Là où le temps s'arrête…

Évitez l'agitation urbaine et rejoignez les alpages, où vous pourrez expérimenter un contact authentique avec la nature et les traditions. Visitez des cabanes d'estive, écoutez les cloches des vaches et goûtez à des spécialités laitières, dont le goût est complètement différent que dans la vallée. L'air pur de la montagne vous apportera la paisibilité et la détente que vous ressentirez même près des cabanes d'alpage, qui abritent le bétail dans les montagnes durant les mois d'été.

Découvrez le cadre champêtre pastoral à Velika Planina

Au cœur des Alpes de Kamnik-Savinja se cache une véritable « princesse » parmi les montagnes. Velika Planina impressionne en toutes saisons - le printemps lui confère un charme particulier en la recouvrant d'un manteau violet sous l'effet des crocus en fleurs, en été, elle est sublimée par le son des cloches de vache, en automne, par les couleurs vives et en hiver, par les plaisirs de la neige sur un paysage que l'on dirait recouvert de crème. Parmi les nombreuses cabanes de bergers, vous trouverez votre petit coin de paradis au cœur de la tranquillité des montagnes, où de sympathiques bergers vous proposeront d’excellents plats à base de produits laitiers pendant les mois les plus chauds.

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Découvrez les charmes de Velika Planina à votre façon

Partez à Velika Planina, retrouvez-vous parmi les bergers, et découvrez, avec tous vos sens en éveil, pourquoi la montagne est un tel aimant qui nous attire depuis la vallée vers la tranquillité de la montagne.

Découvrez la convivialité des cabanes de bergers

Velika Planina, avec ses près de 140 cabanes de bergers, est le plus grand village de bergers d'Europe. De jolies cabanes recouvertes de tavaillons d’épicéa font contrastes à la vie stressante des villes. Offrez-vous le goût authentique du lait caillé et de spiritueux disposés sur la table des bergers. Si la beauté et la tranquillité de la montagne vous fascinent au point de vouloir vous y réfugier plus longtemps, vous pouvez passer la nuit dans l'une des cabanes de bergers.

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Goûtez le « fromage de l'amour »

Goûtez le « fromage de l'amour »

Lorsque vous êtes à Velika Planina, il vous faut absolument goûter au fromage traditionnel, le trnič. Il s'agit d'un fromage reconnaissable en forme de poire, décoré de divers ornements, qui était offert autrefois par des bergers à l'élue de leur cœur. Laissez votre cœur se délecter du goût délicat du « fromage de l'amour ». Le trnič est également utilisé dans la cuisine moderne. Vous pouvez également surprendre votre chère/cher et tendre avec une délicieuse crème glacée au trnič.

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Remontez le temps

Remontez le temps

Entre les cabanes de Velika Planina, vous trouverez un musée très particulier où vous pourrez en apprendre davantage sur la tradition de l’exploitation laitière alpine et la vie des bergers sur l'alpage. Au musée Preskar, vous découvrirez comment le fromage est fabriqué, quels étaient les vêtements et les outils du berger, quelles étaient leurs astuces pour attraper les souris et comment ils parvenaient à rester éveillés dans le pâturage.

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Restez actifs à Velika Planina

Restez actifs à Velika Planina

Une fois que vous aurez dégusté les spécialités de Velika Planina, vous pourrez utiliser l’énergie acquise pour vivre une expérience de montagne active. En été, respirez l'air frais de la montagne en vous baladant, en faisant de la randonnée ou du vélo. En hiver, vivez une aventure inoubliable avec la luge de nuit ou aventurez-vous dans le paysage enneigé en raquettes. Pour les plaisirs de la glisse, rendez-vous dans la station de ski familiale, qui offre 2,8 km de pistes bien damées à travers la neige naturelle.

