Quiconque découvre la Slovénie découvrira également ses vins ! L'entrelacement des influences du climat et du sol permet à la Slovénie d'avoir une grande diversité dans son offre de vins. Dégustez-les dans les villes historiques et leurs environs. Un verre de vin se marie bien avec les spécialités culinaires locales.
Faites connaissance avec la reine de toutes les vignes, la žametovka (cépage rouge) âgée de plus de 450 ans qui pousse à Lent, un quartier de Maribor. La Vieille Vigne a survécu à l'enfer de la guerre, aux incendies et aux maladies survenues au cours de l'histoire et elle trône encore aujourd'hui fièrement devant la Maison de la Vieille Vigne. C'est une place animée, surtout en automne, lors de la Fête de la Vieille Vigne. Le festival commence par une vendange cérémonieuse et se termine par la fête de la Saint-Martin. D'ailleurs, un musée et même un hymne ont été dédiés à la vieille vigne !
La colline du château de Ljubljana regorge d'expériences et même une expérience liée au vin. Découvrez l'histoire du vin du château en visitant le vignoble qui lui appartient, la vigne du château - issue de la plus vieille vigne du monde qui se trouve dans le quartier du Lent à Maribor, ainsi que la vinothèque du château. Trinquez en dégustant l'un des vins du château, le zweigelt rouge (rdečegrajec) ou le belpin blanc.
Vous êtes invité à faire une promenade à travers les villes historiques slovènes entourées par des régions viticoles. Découvrez les traces de la tradition viticole et dégustez les vins produits par les vignerons locaux.
Complétez votre visite à Koper, autrefois la deuxième ville la plus importante de la République de Venise, par une dégustation des nobles gouttes d'Istrie. Vinakoper, l'une des plus grandes caves à vin de Slovénie, possède également l'un des plus grands fûts d'Europe. Depuis la fontaine à vin dans le village de Marezige situé non loin, il y a une belle vue sur Koper, qui enchantera également les visiteurs avec ses nombreux événements.
Žužemberk est connu non seulement pour le majestueux château qui s'élève sur une falaise au-dessus de la rivière Krka ou pour l'ancienne forge Auersperg à Dvor non loin de là, mais aussi pour le vin Zweigelt du cépage autochtone. Des expériences du Moyen Âge à la manière de Žužemberk sont proposées lors des Trški dnevi (Journées estivales du marché).
Les vignes entourent Črnomelj et Metlika depuis près de mille ans. Dans de nombreuses caves à vin, vous pouvez goûter le metliška črnina et le blaufränkisch (modra frankinja) - des vins auxquels est dédié le festival Vinska Vigred à Metlika au printemps. Avec le vin les habitants servent le pain de Bela Krajina (belokranjska pogača), un plat local de Bela Krajina protégé au niveau européen.
Après avoir visité la vieille ville de Brežice et le château avec la pittoresque salle des chevaliers, offrez-vous une promenade le long des rives gauche et droite de la rivière Sava et découvrez la différence entre le Cviček et le Bizeljčan - deux vins typiques de cette région. Faites une dégustation de vin dans les repnice, des grottes de sable de quartz qui étaient autrefois utilisées pour stocker les navets (repa).
La ville, qui possède la plus ancienne cave à vin et le plus ancien vin slovène, est une véritable découverte pour les amateurs de vin et les gourmets. Le potentiel des terroirs viticoles exceptionnels dans les environs de Ptuj était déjà reconnu par les Romains et de nombreux citoyens de Ptuj se sont enrichis dans le commerce du vin. Aujourd'hui, la riche tradition viticole se reflète dans l'offre de choix des caves et cavistes de Ptuj.
Dans les environs immédiats de Slovenske Konjice, se trouve l'une des caves à vin les plus modernes de cette partie de l'Europe, il s'agit de la cave Zlati grič. Le domaine bénéficie également d'une excellente offre culinaire et d'un parcours de golf unique au milieu des vignes.
Belles vues et caves pleines de cviček. Chaque véritable habitant de Novo mesto a une zidanica (cabane de vigne) installée sur l'une des collines voisines, et des barriques pleines de cviček dans sa cave. C'est peut-être la raison pour laquelle la région de Dolenjska est couverte de centaines de petites cabanes de vignes, dans lesquelles les propriétaires aiment passer leur temps libre et accueillir leurs amis.
Kostanjevica na Krki est totalement liée au Cviček et à son histoire. L'histoire commence à s'écrire dès 1234 avec la fondation du monastère cistercien. Ce sont les cisterciens qui ont fait les premiers pas dans le domaine de la viticulture et du travail à la cave. Il est donc tout à fait compréhensible que Kostanjevica na Krki soit l'un des principaux lieux de production du cviček.
Nous vous présentons quelques-uns des endroits les plus intéressants où vous pourrez découvrir les saveurs des vins typiques des régions viticoles situées à proximité des villes historiques.
