Nova Gorica et la vallée de Vipava sont le point de rencontre de deux mondes et cultures différents. La région viticole enthousiasme par sa gastronomie, la ville offre des divertissements comme le casino.

« La vallée est verte et splendide, la nourriture et le vin sont de grande qualité. C’est la destination parfaite pour des vacances reposantes et actives. »

Anna Tyler, Lonely Planet, Londres

Top 5 des curiosités à voir

La Slovénie surprend à chacun de ses recoins avec ses trésors naturels et culturels. Vous souhaitez savoir ce qu’il ne faut pas rater à Nova Gorica et dans la vallée de Vipava ?

Top aventures

Explorez les vestiges intéressants de la période romaine à la Première Guerre mondiale. Découvrez depuis les hauteurs, la beauté des vignes et des vergers qui parsèment le paysage. Goûtez à la richesse de la vallée de Vipava, intégrée dans les meilleures créations gastronomiques.

Plaisirs gastronomiques à Zemono

Le manoir renaissance de Zemono près de Vipava est le temple de la gastronomie de Vipava. Le manoir abrite le restaurant Gostilna pri Lojzetu, dirigé par le célèbre chef Tomaž Kavčič. C'est ici que, tous les printemps, est accueilli le grand festival culinaire Saveurs de Vipava, le reste de l'année, le manoir reçoit de nombreux événements culturels. Vous pourrez également vivre de grands moments gastronomiques dans les environs de Majerija et dans les restaurants Pikol et Dam à Nova Gorica.

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Découvrez le caractère unique des vins de Vipava

Découvrez le caractère unique des vins de Vipava

Savez-vous que dans la vallée de Vipava, les variétés de cépages autochtones sont les plus produites en Slovénie ? Partez faire une dégustation de vin. Pour trouver une offre bien garnie des vins de Vipava, rendez-vous au marché de Vipava. À Ajdovščina, dans la tour romaine rénovée se trouve le du bar à vin Faladur, à Nova Gorica, le bar à vin moderne Solum pourra combler vos envies. Testez la différence et emportez chez vous une bouteille de bon vin en souvenir.

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100 ans après la guerre sur les chemins de la paix

100 ans après la guerre sur les chemins de la paix

Les chemins de la paix ont aujourd'hui remplacé les zones où les combats les plus violents faisaient rage pendant la Première Guerre mondiale. Visitez la colline de Sabotin au-dessus de Nova Gorica, où le chemin du parc de la paix vous emmène aux cavernes militaires. Dans les collections du musée à Sabotin et à Solkan, découvrez l'ampleur de la guerre. Depuis le chemin de la paix, vous pouvez grimper à Škabrijel. Les plus belles vues sont offertes par Cerje, où le plus grand mémorial dédié à la guerre est visible de loin.

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Sur les traces de l'Empire romain

Sur les traces de l'Empire romain

Découvrez le patrimoine captivant des Romains. À Ajdovščina, il est possible d'observer les seuls murs romains entièrement conservés en Slovénie et dans les thermes. La bataille historique à Frigid a eu lieu à proximité. Les vestiges de l'époque des Romains, qui ont apporté les vignes dans la vallée, sont également visibles à Hrušica et Vrtovin, où se dresse un château d'eau romain. Sur les sentiers de randonnée, vous pourrez voir des vestiges de la route romaine reliant Aquileio et Emono.

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Au carrefour des cultures

Au carrefour des cultures

Venez prendre la mesure du mélange des différentes cultures qui marquent Nova Gorica et la vallée de Vipava. Visitez la galerie Pilon à Ajdovščina, qui surprend avec ses toiles de peinture expressionniste. Dans le château de Kromberk, jetez un coup d'œil aux collections ethnologiques et aux autres collections du musée de Gorica. En été, participez à des événements en plein air tels que les soirées d'opéra à Vipava, le festival de musique Lakeness et la scène d'été à Nova Gorica.

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Des sensations fortes toute l'année

Les pentes escarpées des hautes plaines au-dessus de la vallée de Vipava mettent au défi les plus courageux. La région bénéficie d'excellentes conditions pour le vol libre tout au long de l'année. Décollez en parapente ou en planeur sur les pistes d'envol de Lijak et Kovk. Le transport est possible sur les pistes d'envol officielles, et vous pouvez aussi voler en tandem. Découvrez les pentes raides de Nanos, Gore et Trstelj en vélo de montagne, même en hiver. À Solkan, faites du kayak et du canoë sur la rivière Soča.

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Randonnée pour les hédonistes

Randonnée pour les hédonistes

Le paysage vibrant et pittoresque entre Vipava et Nova Gorica offre de vrais plaisirs de randonnée tout au long de l'année. Venez à Nanos, découvrez la curiosité naturelle de la fenêtre d'Otlica ou Skozno, au bord du plateau de Trnovo, jetez un coup d'œil à la mer. Partez à l'ascension de Trstelj, Škabrijel ou Sveta Gora et admirez sa basilique de pèlerinage. Choisissez l'itinéraire entre les villages des collines de Vipava et le Karst. Profitez d'une pause lors de votre randonnée pour déguster des spécialités locales.

