La Slovénie – le pays de l'apiculture

Si vous êtes un amateur de miel et que vous visitez la Slovénie, on dit ici que « la hache est tombée dans le miel ». Ce proverbe slovène, qui évoque un bonheur ou une réussite arrivant soudainement et contre toute attente, se révélera certainement vrai lorsque vous découvrirez les expériences consacrées au miel dans le pays vert. La tradition apicole y est riche et fortement ancrée dans la culture des Slovènes. C'est en Slovénie que se trouve également la carniolienne, une abeille autochtone slovène considérée comme l'une des abeilles mellifères les plus répandues au monde.

 

L'apiculture est dans nos gènes

Les Slovènes ont toujours été de bons connaisseurs du monde des abeilles. L'homme qui a le plus marqué l'apiculture slovène est Anton Janša, le premier professeur d'apiculture à la cour de Vienne, qui au 18ème siècle a entièrement remanié l'apiculture établie alors à l'époque avec ses découvertes et jeté les bases de l'apiculture moderne. L'anniversaire de Janša, le 20 mai, a été déclaré Journée mondiale des abeilles à l'initiative des apiculteurs slovènes.

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Les Slovènes ont toujours été de bons connaisseurs du monde des abeilles. L'homme qui a le plus marqué l'apiculture slovène est Anton Janša, le premier professeur d'apiculture à la cour de Vienne, qui au 18ème siècle a entièrement remanié l'apiculture établie alors à l'époque avec ses découvertes et jeté les bases de l'apiculture moderne. L'anniversaire de Janša, le 20 mai, a été déclaré Journée mondiale des abeilles à l'initiative des apiculteurs slovènes.

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Des produits issus de la ruche pour la santé et le bien-être

Le miel et les produits dérivés de la ruche ont un effet bénéfique sur la santé et le bien-être. Les différentes méthodes d'apithérapie vous aideront à être en meilleure santé. Dans un rucher typiquement slovène, vous pouvez découvrir le secret de la longue vie des apiculteurs en inhalant les merveilleux arômes des produits de la ruche, tout en écoutant le bourdonnement des abeilles. Les soins au miel peuvent être une solution vers une apparence saine et belle, ce qui n'avait pas échappé à la célèbre beauté égyptienne Cléopâtre.

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Expériences culinaires au miel

Vous constaterez que le miel est largement présent dans la cuisine slovène. Il était autrefois utilisé principalement comme édulcorant, mais dans la cuisine moderne, il s'invite également dans les plats. En raison de ses effets positifs sur le bien-être, il occupe également une place importante dans la « médecine » populaire.

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Le goût authentique du miel de Slovénie

Le miel slovène et certaines variétés de miel locaux bénéficient d'appellations européennes protégées différentes.

Le miel slovène porte une indication géographique protégée. Il s'agit d'un miel produit sur tout le territoire slovène et qui se distingue par une variété et une qualité exceptionnelles.

Le miel des forêts de Kočevje, qui bénéficie d'une appellation d'origine protégée, provient des vastes forêts de Kočevje, et est caractérisé par sa composition floristique variée.

Le miel du Karst figure parmi les miels de très haute qualité. En raison des conditions climatiques douces et du microclimat favorable, il est sec et mûr et très riche en minéraux et en enzymes.

Le saviez-vous ?

Les apiculteurs slovènes travaillent d'arrache-pied pour faire connaître l'importance des abeilles et de l'apiculture aux jeunes générations dans les crèches et les écoles. Depuis de nombreuses années, tous les troisièmes vendredis du mois de novembre, on sert aux enfants un petit déjeuner traditionnel slovène, composé de miel, de beurre fait maison, de pommes, de pain complet et de lait. À ce jour, le projet a transcendé les frontières slovènes et, avec l'initiative d'un petit déjeuner européen à base de miel, il a vu le jour dans de nombreux autres pays d'Europe et au-delà.

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L'art populaire également sur les panneaux de ruches

La peinture sur panneaux de ruches est une spécificité de l'apiculture slovène et une forme d'art populaire. Les apiculteurs y expriment leur créativité. Les plus anciens panneaux comportent des motifs religieux, tandis que des motifs du monde sont apparus plus tard, distinguant la vie quotidienne, les événements historiques et aussi certaines histoires humoristiques. Une proposition d'inscription au registre du patrimoine immatériel de l'UNESCO a été soumise pour la peinture des panneaux de ruches.

Connecté avec la nature

La richesse de la tradition apicole en Slovénie est l'un des éléments qui attestent notre lien étroit avec la nature et notre volonté de la préserver.

 

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