Plongez dans la marmite de la cuisine slovène débordant d’histoires uniques. Découvrez le secret des saveurs intenses, le lien étroit entre l'homme et la nature dans la production de la nourriture et l'attachement à la tradition, et abandonnez-vous à l'audace et aux innovations des grands chefs slovènes. Visitez le site portail de Saveurs de Slovénie où vous trouverez certainement du contenu à votre goût et où vous pourrez savourer chaque bouchée de votre exploration gastronomique.
Si vous n'avez pas le temps de vous attabler dans un restaurant ou si vous préférez simplement vous restaurer dans la rue, vous trouverez divers établissements de restauration de rue en Slovénie. Vous trouverez, notamment, le fameux burek, mais également une grande variété de hamburgers et de mets typiquement slovènes, comme la « kranjska klobasa », la saucisse de Carniole. Ne manquez pas les différents festivals gastronomiques, où vous pourrez découvrir toutes les douceurs de la cuisine slovène traditionnelle, ainsi qu'une variété de plats du monde entier.
Chaque région a ses spécialités. De nombreux plats, vins et produits du terroir sont mis à l’honneur et font l’objet d’une célébration. De nombreux festivals permettent de découvrir un large éventail de spécialités locales, et certains vont même au-delà des frontières slovènes. Pour vous donner un avant-goût, nous vous proposons quelques recommandations sur les festivités qui valent particulièrement le détour, et n’oubliez pas : vous trouverez toujours quelque chose pour satisfaire vos papilles !
Vous vous demandez où emmener vos proches, vos amis ou même vos partenaires commerciaux déjeuner ou dîner ? Les goûts et les envies de chacun sont trop variés pour pouvoir emmener tout le monde en un seul et même endroit ? Découvrez la diversité de la cuisine slovène et mondiale directement dans la rue ! La cuisine ouverte est le marché gastronomique le plus populaire de Slovénie, rythmé par des milliers de couleurs, de parfums et de saveurs. Quand la brise qui souffle est plus douce, nous nous retrouvons à Pogačarjev trg à Ljubljana. Occasionnellement, la Cuisine ouverte ouvre ses "portes" également à d'autres endroits. En octobre, ne manquez pas le festival Bière et burger.
PlusVous vous demandez où emmener vos proches, vos amis ou même vos partenaires commerciaux déjeuner ou dîner ? Les goûts et les envies de chacun sont trop variés pour pouvoir emmener tout le monde en un seul et même endroit ? Découvrez la diversité de la cuisine slovène et mondiale directement dans la rue ! La cuisine ouverte est le marché gastronomique le plus populaire de Slovénie, rythmé par des milliers de couleurs, de parfums et de saveurs. Quand la brise qui souffle est plus douce, nous nous retrouvons à Pogačarjev trg à Ljubljana. Occasionnellement, la Cuisine ouverte ouvre ses "portes" également à d'autres endroits. En octobre, ne manquez pas le festival Bière et burger.
PlusLa plus vieille vigne du monde pousse à Maribor, un velours de plus de 450 ans, que les habitants et les visiteurs prennent plaisir à honorer tout particulièrement. La vigne dispose de son propre musée, et même de son hymne, et bien sûr, un festival lui est consacré. Les solennités débutent par la cueillette de la vieille vigne et se terminent par la plus grande fête de la Saint-Martin (ou Martinovanje) de Slovénie en plein air. À cette période de l'année, vous pourrez rencontrer les meilleurs vignerons de Styrie, et découvrir des spécialités locales et des plats innovants préparés par des chefs locaux.
PlusLjubljana prend des airs de capitale gastronomique en novembre. En compagnie de chefs et de vignerons, découvrez les saveurs variées de la cuisine slovène et internationale, participez à des événements et à des ateliers gastronomiques ou promenez-vous simplement entre les stands culinaires de Ljubljana.
PlusEn septembre, les rues de Koper se transforment en paradis de la gourmandise. Au festival Sladka Istra, vous pourrez vous faire plaisir en savourant des friandises comme ce fut et c'est encore la tradition en Istrie slovène. En plus des desserts traditionnels d'Istrie, vous pourrez goûter des délices d'autres parties de la Slovénie et peut-être vous laisserez-vous impressionner par les vraies œuvres d'art modernes confectionnées par des maîtres pâtissiers slovènes et étrangers.
PlusSi vous visitez Lendava, vous avez deux impératifs absolus - monter en haut de la tour Vinarium, d'où vous pourrez voir les territoires de quatre pays, et goûter le bograč. La spécialité unique est encrée profondément dans le cœur des habitants de Lendava, c'est la raison pour laquelle chaque année, elle est consacrée lors d'un festival original - le Bogračfest, qui a lieu fin août dans le cadre du Festival Vinarium.
PlusMalgré l'abondance des produits frais et locaux dans de nombreux restaurants, auberges et hôtels en Slovénie, nous vous recommandons d'aller les découvrir sur les lieux d’où ils sont originaires pour une expérience gustative des plus authentiques.
La cuisine proposée dans les bons restaurants - situés dans les villes, les hôtels et les stations thermales slovènes – gâte les papilles de ses visiteurs à travers des plats typiques slovènes mais aussi de la cuisine du monde. La Slovénie a su préserver sa cuisine traditionnelle dans le sillage des influences germaniques et romanes, hongroises et slaves, tout en maitrisant avec excellence la cuisine européenne. Si nous ajoutons à cela la touche d'innovation et de créativité des meilleurs chefs slovènes, il ne fait aucun doute que vos papilles recevront les meilleurs traitements.
Les stations thermales naturelles slovènes proposent dans leurs menus une cuisine avec des produits locaux ainsi que des plats typiques slovènes. Tous les établissements accordent une attention particulière à une alimentation saine, élément indispensable dans une approche intégrée de la santé et du bien-être.
Parmi les endroits les plus intéressants proposant des prix abordables à Ljubljana, on trouve également des lieux entrant dans l'aire de l'engagement social. « Gostilna dela » (bistro de travail) emploie des jeunes qui ont abandonné l'école et offre une deuxième chance à des personnes ayant des besoins spécifiques. Dans les deux bistros, vous mangerez bien à des prix abordables.
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Odkrivajte gostilne, restavracije, kleti in druge točke za okušanje dobre hrane in vina po vsej Sloveniji.
C'est bien de goûter la gastronomie authentique, mais c'est encore mieux de la vivre ! Choisissez votre expérience dans la brochure de 84 pages consacrée à la région européenne de la gastronomie 2021, réputée pour être également un pays de vins et de miels excellents. Outre les saveurs authentiques des 4 régions slovènes, elle présente les meilleurs chefs, les restaurants et les auberges les mieux notées, les événements gastronomiques, les souvenirs gourmands et bien plus encore.
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