Blanc ou rouge, doté d'un arôme exubérant, puissant, plein en bouche ou léger, sec ou doux : quel que soit votre type de vin, vous trouverez votre bonheur dans les trois régions viticoles de Slovénie !
La production de vin en Slovénie est devenue un art à part entière. De plus en plus de viticulteurs authentiques investissent toute leur énergie dans leurs vins, et certains d'entre eux sont récompensés par des prix en Slovénie et dans le monde entier. Ainsi, lors des Decanter World Wine Awards 2022 - considérés comme le plus grand et le plus influent concours de vin au monde, nos vignerons ont une fois de plus obtenu les meilleurs résultats. Sept vignerons ont reçu une médaille d'or pour leurs vins et un vigneron a obtenu une médaille de platine. Sans oublier les viticulteurs slovènes ayant remporté un nombre record de médailles d'argent (70) et de bronze (118).
Avec ses quatre terroirs viticoles, Primorska est la région viticole enregistrant la plus grande diversité. Chaque terroir possède un caractère unique et des vins typiques. En raison de l'influence du climat méditerranéen tempéré, les vins rouges slovènes y ont une plus grande place, bien qu'il existe également des vins blancs reconnus et des vins oranges de plus en plus appréciés. Bien que ce ne soit pas la plus grande en termes de superficie, la région Primorska est la première de Slovénie en termes de production de vin. Elle concentre également les vins et les vignerons les plus primés. Les routes des vins de Brda, de Vipava, du Karst et d'Istrie sillonnent la région.
Le saviez-vous ?
Une bouteille d’un vin de dessert slovène le plus cher a été vendue pour un demi-million d'euros ! La bouteille arbore un diamant, ce qui a encore augmenté la valeur de ce noble vin de dessert de cépage refošk aux truffes blanches.
Les vins les plus typiques qui évoquent immédiatement le caractère des différents terroirs de Primorska.
Dans la plus grande région viticole slovène, divisée en deux terroirs viticoles, la vigne prospère depuis l'époque romaine. La composition favorable des sols et le climat continental créent des vins blancs élégants issus de cépages internationaux et quelques cépages autochtones. Les cépages blancs les plus répandus sont le welschriesling, le sauvignon, le riesling du Rhin, le chardonnay, le šipon - une spécialité régionale - et le muscat jaune. Parmi les cépages rouges, le blaufränkisch, le pinot noir et žametna črnina sont particulièrement représentés. La région de Radgonsko-Kapelske gorice représente le monde des vins effervescants, et le Prekmurje offre également d'excellents vins surmaturés. Les vins de cette région sont aussi issus de cépages autochtones, comme le ranina.
Le saviez-vous ?
La plus vieille vigne au monde, âgée de plus de 450 ans, pousse dans la région viticole de Podravje, à Maribor. À Ptuj, on trouve la plus ancienne cave à vin de Slovénie, qui abrite le plus vieux vin du pays, produit en 1917. Quant à Gornja Radgona, la production de vins effervescents repose sur longue tradition de 150 ans.
Les vins qui vous feront immédiatement penser au Podravje.
Depuis plus de 400 ans, Maribor abrite une vigne de cépage žametovska ou modra kavčina, qui est l'un des plus anciens cépages cultivés de Slovénie. Ce cep de vigne, qui constitue une attraction particulière en Slovénie, donne chaque année jusqu'à 55 kilogrammes de raisins rouges. Après les festivités des vendanges, les sommeliers de la ville vinifient avec soin les raisins en vin žametna črnina. Ils le conditionnent ensuite dans des bouteilles de forme spéciale de 25 cl.
Lorsqu’on évoque la région viticole de Posavje, on ne peut pas esquiver le cviček, une spécialité de la viticulture slovène. Pendant de nombreuses années, le Posavje a maintenu sa réputation de producteur de vins blancs et rouges plus légers, bien que des variétés internationales et des spécialités locales soient cultivées dans le pays. La majorité des vins d’appellation PTP - appellation locale traditionnelle reconnue - y sont produits. Les vins ne sont pas les seules curiosités de la région, puisqu’on y trouve également les zidanicas (cabanes de vigne), de petites maisons en briques situées dans les vignes, dans lesquelles il est possible de passer la nuit, ainsi que les repnicas, des caves creusées directement dans le sol.
