La Slovénie est un pays d'excellentes huiles d'olive grâce au soleil, à une composition des sols favorable et à la douceur du climat méditerranéen. Venez vous promener dans les oliveraies et les moulins.
Notre mission est de vous inspirer pour visiter la Slovénie grâce aux expériences extraordinaires et uniques de l'offre touristique slovène sur www.slovenia.info.
Nous vous invitons à découvrir des histoires inspirantes afin que vous soyez prêt une fois que les voyages en tout sécurité seront de nouveau possibles.
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De l'olive à l'huile
C’est lorsque les raisins dans les vignes sont presque tous récoltés et que le moût dans les barriques se transforme lentement en vin, que cela s’anime dans les champs d’oliviers. La saison de la récolte des olives dans le bassin méditerranéen s'étend d'octobre à novembre. Les fruits soigneusement récoltés partent pour le moulin, des pressoirs spéciaux desquels s’écoule l'huile d'olive. Souhaitez-vous suivre la naissance de l'huile d'olive fraîche? Visitez l'Istrie slovène, où se trouve le plus grand nombre d'oliveraies en Slovénie, vous en trouverez également à Brda, dans la vallée de Vipava et dans le Karst. Découvrez l'histoire de l'huile d'olive slovène à votre façon et grâce à vos papilles constatez par vous-même sa qualité.
Des huiles d'olive pleines de soleil
En vous promenant dans l'arrière-pays verdoyant de l'Istrie slovène, vous trouverez des oliveraies pratiquement partout. La zone située entre l'Adriatique et le Karst crée des conditions favorables pour l’obtention d'une huile très spéciale, l'huile d'olive extra vierge d'Istrie slovène, qui bénéficie d’une appellation d'origine protégée. L’huile a un goût caractéristique amer et poivré et est également très appréciée par les gourmets. Chaque producteur apporte sa touche à son huile. Rendez-leur visite et dégustez leurs huiles avec une sélection de plats et de vins locaux.
Une expérience unique sous le signe de l'huile d'olive
Offrez-vous une expérience 5 étoiles, unique et authentique avec le label Slovenia Unique Experience. Vous avez la possibilité de découvrir toute l'histoire de l'huile d'olive de manière originale. C'est également un bon accord culinaire avec les autres joyaux de la cuisine istrienne, y compris avec le meilleur bar d’élevage du monde.
Tour Vintage Gourmet
Un voyage nostalgique à bord de véhicules de collection à travers les oliveraies d'Istrie.
Vous souhaitez plus d'activités autour de l'olive ?
Visitez les producteurs d’huile d’olive d'Istrie et les fermes touristiques, où ils se feront un plaisir de vous présenter leurs oliveraies et leur huile d'olive, et de vous servir d'autres spécialités maison. Au moment de la récolte des olives, ils accepteront votre aide avec plaisir.
Joignez-vous aux habitants lors de la récolte des olives
Vous voulez savoir par vous-même comment les olives sont récoltées dans les oliveraies ? Joignez-vous aux habitants et cueillez les fruits mûrs à la main ou avec des râteaux spéciaux dans de larges filets. L’aide dans les oliveraies sera la bienvenue , entre autres à la ferme touristique Tonin et chez le producteur d'huile d'olive Jenko. Dans l'arrière-pays de Koper, vous pouvez également vous essayer à la récolte des olives dans les fermes biologiques de Bočaj et d'Obad et dans la ferme de Gec.
Visitez aussi les autres oliveraies aux parfums de Méditerranée
Bien que la plupart des oliveraies soient situées en Istrie slovène, vous en trouverez également dans d'autres régions bénéficiant du climat méditerranéen. Visitez les producteurs de Brda, où les oliviers prennent le soleil en compagnie de grands vignobles et de vergers entre les charmants villages de Brda. La vallée de Vipava est une vallée aux goûts multiples. On y produit aussi de l’huile d’olive mais en quantité plus modeste, ce qui permet de faire revivre la tradition de l'huile d'olive dans la vallée. Vous pouvez également trouver quelques oliveraies et des producteurs d’huile dans le Karst.
Dégustez l'huile d'olive en bonne compagnie
Si l’automne est avant tout une période propice au travail dans les oliveraies et dans les moulins, le printemps et l’été sont propices à divers événements consacrés à l’huile d’olive et à d’autres spécialités locales.
L'huile d'olive s'associe également très bien à d'autres saveurs de la Méditerranée et d'ailleurs. Les meilleurs chefs slovènes savent l'utiliser pour sublimer leurs plats. Découvrez aussi d'autres essentiels de la cuisine slovène.
La Méditerranée et le Karst slovène
Une surprise mondiale : des salines aux grottes karstiques.
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