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À vélo entre les vignobles et les châteaux

À vélo entre les vignobles et les châteaux

Faire du vélo dans la vallée de Vipava est une expérience particulière. Commencez votre journée de vélo devant le château de Lanthieri à Vipava. Passez ensuite devant le manoir de Zemono et continuez jusqu’au site historique de Vipavski Križ et descendez à travers les collines viticoles de Branik, où se dresse le château de Rihember. Continuez le long de la frontière avec l'Italie depuis le château Kromberk jusqu'au château de Miren et continuez vers le Karst. Faites une promenade le long de la route pittoresque de Solkan, le long de la rivière Soča.

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Prenez part à l'atmosphère familiale des fermes touristiques

Les cépages se sont développés dans les collines et les versants de la vallée de Vipava, parsemée de villages pittoresques qui ont conservé leur authenticité. Visitez l'une des fermes accueillantes et goûtez le vin servi directement depuis le tonneau, le jambon de Vipava, les produits carnés maison, une assiette de soupe Jota ainsi que d'autres plats faits maison. Au printemps ou en automne, visitez les traditionnelles auberges « osmice », où vous pourrez déguster et acheter du vin, des plats locaux ainsi que des articles artisanaux.

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Kostanjevica, la perle du patrimoine de Goriška

Kostanjevica, la perle du patrimoine de Goriška

Sur la colline dans les hauteurs de Nova Gorica, visitez le monastère franciscain, célèbre pour la sépulture des Bourbons, dans laquelle le dernier roi de France a été enterré avec les membres de sa famille. Au monastère, vous serez impressionné par la bibliothèque de Škrabec, qui conserve une précieuse collection de livres très anciens. Promenez-vous dans le parc où l'une des plus grandes collections de roses du monde de l'espèce des rosiers Bourbons vous attend. La rose est aussi le symbole de Nova Gorica.

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Les nuances vertes du plateau de Trnovo - Banjška

Les nuances vertes du plateau de Trnovo - Banjška

À seulement quelques kilomètres du monde urbain et à quelques centaines de mètres au-dessus de Nova Gorica, s'ouvre un autre monde, le plateau de Banjška. Faites une promenade à pied ou à vélo le long des chemins dans un univers de prairies et de dolines à perte de vue. À l'est du plateau, vous traversez la vallée sèche de Cepovan et vous vous trouvez dans l'espace boisé du plateau de Trnovo. Ici, vous pourrez découvrir les profondeurs avec un changement de température, ainsi que la Grande Grotte de Glace.

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Actions vertes

La Slovénie écrit son histoire verte. Découvrez-la en visitant la Slovénie, partout où vous passerez.

Le célèbre magazine Decanter a inclus trois vins de la vallée de Vipava, fabriqués de manière traditionnelle, parmi les meilleurs vins naturels du monde.

Plus des deux tiers de la nature dans la vallée de Vipava et Nova Gorica sont protégés, une grande partie appartient à la réserve Natura 2000.

La vallée de Vipava est célèbre pour son abondance de fruits et légumes toute l'année. Du jardin à l'assiette est un guide de cuisine locale, qui met au premier plan les plats de saison.

De nombreuses sources d'eau - pour la plupart potable - ainsi que des rivières propres, représentent le véritable luxe de la vallée de Vipava. Les nombreux poissons attirent de nombreux amateurs de pêche.

La soupe Jota de Vipava aux navets au marc de raisin

Dans la soupe traditionnelle Jota de Vipava, toutes les saveurs typiques de la vallée, le raisin, les cultures et les viandes sont entremêlés. Du raisin ? Absolument. La soupe est préparée à partir de navets, qui s'acidifient dans le marc de raisin. La viande séchée ou la saucisse ajoute du caractère à la soupe. La Jota de Vipava est servie dans les fermes, dans les auberges et les restaurants.

Essayez notre recette

La vallée de Vipava – Complètement différente. Tout au long de l'année.

La vallée de Vipava, façonnée par le soleil et le vent de la bora. Découvrez sa convivialité et son hospitalité. Choisissez vos activités préférées dans la nature, goûtez la cuisine traditionnelle. Tout au long de l'année.

Une beauté vibrante entre les Alpes et l'Adriatique

Sous les hauts plateaux karstiques, la vallée de Vipava est merveilleusement inondée de soleil, une beauté sublimée par le monde alpin, karstique et méditerranéen. Ici, les saveurs nobles des spécialités de vin mûrissent, le parfum époustouflant des fruits mûrs se répand et les pittoresques villages de pierre scintillent entre les collines verdoyantes.

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Plus de détails sur Nova Gorica et la vallée de Vipava

Pour plus d'informations, consultez le site internet de Nova Gorica et la vallée de Vipava.

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La Slovénie à travers les yeux des visiteurs

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