A semaine des restaurants – une excellente cuisine à mon goût

Une semaine où la haute gastronomie devient accessible à tous

Vous avez envie de vous offrir quelque chose de différent, de spécial et de délicieux ? La Semaine des restaurants est une occasion unique de découvrir les charmes de la haute gastronomie slovène. Si vous aimez bien manger, ne manquez pas de vous rendre dans l’un des restaurants participants, où les chefs mettront tout leur savoir-faire à l’honneur. Vous pourriez avoir du mal à choisir dans quel restaurant vous rendre, car 123 restaurants participent à la Semaine des restaurants, dont un nombre croissant d’établissements évalués avec quatre cœurs. Mais où que vous alliez, vous aurez l’occasion de découvrir un monde de saveurs imaginées par des chefs innovants. Et ne dites pas que vous ne pouvez pas vous le permettre. Les menus de tous les restaurants sont proposés à des prix abordables.

La Semaine des restaurants est le plus grand événement culinaire en Slovénie et nous sommes fiers d'y participer à chaque édition.

Uroš Štefelin, Hiša Linhart, une étoile Michelin

Le fil conducteur de cette édition de la Semaine des restaurants est le slogan « Se sentir rassasié et satisfait après le repas ». Selon les organisateurs, la Semaine des restaurants ne consiste pas seulement à satisfaire la faim ou à profiter de menus savoureux à prix avantageux, mais à vivre une expérience où les visiteurs, deux fois par an, savourent une cuisine de qualité et des saveurs riches. Et c’est précisément cette expérience qui les incite toujours à revenir avec plaisir, rassasiés et satisfaits.

Chaque année, la Semaine des restaurants offre davantage : des restaurants toujours meilleurs, un rapport qualité-prix toujours plus avantageux et une expérience toujours plus marquante. Bien sûr, il est important que ce ne soit pas (trop) cher et que l’on mange à sa faim. Mais le plus important, c’est la sensation après le repas. C’est pourquoi, en 2026, la Semaine des restaurants exige des convives qu’ils arrivent affamés et des restaurants qu’ils leur proposent une expérience dont ils repartiront rassasiés et satisfaits !

Uroš Mencinger, sélectionneur de la Semaine des restaurants

C'est une période où le restaurant est plein et où les clients s'amusent pendant que nous avons le plus de travail en cuisine.

David Vračko, Restaurant Mak

Tout ce que vous devez savoir à propos de la semaine des restaurants

Vous aimez la bonne cuisine ? Dans ce cas, vous devez absolument participer à la semaine des restaurants. Deux fois par an, au printemps et à l'automne, vous pourrez vous embarquer pour un voyage gastronomique exquis de 10 jours avec des mélanges de saveurs qui ne vous laisseront pas de marbre. Les meilleurs chefs slovènes vous feront plaisir avec leur créativité et leur savoir dans des menus en trois services. Seuls les restaurants et les auberges qui passent au crible du critique gastronomique Uroš Mencinger participent à la semaine des restaurants.

Des menus qui ont une histoire

Lorsque vous serez installé à table, non seulement vous aurez droit à un arc-en-ciel de saveurs, mais vous pourrez également découvrir les histoires de restaurants sélectionnés à travers les plats. Les assiettes reflètent leur identité, leur origine et leur caractère unique, que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.

La Semaine des restaurants est l'un des plus beaux événements culinaires de l'année, et il nous tient spécialement à cœur car c'est là que nous pouvons tester nos idées les plus folles. Les visiteurs de la Semaine des restaurants sont de vrais curieux !

Jure Brložnik, Miza za štiri

Avez-vous déjà réservé votre table ?

La Semaine des restaurants est réservée uniquement aux restaurants et auberges slovènes sélectionnés, qui méritent leur place dans ce cercle d’élite grâce à leur qualité exceptionnelle. Sont également invités uniquement les convives passionnés de bonne cuisine et désireux de découvrir de nouvelles saveurs. Si vous vous reconnaissez dans cette description, choisissez vite votre restaurant préféré ! Sinon, découvrez quel menu signature vous met le plus l’eau à la bouche et réservez votre place.

Consultez la liste des restaurants

Les visiteurs profitent de la Semaine des restaurants pour un voyage culinaire à la découverte de la Slovénie et de ses meilleures « gostilnas ».

Krištof Bolka, Gostilna Krištof

Il ne s’agit pas d’aller au restaurant juste parce qu’on a faim mais plutôt pour vivre une expérience.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh

Conseils pour d’autres découvertes gastronomiques

Si vous avez apprécié le voyage gastronomique pendant la semaine des restaurants et que vous en voulez plus, vous pouvez continuer à explorer la richesse de la cuisine slovène. Qu'il s'agisse d'un déjeuner chez les meilleurs chefs ou d'une collation chez les producteurs, par exemple dans les fermes touristiques, vous pouvez découvrir des saveurs riches et intéressantes partout.