Du jardin à la table

La Slovénie est une terre de petits jardins. Presque tous les Slovènes disposent d'un petit coin vert où ils cultivent quelques herbes et des légumes, à la fois dans la campagne et dans l'environnement urbain. La cuisine locale a un goût plus prononcé, ce qui est également reconnu par les meilleurs chefs qui suivent de plus en plus le concept du jardin à la table. Vérifiez l'authenticité des produits et goûtez les spécialités maison. Dans les fermes biologiques, les marchés, les magasins bio et les magasins des coopératives agricoles que l'on trouve dans toute la Slovénie, vous pouvez également acheter d'autres produits faits maison et régionaux en plus des légumes et des fruits frais.

Les saveurs authentiques des fermes touristiques

Si vous voulez goûter d'authentiques saveurs maison, faites un tour dans l'une des nombreuses fermes touristiques. Cueillez les fruits juteux de l'arbre, mangez des légumes du potager, buvez une tasse de lait frais et dégustez des plats à base de viande, et découvrez les odeurs du pain cuit au four que les restaurateurs locaux vous serviront. Dans les régions viticoles, les vignerons se feront une joie de vous proposer un verre de vin local.

Visiter le site web

Une sortie au marché

Les marchés sont généralement situés au cœur de la ville. Ici, vous pouvez ressentir pleinement l'impulsion de la ville et choisir entre différentes saveurs locales typiques. Vous trouverez des marchés dans toute la Slovénie. Le marché le plus grand et le plus coloré vous attend dans le centre de Ljubljana. Visitez le marché moderne de Maribor le long de la rivière Drava ou le marché bio à Glavni trg. Pour trouver des légumes, des fruits et d'autres produits frais provenant des fermes alentours, vous pouvez également vous rendre au marché de la ville de Celje. Diverses spécialités de la mer et de l'arrière-pays côtier sont proposées au marché Ruba sz moje njive à Izola. Vous pouvez également trouver des aliments sains et faits maison dans de nombreux magasins proposant des produits bio dans toute la Slovénie. Le cœur de la vieille ville de Kranj pourrait ainsi être appelé noyau écologique, car on peut y trouver toute une série de magasins de type éco-boutiques.

Le concept du jardin à la table présent aussi dans la haute gastronomie

Même les grands chefs, comme Ana Ros et Janez Bratovž, ne jurent que par les saveurs des produits locaux, qui sont habilement intégrés dans leurs chefs-d'œuvre culinaires. Venez voir comment les produits locaux participent à la confection de plats divins.

Sur les traces du lait

Offrez-vous un verre de lait frais provenant des fermes slovènes, également dans les centres villes. Vous pouvez acheter du lait fait local ainsi que des produits laitiers dans les distributeurs de lait appelés mlekomat chaque fois que vous en avez envie. En général, vous pouvez les trouver sur les marchés de la ville, près des magasins et même aux arrêts de bus. Certaines fermes disposent également de leurs distributeurs à lait où il est possible d’acheter du lait frais 24 heures sur 24.

Des marques locales

Diverses cultures et produits provenant des fermes trouvent leur place sur les étagères des magasins spécialisés des coopératives agricoles locales. Certains magasins proposent également des produits à partir de cultures de producteurs locaux sous leur propre marque. À Bled, dégustez le fromage de Bled unique, à base de lait provenant des fermes voisines. Parmi les produits et services sous la marque Bohinjsko/From Bohinj figurent une gamme de fromages excellents, parmi lesquels on peut citer le mohant et le fromage Bohinj, certifiés par une appellation d'origine protégée. D'autres spécialités gastronomiques sont unies sous une seule marque, par exemple, Dobrote Dolenjske (délices de Dolenjska), Okusi Posavja (Saveurs du Posavje), Okusi Rogle (Saveurs de Rogla), Okusi loškega podeželja (Saveurs de Škofja Loka), Okusi Kamnika (Saveurs de Kamnik)...

Ouvrez-vous à la gastronomie locale

Parmi les vignobles et les vergers de la région méditerranéenne et pannonienne de la Slovénie, se cachent de nombreuses routes des vins et des fruits, où vous pouvez acheter du vin ou des fruits chez les producteurs locaux. Dans la vallée de Vipava, le Karst et l'arrière-pays de l'Istrie slovène, visitez les auberges typiques « sedmica » pendant votre découverte de la gastronomique locale. À Kobarid, découvrez la tradition du fromage de la Vallée de la Soča au musée du fromage. Parallèlement, vous pouvez déguster des spécialités locales sélectionnées sur des itinéraires gastronomiques spéciaux, tels que la route gastronomique à Kranjska Gora, l'expérience gastronomique de Pomurska «  Gourmet over Mura » ou l'excursion gastronomique des Saveurs du Pohorje.

Je souhaite recevoir la newsletter

Informez-vous sur les vacances en Slovénie, les offres saisonnières, les événements actuels, les possibilités d excursions et de voyages. Recevez un peu de Slovénie verte dans votre boîte mail.

Partager avec un ami

Ajouter aux favoris Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager sur LinkedIn Partager sur Pinterest // Pin to Pinterest Partager sur Vkontakte Recommander à un ami