Le vin de dessert le plus cher de Slovénie

Une bouteille de prestigieux vin de dessert slovène a été vendue pour un demi-million d'euros ! La bouteille arbore un diamant, ce qui a encore augmenté la valeur de ce noble vin de dessert de cépage refošk aux truffes blanches. Le vin faisait partie d'une série prestigieuse de vins de dessert agrémentés de miel, de vanille et de truffe blanche, qui sont aussi vendus à des prix plus accessibles.

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Vins des collines ensoleillées de Slovénie panoniennee

À l'est de la Slovénie, la région viticole du Podravje, qui tire son nom de la rivière Drava, peut s'enorgueillir de terroirs qui se classent parmi les 4 % des meilleurs terroirs au monde ! La vigne y est cultivée depuis l'époque romaine sur des sols de composition idéale, sous l'influence du climat continental. La région doit sa renommée à des vins blancs élégants issus de cépages internationaux et de certains cépages autochtones. Le cépage le plus fréquent est le welschriesling. On trouve aussi beaucoup de šipon, de riesling et de chardonnay, ainsi que du sauvignon, du gewurztraminer et du muscat à petits grains. Les vins rouges sont principalement issus des cépages blaufränkisch, pinot noir  et žametna črnina. La zone de Radgonsko-Kapelske gorice produit et élève notamment des vins effervescents, et le Prekmurje offre également d'excellents vins de vendanges tardives. Les vins de cette région sont aussi issus de cépages autochtones, comme la ranina.

Cave de Ptuj, Ptuj

La plus ancienne cave de Slovénie invite à découvrir des histoires viticoles et vinicoles avec sons et lumières. La dégustation des vins dans la cave, qui abrite aussi le plus vieux vin du pays, produit en 1917, offre un spectacle pour tous les sens.

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Radgonske Gorice, Gornja Radgona

À Gornja Radgona, où fut produit le premier vin effervescent de Slovénie, il faut absolument visiter les caves Sous la roue romaine, Sous la cascade et Sous la falaise, et le Trésor de vins mousseux anciens, ainsi que la Maison du vin mousseux. Un train touristique peut vous emmener au milieu des vignes.

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Cave Vinag, Maribor

La ville de la plus vieille vigne du monde est fière de ses immenses caves viticoles souterraines. Une dégustation de délicieux vins du Podravje vous attend dans les 2,5 km de souterrains sous les rues de la ville. Visitez aussi les autres points d'intérêt de la route touristique des vins de Maribor.

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Dveri Pax, Jarenina

Dans la cave à vins voutée du manoir de Jarenina, fier de ses traditions d'ancienne cave de monastère, vous pouvez déguster de grands vins issus de raisins vendangés à la main. Outre des vins secs de longue garde, vous y découvrirez aussi d'excellents vins de vendanges tardives.

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Le vin de la plus vieille vigne au monde

Depuis plus de 400 ans, Maribor abrite une vigne de cépage žametovska ou modra kavčina, qui est l'un des plus anciens cépages cultivés de Slovénie. Véritable attraction nationale, ce cep de vigne donne chaque année jusqu'à 55 kilogrammes de raisins rouges. Après la vendange festive, les maîtres de chai de la ville vinifient avec grand soin les raisins en vin žametna črnina. Ils le conditionnent ensuite dans des bouteilles de forme spéciale de 25 cl.

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Le pays des vins effervescents et des vins de vendanges tardives

Les vins effervescents possèdent une longue tradition en Slovénie. À Gornja Radgona, la cave à vins mousseux se développe depuis 1853. Pour les Slovènes, les mousseux de Gornja Radgona sont de grands classiques. Les producteurs de vins effervescents de toutes les régions viticoles de Slovénie créent souvent la surprise lors des concours internationaux. Les vins de vendanges tardives doivent leur qualité spécifique aux conditions de maturation et de vinification des raisins : vendanges tardives, sélections de grains nobles, sélections de grains nobles secs, et vendanges de glace (lorsque les vignerons laissent les raisins geler dans les vignes). Avec un peu de chance, vous pouvez aussi participer à ce type de vendanges !

Vins de la région de
l'« Original » slovène

La région viticole du Posavje, qui tire son nom de la rivière Sava, est le berceau du vin cviček. Avec son faible degré alcoométrique et ses effets sur la santé, il est considéré comme l'« original » de la viticulture slovène. Protégé par une appellation locale traditionnelle (PTP), ce vin ne peut être produit que dans la zone viticole de la Dolenjska. Comme dans les autres zones viticoles du Posavje, on y cultive des cépages rouges comme les žametna črnina, blaufränkisch, portugais bleu, pinot noir, et les cépages blancs suivants : chardonnay, sauvignon, welschriesling, pinot blanc. La région est connue pour les curiosités qui émaillent les vignes, comme les maisonnettes de vignerons, les zidanica, dans lesquelles vous pouvez aussi passer la nuit, ou les étonnantes caves repnica creusées directement dans le sol.

Cave viticole de Krško, Krško

La vieille cave du château conserve du vin cviček PTP et des vins anciens, ainsi que du blaufränkisch, fréquemment récompensé lors des concours de dégustation, dans les barriques de l'espace de dégustation. Découvrez l'histoire de la viticulture de la zone viticole de Dolenjska lors de visites guidées et de dégustations.

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Vinothèque de l’hôtel de ville, Brežice

Découvrez les vins du Posavje dans la vinothèque de l'Hôtel de ville, à Brežice. Cette vinothèque est également l'endroit idéal pour débuter les visites guidées dans les vignobles et les routes des vins de la région viticole du Posavje.

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Caves de Metliška Črnina

En Bela krajina, la région nichée aux confins méridionaux de la Slovénie, on voue un culte au metliška črnina, un vin rouge sec issu de l'assemblage de plusieurs cépages rouges des environs. Vous pouvez découvrir ce vin doté d'une appellation d'origine protégée « PTP » lors de la fête du Printemps du vin et dans les deux plus grandes caves de la région.

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Histoire du cviček

Le cviček est produit à partir d'au moins 4 cépages. L'assemblage de cépages rouges prédominants et de cépages blancs minoritaires confère à ce vin protégé par une appellation locale traditionnelle (PTP) une couleur rouge clair et un goût acidulé. Ce vin gouleyant affiche un faible degré d'alcool (8-9 %) et contribue à préserver la santé lorsqu'il est consommé avec modération. Découvrez le cviček sur la route des vins sous les monts Gorjanci, dans les caves et les maisons, comme la Maison de Matjaž à Otočec.

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Vacances authentiques dans les maisonnettes de vignerons

La Dolenjska est parsemée de zidanica, petites maisons érigées dans des endroits bien exposés au-dessus des vignes. Généralement, la partie réservée à l'habitation est aménagée au-dessus de la cave qui abrite les outils et le vin. Autrefois utilisées par les vignerons, ces maisons sont aujourd'hui aménagées en agréables hébergements touristiques. Elles font un choix idéal pour être au contact tant de la viticulture que des autres traditions rurales de la région.

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Fêtes des vins et routes des vins de Slovénie

Chaque zone viticole possède sa propre route des vins, qui emmène les visiteurs au milieu des vignes et des caves de petits terroirs locaux. Nombre de vignerons proposent également des spécialités culinaires et d'autres produits. Les différentes fêtes et festivals consacrés aux vins sèment la joie sur les routes des vins et ailleurs en Slovénie.

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