Ma façon d’apprécier la nourriture

Vous offrir quelque chose de différent, de spécial et de délicieux vous tente ? La semaine des restaurants est une occasion unique de découvrir les charmes de l’excellente cuisine slovène. Si vous aimez bien manger, vous entrerez certainement dans l’un des 105 restaurants participants, où les chefs feront de leur mieux pour vous satisfaire. Et ne dites pas que vous ne pouvez pas vous le permettre. Les menus dans tous les restaurants sont disponibles à un prix unique et abordable.

Les clients ont l'occasion de découvrir une cuisine qu'ils ne connaissent pas encore. C'est la meilleure des promotions, on ne peut pas souhaiter mieux!

Andrej Kuhar,  premier chef slovène avec une étoile Michelin

C'est une période où le restaurant est plein et où les clients s'amusent pendant que nous avons le plus de travail en cuisine.

David Vračko, Restaurant Mak

Tout ce que vous devez savoir à propos de la semaine des restaurants

Vous aimez la bonne cuisine ? Dans ce cas, vous devez absolument participer à la semaine des restaurants. Deux fois par an, au printemps et à l'automne, vous pourrez vous embarquer pour un voyage gastronomique exquis de 10 jours avec des mélanges de saveurs qui ne vous laisseront pas de marbre. Les meilleurs chefs slovènes vous feront plaisir avec leur créativité et leur savoir dans des menus en trois services. Seuls les restaurants et les auberges qui passent au crible du critique gastronomique Uroš Mencinger participent à la semaine des restaurants.

La semaine du goût est en fait une école des saveurs, alors pendant cette semaine, faites de vous des chercheurs de saveurs. Les chefs doivent être créatifs et innovants et les clients curieux et libres d’esprit.

Seuls les meilleurs d'entre eux participent à la semaine des restaurants. Par conséquent, les chefs cuisiniers ont le droit d’être un peu plus audacieux et les invités un peu  plus critique.

Les menus dans les restaurants participants sont au prix unique et abordable de 19 euros, et sont composés d’au moins 3 services.

La semaine des restaurants est destinée aux jeunes de corps et d’esprit. Les jeunes chefs ont l'occasion de montrer leurs compétences et leur créativité, et de nombreux jeunes figurent également parmi les clients.

Beaucoup ont peur des restaurants haut de gamme. Pendant la semaine des restaurants, nous les amadouons pour que cette peur disparaisse.

Borut Jovan, chef indépendant

Là où le cœur vous mène

Vous êtes confus et ne savez pas quel restaurant choisir ? Pour vous aider à en choisir un, les restaurants participants sont évalués avec des cœurs. Seuls les restaurants qui ont gagné au moins un cœur peuvent participer à la semaine des restaurants. Quatre cœurs indiquent les restaurants considérés comme les meilleurs selon les critères. 

 

JB Restavracija

JB Restavracija

Royaume du grand chef Janez Bratovž, situé dans l’un des chefs d’œuvre architecturaux de Plečnik à Ljubljana, c’est un paradis pour les amateurs de saveurs raffinées. C'est l'un des 100 meilleurs restaurants du monde.

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Hiša Denk

Hiša Denk

Aux limites de Svečinske gorice, se trouve le restaurant Hiša Denk où le chef Gregor Vračko crée des saveurs uniques en mêlant authenticité des traditions familiales et audace des jeunes générations.

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Gostilna pri Lojzetu

Gostilna pri Lojzetu

Le manoir de Zemono est un terrain de jeux gastronomiques pour le chef de renommée mondiale Tomaž Kavčič, qui s’amuse avec les riches saveurs de la vallée de Vipava afin de les présenter de façon innovante.

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Pendant la semaine des restaurants nous proposons seulement des menus 3 services mais à travers eux nous essayons de raconteur une histoire entière.

Ksenija Mahorčič, Gostilna Mahorčič

Avez-vous déjà réservé une table ?

La semaine des restaurants est réservée à la crème des restaurants et auberges slovènes, qui sont sélectionnés pour leur qualité. De même les clients qui aiment bien manger et explorer de nouvelles saveurs se retrouvent pendant cette semaine. Si vous entrez dans cette catégorie, choisissez au plus vite votre restaurant préféré! Ou plongez-vous dans les menus originaux pour choisir celui qui vous séduit le plus et faites votre réservation.

Visiter le site web

Il ne s’agit pas d’aller au restaurant juste parce qu’on a faim mais plutôt pour vivre une expérience.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh

Conseils pour d’autres découvertes gastronomiques

Si vous avez apprécié le voyage gastronomique pendant la semaine des restaurants et que vous en voulez plus, vous pouvez continuer à explorer la richesse de la cuisine slovène. Qu'il s'agisse d'un déjeuner chez les meilleurs chefs ou d'une collation chez les producteurs, par exemple dans les fermes touristiques, vous pouvez découvrir des saveurs riches et intéressantes partout.

Les Saveurs De la Slovenie

Les Saveurs De la Slovenie

Les vrais gourmets veulent découvrir les 24 régions gastronomiques de Slovénie ! La publication présente les plats traditionnels typiques région par région.



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