randonnée, de montagne et des itinéraires cyclables. Les événements culinaires originaux qui sont organisés dans toute la Slovénie vous font découvrir aussi bien des plats typiques slovènes que l'étonnante diversité des mélanges de cuisines du monde.

Gastronomie en plein air

Vivez des expériences gastronomiques inoubliables dans la nature, à la mer, dans les vignobles ou simplement dans la rue. Sentez la brise caressante, chaude et agréable dans vos cheveux, le parfum de la nature autour de vous, qui se retrouve également dans votre assiette. Découvrez la magie d'un repas pris en plein air.

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Gastronomie en plein air

Gastronomie en plein air

Vivez des expériences gastronomiques inoubliables dans la nature, à la mer, dans les vignobles ou simplement dans la rue. Sentez la brise caressante, chaude et agréable dans vos cheveux, le parfum de la nature autour de vous, qui se retrouve également dans votre assiette. Découvrez la magie d'un repas pris en plein air.

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Rafraîchissements sur la route

Rafraîchissements sur la route

La Slovénie possède de nombreux sentiers consacrés à la randonnée et au cyclisme. Afin de découvrir dans les meilleures conditions chacun des kilomètres pittoresques que vous entreprenez à pied ou à vélo dans les meilleures conditions, faites une pause et reprenez des forces dans les refuges le long des chemins. Laissez-vous tenter par un plat mijoté, une pâtisserie ainsi que d'autres mets gourmands maison, préparés rien que pour vous.

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Festivals et événements gastronomiques

Festivals et événements gastronomiques

Vous aimez manger tout en passant un moment convivial ? Vous souhaitez goûter un maximum de plats en un seul et même endroit ? Alors venez rejoindre les festivals et les événements dédiés à la gastronomie, organisés en Slovénie en toute saison. Ces manifestations vous permettront d'en apprendre davantage sur la cuisine locale mais aussi sur les plats gourmands du terroir et des régions alentours. 

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Plaisirs gastronomiques dans les jardins d'été

Plaisirs gastronomiques dans les jardins d'été

Vous aimez manger à l'extérieur ? Alors installez-vous dans les jardins d'été aménagés et sur les terrasses des restaurants slovènes durant les mois les plus chauds. La vue magnifique, l'ambiance conviviale et les plats sélectionnés feront de votre déjeuner ou dîner une expérience gastronomique parfaite.

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Plaisirs gourmands chez les meilleurs chefs

Si vous êtes un fin gourmet, la Slovénie est certainement le bon choix pour vous. Réservez une table chez les meilleurs chefs slovènes, des chefs réputés dans le monde entier et dans des restaurants dont la qualité est reconnue par le Guide Michelin et le Gault & Millau, géants de la gastronomie. Goûtez au savoureux mélange de la cuisine traditionnelle et contemporaine, préparée avec les meilleurs produits locaux et la créativité et l'innovation des chefs.

Top gourmand

Suivez les étoiles Michelin en Slovénie

Afin de proposer une cuisine de qualité en Slovénie, le Guide Michelin, géant de la gastronomie mondiale, a mis la main à la pâte. Les inspecteurs du Guide ont pu identifier la qualité des restaurants sélectionnés et évaluer leurs offres. Vous aimeriez connaître les étoiles slovènes de l’univers du Guide Michelin ?

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Suivez les étoiles Michelin en Slovénie

Suivez les étoiles Michelin en Slovénie

Afin de proposer une cuisine de qualité en Slovénie, le Guide Michelin, géant de la gastronomie mondiale, a mis la main à la pâte. Les inspecteurs du Guide ont pu identifier la qualité des restaurants sélectionnés et évaluer leurs offres. Vous aimeriez connaître les étoiles slovènes de l’univers du Guide Michelin ?

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Les meilleurs restaurants slovènes selon le Gault & Millau

Les meilleurs restaurants slovènes selon le Gault & Millau

Découvrez les perles de la gastronomie slovène, recommandées par l'un des plus grands guides gastronomiques internationaux, le Gault & Millau. Découvrez les restaurants et les auberges récompensés par les célèbres toques ainsi que les grands chefs actuels de la cuisine en Slovénie.