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Découvrez le monde pastoral dans la vallée

Découvrez le monde pastoral dans la vallée

Dans un site calme près de la rivière Kamniška Bistrica, se trouve un village pastoral avec des maisons en bois modernes, Slovenia Eco Resort. Séjournez dans une maison familiale ou dans un glamping à deux. Détendez-vous dans la piscine et dans le sauna finlandais privé. Dans le jardin de subsistance, des légumes sont cultivés. Dans la petite ferme, les enfants peuvent en apprendre davantage sur les animaux de la ferme et la vie pastorale de façon ludique.

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Sur les traces des bergers dans le parc national du Triglav

La riche tradition de l’exploitation laitière alpine couvre également Bohinj. Les montagnes environnantes, avec leurs alpages naturels, offrent un excellent pâturage pour le bétail pendant les mois d'été, comme en témoignent les saveurs caractéristiques des fromages de Bohinj. La tradition des alpages au-dessus du lac Bohinj est également inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Le charme de la montagne lui est également conféré par la vraie nature montagnarde au cœur du parc national du Triglav. Les alpages de Bohinj sont des endroits appréciés des randonneurs.

Dans la région de Bohinj, tout tourne autour du fromage

À Bohinj, l’histoire de l’exploitation laitière alpine et du fromage est présente pratiquement à chaque recoin. Découvrez les secrets des fromages de Bohinj et participez à un événement festif consacré à la tradition de l’exploitation laitière alpine.

Fabrication du fromage de Bohinj

Bohinj est la terre du bon fromage. Découvrez le fromage typique de Bohinj - le mohant, spécialité de la région à cause de son odeur et son goût spécifique, il a une appellation d'origine européenne, tout comme le fromage de Bohinj. Sur la route du fromage de Bohinj, vous aurez un aperçu de l'histoire du fromage et de la façon dont il est fabriqué. Pendant la fabrication du fromage, selon la tradition de Bohinj, à savoir, à partir de l'excellent lait des montagnes de Bohinj, vous pouvez participer au processus de fabrication.

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Un univers de saveurs fromagères

Un univers de saveurs fromagères

Découvrez les fromages typiques de Bohinj qui reflètent la pureté et l'originalité de la nature montagnarde. Si vous appréciez les fromages gourmands, vous devriez essayer le mohant. Peut-être que son odeur ne vous plaira pas spécialement, mais vos papilles gustatives l'apprécieront certainement. Le mohant porte également une appellation d'origine protégée. Retrouvez les fromages de Bohinj dans des formes traditionnelles et contemporaines repérables grâce au label  Bohinjsko / From Bohinj / Originaire de Bohinj.

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Sur les traces de l’alpage

Sur les traces de l’alpage

Vous vous demandez pourquoi la tradition de l’exploitation laitière alpine est si profondément enracinée dans le cœur des habitants de Bohinj ? Visitez le musée de l’alpage à Stara Fužina et découvrez les secrets de fabrication des meilleurs fromages de Bohinj sur les alpages, mais aussi la vie des bergers et leurs outils.

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Rejoignez-nous lors des fêtes de l'alpage

Rejoignez-nous lors des fêtes de l'alpage

À la mi-septembre, lorsque les bergers et les exploitants laitiers alpins (majer) redescendent la montagne avec leur bétail, les célébrations sont particulièrement festives à Bohinj. Chaque année se tient le Bal des vaches, un événement traditionnel vieux de 60 ans, en hommage à la transhumance dans les montagnes de Bohinj. Il est également possible de goûter différents fromages et vins à l'occasion de la Fête du fromage et du vin, qui est une introduction au week-end de l'alpage de Bohinj.

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À cheval dans les alpages de Bohinj

À cheval dans les alpages de Bohinj

Faites une excursion à cheval dans les alpages d'Uskovnica, Praprotnica et Zajamniki, où vous pourrez en apprendre davantage sur la tradition de l’exploitation laitière dans les Alpes pendant les mois d'été. L'équitation dans les forêts de Pokljuka, les vues magnifiques sur les sommets environnants, les spécialités locales et la bonne compagnie sont la combinaison parfaite pour une expérience inoubliable.

