Nova Gorica et la vallée de Vipava sont le point de rencontre de deux mondes et cultures différents. La région viticole enthousiasme par sa gastronomie, la ville offre des divertissements comme le casino.
« La vallée est verte et splendide, la nourriture et le vin sont de grande qualité. C’est la destination parfaite pour des vacances reposantes et actives. »
La Méditerranée et la Karst Slovène
Nova Gorica et la vallée de Vipava
Le marché de l'Europe est unique car il est partagé par deux villes et deux pays. Dans le marché commun de Nova Gorica et de la Gorizia italienne, vous pouvez vous tenir debout avec une jambe en Slovénie et l'autre en Italie.
La Slovénie surprend à chacun de ses recoins avec ses trésors naturels et culturels. Vous souhaitez savoir ce qu’il ne faut pas rater à Nova Gorica et dans la vallée de Vipava ?
Explorez les vestiges intéressants de la période romaine à la Première Guerre mondiale. Découvrez depuis les hauteurs, la beauté des vignes et des vergers qui parsèment le paysage. Goûtez à la richesse de la vallée de Vipava, intégrée dans les meilleures créations gastronomiques.
Le manoir Renaissance Zemono à Vipava est un temple de la gastronomie locale. Etoilé dans le guide Michelin, le restaurant Gostilna pri Lojzetu dirigé par le chef Tomaž Kavčič est installé dans le manoir. Comme le souligne lui-même le chef, son établissement propose la vallée de Vipava dans ses assiettes. Vous trouverez également une délicieuse cuisine dans les restaurants Dam et Pikol à Nova Gorica, lesquels sont également inclus dans le guide Michelin.
PlusLe manoir Renaissance Zemono à Vipava est un temple de la gastronomie locale. Etoilé dans le guide Michelin, le restaurant Gostilna pri Lojzetu dirigé par le chef Tomaž Kavčič est installé dans le manoir. Comme le souligne lui-même le chef, son établissement propose la vallée de Vipava dans ses assiettes. Vous trouverez également une délicieuse cuisine dans les restaurants Dam et Pikol à Nova Gorica, lesquels sont également inclus dans le guide Michelin.
PlusSaviez-vous que la vallée de Vipava concentre le plus de cépages autochtones de Slovénie ? Embarquez pour une expérience œno-gastronomique avec l'équipe de Winestronaut. Dans d'authentiques caves à vin, les vignerons vous présenteront personnellement leurs grands vins, que vous dégusterez également. Chaque verre de vin est accompagné d’une collation maison. Goûtez la différence des saveurs et ramenez chez vous une bouteille de vin haut de gamme en souvenir.
PlusAu moyen d’une chasse au trésor amusante, découvrez le village idyllique de Vipavski Križ, qui était au Moyen Âge la plus petite ville de l'empire, et est aujourd'hui l'un des plus beaux monuments culturels et historiques de Slovénie. Une promenade instructive permet d’explorer la riche histoire et le patrimoine culturel du village. Vous serez également récompensé à plusieurs reprises pour vos découvertes, y compris la possibilité de déguster des spécialités locales.
PlusRessentez la connexion des différentes cultures qui caractérisent Nova Gorica et la vallée de Vipava. Au carrefour des mondes, où la Goriška transfrontalière rencontre la vallée de la Soča, vous pouvez découvrir l'histoire et l’impulsion moderne de la zone frontalière à travers une aventure teintée d'adrénaline. Découvrez la puissance de la rivière Soča, la richesse de la cuisine locale et les deux Gorica, caractérisées par une coexistence européenne unique de villes sans frontière nationale visible.
PlusLes chemins de la paix ont désormais remplacé les zones des pires conflits ayant fait rage pendant la Première Guerre mondiale. Visitez la colline de Sabotin au-dessus de Nova Gorica, où les sentiers du Parc de la paix vous mènent jusqu’aux grottes militaires. Prenez conscience de l’ampleur des guerres dans la collection du musée de Sabotin. Le long du chemin de la paix, vous pouvez également monter à Škabrijel, et pour les plus belles vues, allez à Cerje, où le puissant Monument de la Paix apparaît au loin.