Le saviez-vous ?
Le vin cviček est produit à partir d'au moins quatre cépages. L'assemblage des cépages rouges prédominants et blancs minoritaires lui donne une couleur rouge clair et un goût acidulé agréable. Ce vin gouleyant a une faible teneur en alcool (8-9 %) et contribue même à préserver la santé lorsqu'il est consommé avec modération.
C'est la région qui compte le plus de vins d’appellation PTP.
Les vins durables slovènes sont produits avec le souci du respect de la nature. Les vignobles font partie de l’écosystème naturel, les viticulteurs n'utilisent que des produits naturels pour protéger les vignes et il est d’usage que l'intervention de l’homme, à la fois dans les vignobles et dans les caves, se réduise au strict minimum.
Des histoires et expériences variées sont liées au vin. Un peu partout en Slovénie, des événements où le vin occupe une place plus ou moins prépondérante sont organisés. Il suffit de vous promener dans les régions viticoles de Slovénie pour découvrir l’étendue des cépages et le nombre de vignerons.
Le vin véhicule de nombreuses histoires et expériences qui, soient rapprochent le vignoble slovène avec les traditions viticoles, soient mettent en avant les tendances contemporaines et l'innovation. Découvrez quelques-unes des histoires captivantes sur le vin et faites des escapades incontournables sur le thème du vin.
PlusLe vin véhicule de nombreuses histoires et expériences qui, soient rapprochent le vignoble slovène avec les traditions viticoles, soient mettent en avant les tendances contemporaines et l'innovation. Découvrez quelques-unes des histoires captivantes sur le vin et faites des escapades incontournables sur le thème du vin.
PlusVin blanc ou vin rouge ? Cépages internationaux ou locaux ? Quels que soient vos goûts, vous trouverez le vin qui vous convient en Slovénie. On y trouve 53 cépages autorisés ou recommandés. Chaque région possède ses spécificités et ses vins typiques. Les vignerons apportent également leur signature à leurs vins.
PlusBien que la Slovénie compte de nombreux cavistes et caves à vin où il est possible d’acheter du vin, vous pouvez également commander votre vin préféré tranquillement chez vous. Les vignerons sont nombreux à proposer leurs vins en ligne.
PlusLa plupart des caves à vin slovènes sont familiales et certaines d’entre elles reposent sur une tradition séculaire. Les procédés viticoles traditionnels en harmonie avec la nature sont de plus en plus privilégiés.
PlusChaque vigneron est fier de son vin et il apprécie l'offrir aux voyageurs qui viennent le voir. La fierté et la joie des meilleurs vins slovènes se reflètent également dans une série de festivals et de manifestations organisés dans les régions viticoles pratiquement toute l'année.
PlusDécouvrez de plus près comment naissent les grands vins produits de manière biologique, élaborés par quelques-uns des meilleurs vignerons de Slovénie.
Les vins slovènes sélectionnés constituent le meilleur accompagnement des spécialités typique de la Slovénie. Il existe une grande variété de coutumes et d'expériences associées au vin à ne pas manquer. En ville ou à la campagne.
Réveillez-vous au cœur des vignes !
Optez pour une expérience gastronomique originale avec une touche méditerranéenne.
Faites l'expérience des vendanges en Slovénie !
Faites du vélo et régalez vos papilles sur les routes et les sentiers des vins.
De nombreux sentiers de randonnée sillonnent les vignes. Lequel allez-vous choisir?
Trinquez à la santé du vin nouveau en Slovénie !
Visitez des villes historiques dotées d'une riche tradition viticole.
La plus vieille vigne du monde pousse au centre de Maribor depuis plus de 450 ans.
C'est bien de goûter la gastronomie authentique, mais c'est encore mieux de la vivre ! Choisissez votre expérience dans la brochure de 84 pages consacrée à la région européenne de la gastronomie 2021, réputée pour être également un pays de vins et de miels excellents. Outre les saveurs authentiques des 4 régions slovènes, elle présente les meilleurs chefs, les restaurants et les auberges les mieux notées, les événements gastronomiques, les souvenirs gourmands et bien plus encore.
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