Campagne

En pleine nature, avec les habitants locaux et les spécialités maison

Loin de la cohue quotidienne. Dans la verdure et le calme. Au plus près de la nature et des gens, avec leur culture, leur sagesse, leurs coutumes et leur gastronomie. Dans leurs marmites, on ne trouve que des produits frais et sains, qu'ils utilisent pour préparer les spécialités de la cuisine traditionnelle slovène. Partez à la campagne. Des impressions inoubliables vous y attendent.

La campagne en chiffres

La Slovénie, c'est :

• 850 fermes touristiques
• 37% du territoire slovène est classé en zone protégée NATURA 2000
• 2104 fermes biologiques
• 140 000 colonies d'abeilles
• 80 à 90 millions de litres de vin produits
• 8936 hectares de vergers
• 400 tonnes d'huile d'olive produites sur 1600 hectares d'oliveraies
• 170 spécialités culinaires reconnues et typiques
• plus de 7000 kilomètres de sentiers de montagne entretenus

Fermes touristiques

À la campagne, vous serez accueillis par des hôtes avenants qui vivent et travaillent avec la nature. Les chambres confortables qu'ils proposent sont généralement équipées de tout ce dont l'homme moderne a besoin. Il existe des fermes touristiques spécialisées. Certaines fermes proposent une offre adaptée aux familles et aux enfants, aux cyclistes ou aux randonneurs. D'autres sont spécialisées dans la viticulture ou dans l'agriculture biologique.

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Du jardin à l'assiette

Les fermes touristiques servent des aliments qu'ils produisent généralement elles-mêmes : légumes frais de saison, viande des animaux de l'étable, boissons des vignes ou du verger de la ferme, soupes et ragoûts maison succulents.

La cuisine se distingue par sa qualité exceptionnelle, et l'offre dépend de la saison. Les maîtres des lieux vous font entrer dans leur étable et découvrir leur travail dans les vignes, les prairies, les caves.

Une offre diversifiée

Chaque région possède ses propres spécialités culinaires. Dans le Karst, on vous servira du jambon cru qui n'a pas son pareil en Europe. La pâtisserie la plus fréquente en Slovénie est la potica, qui se décline avec différents fourrages. Le nord-est du pays propose de succulentes galettes. L'abondance de saveurs est complétée par d'excellents vins issus de trois régions viticoles différentes.

En vadrouille, actifs

Les vacances à la campagne offrent des activités variées. Vous pouvez faire de l'équitation, faire des sorties à vélo sur les sentiers forestiers, ou crapahuter sur les pentes verdoyantes. Au lever du jour, essayez de couper le foin, de traire les vaches et de faire d'autres tâches dans l'étable ou les champs. Lorsque des occasions spéciales se présentent, vous pourrez aussi découvrir l'ambiance festive de la campagne.

Fermes adaptées aux familles

Passez des vacances différentes avec vos enfants, dans un environnement authentique, en mangeant des produits sains et délicieux. Les animaux domestiques sont légion à la campagne, et les enfants peuvent apprendre d'où vient le lait, quels légumes poussent dans le potager, comment le fromage est fabriqué, ou encore comment le pain se prépare.

Sous un toit de chaume

Vous serez ravis par la diversité des maisons traditionnelles slovènes, qui sont construites dans le respect de la tradition et de l'environnement local. Vous pouvez trouver des cours en pierre typiques dans le Karst, des chalets d'alpage en bois en Gorenjska, des maisonnettes de vignerons en Dolenjska, et peut-être aurez-vous envie de séjourner dans une maison enduite de torchis et couverte d'un toit de chaume, comme dans le Prekmurje et en Štajerska.