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Découvrez la richesse du fromage de la vallée de la Soča

Découvrez la vallée de la Soča d'une autre manière. Combinez vos randonnées à pied et à vélo avec une visite des montagnes en amont de la beauté émeraude, la rivière Soča, et reprenez des forces pour explorer davantage la vallée en dégustant les fromages les plus typiques. Empruntez les nombreux chemins des fromages qui vous mèneront à travers les montagnes, jusqu'aux fermes touristiques et aux petites fromageries, où vous pourrez avoir un aperçu complet de la fabrication des fromages du Posoški.

Le fromage de Bovec

Le fromage de Bovec

Les pâturages des hautes montagnes au-dessus de la rivière Émeraude Soča abritent les moutons autochtones de Bovec depuis des siècles. Le lait de brebis est fabriqué à partir de l'excellent fromage de Bovec, caractérisé par un goût plein de saveurs et légèrement épicé et portant l'appellation d'origine protégée.

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Le fromage Tolminc

Le fromage Tolminc

À l'instar du fromage de Bovec, le fromage Tolminc bénéficie d'une appellation d'origine protégée et était utilisé autrefois comme moyen de paiement. Il est fabriqué à partir de lait de vache des montagnes autour de Tolmin et est reconnaissable par son goût sucré-épicé caractéristique que vous n'êtes pas prêt d'oublier.

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La tradition fromagère à portée de main

La tradition fromagère à portée de main

À Kobarid, visitez la collection ethnologique unique de l'exposition Od Planine do Planike, où vous pourrez découvrir l’histoire des activités d'alpage dans la vallée de la Soča.

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Explorez l'univers des moutons de Jezersko–Solčavsko

Jezersko et Solčavsko sont reliés par une série de sommets de plus de deux mille mètre de haut dans les Alpes Kamnik-Savinja. Ils ont également un autre point commun : la région abrite une race de moutons slovène autochtone, le mouton de Jezersko-Solčavsko. L'élevage du mouton et la coexistence étroite de la nature et de l'homme sont encore visibles aux deux extrémités de la puissante barrière rocheuse.

Partez sur les traces de l'élevage de moutons à Solčavsko

Partez sur les traces de l'élevage de moutons à Solčavsko

Aujourd'hui, dans les prairies colorées des vallées pittoresques de Solčavsko, vous pourrez voir encore des moutons. Visitez les estives de Logar et Robanov kot et dégustez-y des spécialités maison. Les enfants pourront aider le brave berger Krištof à retrouver les moutons perdus. Rendez-vous au Festival Bicka en septembre et choisissez un produit chaud en laine pour les journées plus fraîches.

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Le bal des bergers à Jezersko

Le bal des bergers à Jezersko

Découvrez la tradition du métier de berger à Jezersko à l'occasion du plus ancien événement ethnographique de Slovénie, le bal des bergers. Ici, vous pouvez voir le processus allant de la tonte des moutons au tricotage de chaussettes, en passant par les anciennes coutumes du berger et les plats traditionnels typiques.

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Visitez les estives au cœur des Karavanke

Si vous avez envie de lait caillé et de spiritueux ou d'autres produits laitiers faits maison, vous pouvez également vous rendre dans d'autres estives plus petites. Dans la région de Košuta, arrêtez-vous à l'estive de Kofce, où vous serez accompagné par le son des cloches des vaches lors de votre dégustation de délices faits maison. Vous pourrez également reposer vos yeux en admirant les sommets environnants culminant à plus de deux mille mètre de haut. L'estive Dolga njiva est un refuge apprécié des randonneurs, des cyclistes et des explorateurs. Vous pourrez passer la nuit dans du foin, et les enfants pourront passer du temps en compagnie avec les animaux domestiques.

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