Du jardin à l'assiette
L'entretien d'un potager - que ce soit dans un jardin ou bien sur un balcon ou une terrasse dans les villes, est profondément enraciné dans le cœur des Slovènes. Différents types de légumes et d'herbes sont cultivés dans les jardins. Parmi les arbres fruitiers que l’on retrouve le plus souvent, figurent les pommiers, les poiriers, les pruniers et les cerisiers, aussi bien dans les grands jardins qu’aux abords des fermes. Différents types de céréales, de pommes de terre et d'autres cultures sont privilégiés dans les champs. Quoi de mieux que de cueillir les fruits frais de la nature et de profiter immédiatement de toute leur saveur !
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Des produits frais en ville ? Visitez les marchés !
Les marchés des villes slovènes offrent un bon rafraîchissement. Le célèbre marché de Ljubljana, qui confère un caractère particulier à la capitale de la Slovénie, ainsi que d'autres marchés du pays, disposent généralement de petits étals proposant des spécialités de viande, de produits laitiers, de pain, de légumes et d'autres délices. Les touristes en Slovénie sont souvent impressionnés par les distributeurs de lait, qui offrent du lait frais provenant des fermes voisines 24 heures sur 24.
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Produit local certifié
Si vous souhaitez emporter avec vous un morceau de Slovénie ou bien des lieux que vous allez visiter, alors rechercher des produits certifiés locaux. Vous trouverez à la fois de délicieuses spécialités mais aussi des produits artisanaux locaux spécifiques à un domaine particulier, sous les différentes marques de destinations touristiques. De la même manière, vous pouvez faire une halte dans des auberges et des restaurants, où vous pourrez déguster des plats certifiés locaux.
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Savoureux comme nulle part ailleurs
Chaque endroit a ses propres spécialités. Certains d'entre eux sont si particuliers qu'ils comportent une désignation spécifique protégée. Découvrez des ingrédients, des plats et des produits portant une appellation d'origine protégée, une indication géographique protégée ou une spécialité traditionnelle garantie.
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Mangez local sur les stands des événements
Vous trouverez des manifestations culinaires saisonnières dans toutes les régions de la Slovénie, où habitants et prestataires présentent des spécialités gastronomiques locales. Certains évènements proposent à des participants de concourir à la préparation de plats typiques individuels, que les visiteurs du festival local « golažijade » (goulasch), de la « bogračijada » (bograč), du festival de la pomme de terre, du festival de la frika et d'autres événements thématiques du même type peuvent également goûter et évaluer. Par exemple, les cerises, les kakis, les asperges, les pommes, l'huile d'olive, le chocolat, la bière et le vin font l’objet d’une célébration à part entière.
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