La Slovénie possède pas moins de 14 zones viticoles qui abritent des terroirs comptant parmi les meilleurs de la planète ! Chaque vigneron est fier de son vin et il apprécie l'offrir aux voyageurs qui viennent le voir. La fierté et la joie des meilleurs vins slovènes se reflètent également dans une série de festivals et de manifestations organisés dans les régions viticoles pratiquement toute l'année. Le moment le plus joyeux est certainement à l’automne, quand les raisins murent se transforment en moût, puis à la Saint-Martin, quand le moût devient un vin jeune. Les vendanges et la Saint-Martin sont des fêtes traditionnelles consacrées au vin que vous devez absolument vivre.
Lorsque les vignes slovènes se parent de leurs plus belles couleurs automnales, les caves viticoles ouvrent grand leurs portes et vous invitent à déguster le nouveau millésime. Les nombreuses manifestations qui animent cette période vous offrent des expériences œnologiques inoubliables tout en vous donnant un remarquable aperçu des coutumes anciennes.
Quand l’automne frappe à la porte et pénètre généreusement dans le pays, la chansonnette se fait entendre et un vent de bonne humeur souffle dans les vignes. Avec l'aide de nombreuses mains laborieuses, les viticulteurs récoltent, en cette époque, les fruits du travail passé. Les vendanges ont un charme particulier, et l'événement s'est transformé en divertissement social traditionnel ou plutôt en festivals, comme les vendanges de la Vieille Vigne à Maribor, les vendanges urbaines de Ptuj ou les vendanges de Lendava.
En novembre, Martinovanje (Saint-Martin) est l'un des jours fériés les plus importants. Pour vivre une expérience authentique de la Saint-Martin, il faut se rendre à l'endroit où le vin est produit. Au cœur des vignobles et parmi les gens qui respirent avec eux, là où l'air sent bon les spécialités locales et la châtaigne fraîche. Vous découvrirez les histoires et coutumes les plus authentiques en visitant les nombreuses caves viticoles, débits de vin et autres maisonnettes de vignerons qui parsèment la Slovénie, tandis que Saint Martin s'attardera aussi dans la capitale et d'autres villes du pays.
La plus vieille vigne du monde, qui produit encore du raisin, pousse à Maribor, la deuxième plus grande ville du pays. Un musée est même consacré au cépage et un hymne lui est également dédié. Il y a toujours quelque chose d'intéressant à voir ou à faire dans ses alentours. L'évènement le plus jovial se déroule en automne, lorsque se tient le Festival de la Vieille Vigne. Diverses manifestations débutent à Maribor avec les vendanges de la vieille vigne et durent jusqu’à la Saint Martin.
Déjà au printemps, les fêtes et les festivals dédiés au vin et à la gastronomie locale fleurissent dans les régions viticoles. À Brda, vous pourrez assister au festival Brda in vino en avril ou aux Journées du rebula et de l'huile d'olive. Le printemps à Izola commence traditionnellement avec le Festival international des vins d'orange, qui se tient le dernier vendredi d'avril, et début juin, les rues d'Izola prennent vie lors de la Fête des oliviers, du vin et des poissons. La plus grande fête du vin en Slovénie, Vinska vigred, a lieu en mai à Metlika en Carniole-Blanche. Au Festival du vin et du chocolat à Podčetrtek, au début du mois de mai, vous pourrez vous offrir un plat sucré en savourant votre verre de vin. Ce mois-ci, vous pouvez également faire une virée à Marezig en Istrie slovène, où, depuis de nombreuses années, se tient la traditionnelle Fête du Refošk. En mai, en Basse-Carniole, les habitants célèbrent leur spécialité de vin, le cviček, lors de la traditionnelle Semaine du cviček.
Pendant les festivals d'été, le vin s'associe joyeusement à divers domaines de la créativité culturelle. Notamment à Ptuj, pendant les Journées de la poésie et du vin qui se déroulent en août. Les amateurs de Teran du Karst et de prosciutto (jambon cru) doivent absolument visiter Dutovlje en août, où se déroule la Fête du Teran et du prosciutto. La fin de l'automne est également animée à Lendava, où se tient le Festival Vinarium.
En plus des nombreuses vendanges et de la Saint-Martin en automne, vous pouvez également vous rendre à d'autres manifestation autour du vin. L'une des plus importantes est le Festival des Vieilles Vignes à Maribor. En novembre, les savoureuses gouttes de vin nobles peuvent être dégustées au Festival slovène des vins de Ljubljana. Même à Bohinj, qui n'est pas une région viticole traditionnelle, vous pouvez porter un toast en septembre avec du vin au Festival du fromage du vin.
À toutes les saisons, le Karst offre un visage joyeux avec les osmica, qui sont des auberges temporaires dans lesquelles les vignerons servent leur vin. La tradition des osmica, vieille de plus de deux siècles, est plus vivante que jamais. Accordée huit jours dans l'année aux paysans vignerons, cette autorisation de vendre sans taxe vin, jambon cru maison et autres charcuteries sèches est la garantie d'événements agréables et joyeux. Le pain cuit à la maison, les potica et les štruklji pochés mettent toujours tout le monde de bonne humeur. Les osmica ont lieu toute l’année. Les panneaux qui les indiquent au bord des routes et aux carrefours sont ornés de bouquets de lierre ou fraske.
La Slovénie est une terre d’excellents vins que vous pourrez déguster chez des vignerons réputés, dans des fermes touristiques, des grands restaurants et chez d’autres producteurs de vin. Vous pouvez également en apprendre davantage sur la tradition de la production de vin de manière très expérimentée.
Où déguster des vins issus des trois régions viticoles slovènes ?
Connaissez-vous les saveurs typiques des Alpes, de la Méditerranée, du Karst et de plaine pannonienne ?
Faites du vélo et régalez vos papilles sur les routes et les sentiers des vins.
La Slovénie pannonienne – l'endroit idéal pour se détendre dans les stations thermales, déguster la prekmurska gibanica et rencontrer des cigognes.
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