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Expériences gastronomiques romantiques

Expériences gastronomiques romantiques

Éblouissez vos proches avec une surprise inoubliable. Invitez-les à une expérience gastronomique originale avec des plats sélectionnés dans les endroits les plus étonnants.

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Explorer les saveurs à ma façon

Découvrez des expériences uniques, artisanales et authentiques, à travers lesquelles vous apprendrez des histoires extraordinaires sur la gastronomie slovène d’une manière intéressante et faite pour vous. Suivez le label Slovenia Unique Experience et embarquez-vous dans des aventures inoubliables dans le monde des saveurs.

La gastronomie slovène à portée de main

Les événements gastronomiques en Slovénie éveillent tous les sens. Vous avez le choix entre des événements mettant en avant la tradition gastronomique locale ou d'autres proposant un arc-en-ciel de saveurs slovènes variées et d'ailleurs.



Dégustez ce qui pousse sous votre nez

Où que vous soyez en Slovénie, vous pouvez être certains que les aliments sont produits localement et que les restaurateurs qui proposent des spécialités locales savent les transformer en expériences culinaires inoubliables. De nombreuses régions gastronomiques développent leurs propres sélections de spécialités typiques, qu'ils proposent sous des marques locales facilement identifiables. Mais les Slovènes mangent généralement aussi d'excellents produits locaux ! Suivez vos papilles.

Mangez comme les Slovènes

 

Réservez votre expérience

Agrémentez votre visite avec des délices de la gastronomie slovène. Choisissez et réservez votre séjour dès aujourd'hui !

De 242,00 € Un séjour en couple à Bistra

Un séjour en couple à Bistra

Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 2

Vous êtes invités à Bistra. Pour se vider la tête. Pour se consacrer l'un à l'autre. Pour vous déten

Gostilna in hotel Bistra Borovnica
De 2.714,00 € Tour des vins de la région du Littoral slovène

Tour des vins de la région du Littoral slovène

Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 4

«Lors de ce voyage, vous goûterez à la qualité des vins slovènes. La région du Littoral est située

GOSLO d.o.o. Ljubljana
De 320,00 € Consacrez votre temps à vous-même

Consacrez votre temps à vous-même

Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 1

Le restaurant familial Maison Špacapan allie la cuisine karstique traditionnelle à la cuisine moder

Špacapanova hiša Komen
De 480,00 € Profitez simplement

Profitez simplement

Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 2

Profitez simplement. Vivez une expérience culinaire courte ou longue accompagnée de vins sélectionné

Špacapanova hiša Komen
De 320,00 € Prenez du temps pour vous

Prenez du temps pour vous

Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 1

Prenez du temps pour vous en plein cœur du Karst. Posez votre valise à Mirova klet (la cave de Miro)

Špacapanova hiša Komen
De 270,00 € Déconnectez-vous

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Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 1

Le restaurant familial Maison Špacapan allie la cuisine karstique traditionnelle à la cuisine moder

Špacapanova hiša Komen
De 215,00 € Évasion

Évasion

Gastronomie
Personnes: 2 Nuits: 1

Évadez-vous au cœur du Karst, plus précisément à Komen, et vivez une expérience culinaire composée d

Špacapanova hiša Komen
De 215,00 € Évadez-vous

Évadez-vous

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Goûter la Slovénie

Goûter la Slovénie

C'est bien de goûter la gastronomie authentique, mais c'est encore mieux de la vivre ! Choisissez votre expérience dans la brochure de 84 pages consacrée à la région européenne de la gastronomie 2021, réputée pour être également un pays de vins et de miels excellents. Outre les saveurs authentiques des 4 régions slovènes, elle présente les meilleurs chefs, les restaurants et les auberges les mieux notées, les événements gastronomiques, les souvenirs gourmands et bien plus encore.



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