Parmi la large sélection de saveurs de différents vins, ne manquez pas les "spéciaux" que vous ne pouvez déguster que dans certaines régions de Slovénie.
Un cépage rouge spécial, croisement entre le blaufränkisch et le Saint Laurent, il doit son nom à son créateur Friedrich Zweigelt. Les vins de cette variété son riches, fruités, souvent avec un arôme de vanille. Jeunes, ils ont un arôme caractéristique de cerise et sont aptes au vieillissement.
Hormis le chianti toscan, le Cviček est le seul vin au monde composé de cépages rouges et blancs. Ce vin, bénéficiant d'une origine géographique reconnue, est spécial parmi les vins slovènes et s'intègre parfaitement dans la cuisine de Basse-Carniole (Dolenjska).
Les cépages refošk, malvasia et rumeni muškat (moscato giallo) sont les plus connus et les plus répandus en Istrie slovène. Le refošk a une couleur rubis intense et un goût puissant, tandis que la malvasia avec son arôme distinctif et sa couleur jaune vif avec des reflets verts est considérée comme la reine des vins blancs d'Istrie.
Le plavec jaune est un vin provenant d'une vigne slovène autochtone de la région vinicole de Bizeljsko-Sremiš. Sa particularité est, entre autres, un moindre contenu de sucre et d'alcool. Il est rarement trouvé en bouteille, mais il se mélange bien avec des vins mousseux.
Bizeljčan rouge est un vin rubis aux nuances violettes avec un arôme fruité et une saveur fraîche qui va bien avec des plats de viande et des saucissons.
Bizeljčan blanc est un vin blanc sec de qualité de la région vinicole de Bizeljsko-Sremiš. Il a une couleur jaune aux nuances vertes et une saveur agréable d'une fraîcheur douce.
Le bleu de Franconie est une vigne slovène autochtone. Ce vin est d'une couleur rubis aux nuances violettes dont l'intensité dépend de la manière de production. Il a un arôme fruité distinctif et peut être trouvé le plus souvent dans la région de Posavje.
De nombreuses histoires et expériences tournent autour du vin, elles vous rapprocheront de la tradition viticole slovène.
À Ptuj, embarquez pour un voyage spécial, où vous découvrirez le riche patrimoine viticole de la ville et de ses environs. Découvrez la plus ancienne cave à vin, le cep descendant de la plus ancienne vigne du monde, le vignoble du château et les caves à vins de la ville.
À Ptuj, embarquez pour un voyage spécial, où vous découvrirez le riche patrimoine viticole de la ville et de ses environs. Découvrez la plus ancienne cave à vin, le cep descendant de la plus ancienne vigne du monde, le vignoble du château et les caves à vins de la ville.
Eloignez-vous de l'agitation de la ville et évadez-vous vers les verts vignobles. Offrez-vous une escapade dans les zidanica (cabanes de vigne), où vous apprécierez la tranquillité et la nature. Profitez de la lecture d'un livre devant la maison ou faites une promenade au milieu des vignes.
Explorez les villages pittoresques de la région du refošk, tels que Marezige, Montinjan, Lopar, Popetre, Boršt, Truške et Sv. Anton, et profitez de la vue magnifique. Sur le chemin, vous pouvez vous arrêter dans l'une des nombreuses caves à vin, et en automne, dans l'une des auberges appelées « osmica », où vous pourrez reprendre des forces avec la sève de la vigne et des spécialités faites maison.
PlusLorsque vous montez au château de Ptuj, visitez la cave à vin, où vous pourrez porter un toast dans un tonneau géant d'une capacité de quarante mille litres. Les plus courageux sont invités à participer à une dégustation dans le noir, qui se déroule dans un tunnel mystérieux sous le château. Le noir absolu vous aidera non seulement à goûter le vin, mais aussi à le ressentir.
Promenez-vous le long des nombreux sentiers de randonnée de Posavje qui vous mènent à travers un paysage de vignobles. Sur le chemin, vous admirerez les beautés naturelles et culturelles, et vous pourrez reprendre des forces dans l'une des cabanes de vigne ou l'une des repnice que vous croiserez.
L'engagement de la Slovénie envers la tradition viticole se reflète également dans de nombreux événements en Slovénie, plus ou moins dédiés au vin. Découvrez certains des plus importants qui se déroulent dans les villes historiques.
La Slovénie possède trois régions viticoles, où mûrissent les saveurs les plus nobles des vins slovènes. De nombreux vins se classent parmi les meilleurs au monde en ce qui concerne la qualité. Apprenez à connaître le visage viticole de la Slovénie à votre manière.
Dans les vignobles slovènes, chaque saison offre une occasion de porter un toast avec du bon vin. Visitez les fêtes typiques dédiées au vin !
La Slovénie vous invite à la découvrir à travers des expériences exceptionnelles et uniques consacrées au vin.
Où déguster des vins issus des trois régions viticoles slovènes ?
Faites du vélo et régalez vos papilles sur les routes et les sentiers des vins.
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