PlusFaire du vélo dans la vallée de Vipava est une expérience particulière car elle offre un double plaisir. Le paysage magnifique accompagné de juste ce qu’il faut de reliefs, la diversité des itinéraires cyclables, ainsi que la saison propice au vélo qui s’étend à toute l'année, impressionnent tous les cyclistes. Après une journée active, vous serez récompensé en dégustant des spécialités locales. Avec nous, vous pouvez littéralement faire du vélo de saveurs en saveurs, c'est pourquoi la vallée de Vipava et Goriška sont considérées comme un véritable paradis pour le cyclisme.
PlusFaire du vélo dans la vallée de Vipava est une expérience particulière car elle offre un double plaisir. Le paysage magnifique accompagné de juste ce qu’il faut de reliefs, la diversité des itinéraires cyclables, ainsi que la saison propice au vélo qui s’étend à toute l'année, impressionnent tous les cyclistes. Après une journée active, vous serez récompensé en dégustant des spécialités locales. Avec nous, vous pouvez littéralement faire du vélo de saveurs en saveurs, c'est pourquoi la vallée de Vipava et Goriška sont considérées comme un véritable paradis pour le cyclisme.
PlusLe paysage accidenté et pittoresque de la vallée de Vipava et de Goriška offre tous les plaisirs de la randonnée toute l'année. Allez à Nanos, découvrez les attractions naturelles Otliško okno (fenêtre naturelle d’Otlica) ou Skozno, admirez la mer depuis le bord du plateau de Trnovska ou depuis Cerje. Partez à la conquête des hauts sommets ou choisissez des itinéraires plus faciles dans la vallée et entre les villages des collines de Vipava. Vous pouvez également profiter de votre randonnée pour goûter aux spécialités locales.
PlusLes pentes abruptes des hauts plateaux au-dessus de la vallée de Vipava présentent un défi pour les plus téméraires. Elle présente d'excellentes conditions pour le vol libre toute l'année. Depuis les sites d’envol de Lijak et Kovk, faites un vol en parapente ou en deltaplane. Le transport est possible vers les sites d’envol recensés, et vous pouvez également faire un vol en tandem. Découvrez les pistes de Nanos, Gora, Trstelje et Cerje en VTT, même en hiver. Faites une balade en kayak et en canoë le long de la rivière Soča à Solkan.
PlusAutrefois, les châteaux et les manoirs étaient dispersés dans toute la vallée de Vipava et Goriška. Certains sont encore debout aujourd'hui et racontent leurs histoires. De même, les espaces restaurés des châteaux se prêtent à différentes expériences, comme découvrir un monde paradisiaque en compagnie d’Eleonora Rihemberška au château de Rihemberk, dans le paysage généreux de la vallée de Vipava et ses villages, sans oublier la dégustation des spécialités locales dans les fermes.
PlusAutrefois, les châteaux et les manoirs étaient dispersés dans toute la vallée de Vipava et Goriška. Certains sont encore debout aujourd'hui et racontent leurs histoires. De même, les espaces restaurés des châteaux se prêtent à différentes expériences, comme découvrir un monde paradisiaque en compagnie d’Eleonora Rihemberška au château de Rihemberk, dans le paysage généreux de la vallée de Vipava et ses villages, sans oublier la dégustation des spécialités locales dans les fermes.
PlusLa nature préservée et le paysage magnifique sont les caractéristiques premières de la vallée de Vipava et de Goriška, et les abeilles sont une sorte de symbole de l'équilibre entre la nature et la qualité de vie dans ces lieux. Et pas seulement à cause de la douceur du miel. En choisissant un api tour familial mené de façon professionnelle, vous découvrirez l'importance et la vie de l’abeille carniolienne, espèce autochtone, et dégusterez différents types de miel en compagnie d'un apiculteur expérimenté.
PlusLa dégustation d'excellents vins locaux est une expérience incontournable dans la vallée de Vipava. Si vous voyagez avec des enfants, vous n'avez pas à renoncer aux expériences viticoles. Dans la fabuleuse atmosphère du village médiéval de Vipavski Križ, les parents pourront se faire plaisir avec des vins locaux et des dégustations, tandis que les enfants joueront sans soucis, accompagnés d'un animateur, dans l'environnement sûr d'une ville sans voiture.
PlusLa Slovénie écrit son histoire verte. Découvrez-la en visitant la Slovénie, partout où vous passerez.
Le célèbre magazine Decanter a inclus trois vins de la vallée de Vipava, fabriqués de manière traditionnelle, parmi les meilleurs vins naturels du monde.
Plus des deux tiers de la nature dans la vallée de Vipava et Nova Gorica sont protégés, une grande partie appartient à la réserve Natura 2000.
La vallée de Vipava est célèbre pour son abondance de fruits et légumes toute l'année. Du jardin à l'assiette est un guide de cuisine locale, qui met au premier plan les plats de saison.
De nombreuses sources d'eau - pour la plupart potable - ainsi que des rivières propres, représentent le véritable luxe de la vallée de Vipava. Les nombreux poissons attirent de nombreux amateurs de pêche.
La soupe Jota de Vipava aux navets au marc de raisin
Dans la soupe traditionnelle Jota de Vipava, toutes les saveurs typiques de la vallée, le raisin, les cultures et les viandes sont entremêlés. Du raisin ? Absolument. La soupe est préparée à partir de navets, qui s'acidifient dans le marc de raisin. La viande séchée ou la saucisse ajoute du caractère à la soupe. La Jota de Vipava est servie dans les fermes, dans les auberges et les restaurants.
La vallée de Vipava, façonnée par le soleil et le vent de la bora. Découvrez sa convivialité et son hospitalité. Choisissez vos activités préférées dans la nature, goûtez la cuisine traditionnelle. Tout au long de l'année.
Sous les hauts plateaux karstiques, la vallée de Vipava est merveilleusement inondée de soleil, une beauté sublimée par le monde alpin, karstique et méditerranéen. Ici, les saveurs nobles des spécialités de vin mûrissent, le parfum époustouflant des fruits mûrs se répand et les pittoresques villages de pierre scintillent entre les collines verdoyantes.
Élaborez votre itinéraire pour chaque journée. Choisissez vos destinations et définissez quand vous voulez les visiter.
Choisissez le guide touristique correspondant à votre langue pour découvrir l'extraordinaire patrimoine naturel et culturel de la Slovénie.
Vous souhaitez rester un peu plus longtemps afin de découvrir et d’expérimenter autant que possible ? Choisissez, dans ce cas, un hébergement dans les environs immédiats qui vous correspond.
Découvrez les histoires, qui se sont créées sur le sel, sculptées dans la pierre et cachées entre les vignobles verdoyants. Descendez dans les grottes karstiques, faites des soins sur la côte, explorez l'arrière-pays avec un large éventail de saveurs et admirez la vue sur le paysage fertile avec un verre de grand vin.
Partez explorer d'autres destinations. Depuis Nova Gorica, suivez la rivière Soča et traversez d’abord le pont Solkan et continuez sur 15 km jusqu’à Brda. Idyllique, avec ses vignes et ses arbres fruitiers répartis dans le paysage, vous serez enchanté avec des vins de qualité et une offre gastronomique à la hauteur. Dans le cours supérieur de la rivière Emeraude, dans la vallée de la Soča, au cœur des Alpes juliennes - à seulement 40 km de Nova Gorica, vous pourrez découvrir une grande variété d'activités de plein air. De la vallée de Vipava, vous pouvez aller au Karst, qui se trouve à seulement 15 km des merveilles souterraines et des phénomènes karstiques exceptionnels. Faites encore 60 km pour atteindre la capitale Ljubljana, où vous vous promènerez entre les perles architecturales et profiterez d'une ville animée.
Une région viticole ensoleillée entre les Alpes et la Méditerranée.
Évadez-vous le temps d’une pause active dans le monde pittoresque des Alpes juliennes, le parc national du Triglav et la rivière Emeraude de la Soča.
Le monde des merveilles souterraines, des phénomènes naturels étonnants et des saveurs uniques.
Ljubljana. Animée. Pleine de vie. Une ville qui allie le charme d'une petite capitale et l'assurance des grandes villes européennes.
Pour plus d'informations, consultez le site internet de Nova Gorica et la vallée de Vipava.
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