Ma façon d’apprécier la nourriture

Vous offrir quelque chose de différent, de spécial et de délicieux vous tente ? La semaine des restaurants est une occasion unique de découvrir les charmes de l’excellente cuisine slovène. Si vous aimez bien manger, vous entrerez certainement dans l’un des 105 restaurants participants, où les chefs feront de leur mieux pour vous satisfaire. Et ne dites pas que vous ne pouvez pas vous le permettre. Les menus dans tous les restaurants sont disponibles à un prix unique et abordable.

Les clients ont l'occasion de découvrir une cuisine qu'ils ne connaissent pas encore. C'est la meilleure des promotions, on ne peut pas souhaiter mieux!

Andrej Kuhar,  premier chef slovène avec une étoile Michelin

C'est une période où le restaurant est plein et où les clients s'amusent pendant que nous avons le plus de travail en cuisine.

David Vračko, Restaurant Mak

Tout ce que vous devez savoir à propos de la semaine des restaurants

Vous aimez la bonne cuisine ? Dans ce cas, vous devez absolument participer à la semaine des restaurants. Deux fois par an, au printemps et à l'automne, vous pourrez vous embarquer pour un voyage gastronomique exquis de 10 jours avec des mélanges de saveurs qui ne vous laisseront pas de marbre. Les meilleurs chefs slovènes vous feront plaisir avec leur créativité et leur savoir dans des menus en trois services. Seuls les restaurants et les auberges qui passent au crible du critique gastronomique Uroš Mencinger participent à la semaine des restaurants.

La semaine du goût est en fait une école des saveurs, alors pendant cette semaine, faites de vous des chercheurs de saveurs. Les chefs doivent être créatifs et innovants et les clients curieux et libres d’esprit.

Seuls les meilleurs d'entre eux participent à la semaine des restaurants. Par conséquent, les chefs cuisiniers ont le droit d’être un peu plus audacieux et les invités un peu  plus critique.

La plupart des restaurants participants offrent un menu d'au moins trois plats pour le prix unique de 19 euros, à l'exception des restaurants décorés de trois ou plusieurs cœurs qui peuvent augmenter le prix de 6 euros où vous décompterez donc 25 euros pour le menu.

La semaine des restaurants est destinée aux jeunes de corps et d’esprit. Les jeunes chefs ont l'occasion de montrer leurs compétences et leur créativité, et de nombreux jeunes figurent également parmi les clients.

Beaucoup ont peur des restaurants haut de gamme. Pendant la semaine des restaurants, nous les amadouons pour que cette peur disparaisse.

Borut Jovan, chef indépendant

Découvrez également les saveurs des restaurants Michelin

Des restaurants - dont la qualité a été reconnue par le prestigieux guide gastronomique mondial Michelin - participent également à la Semaine des Restaurants. En cette période automnale, trente lauréats de la distinction Michelin Gourmet, de l'assiette Michelin participe à l'évènement, sans oublier les établissements détenteurs du logo Michelin durable.

En savoir plus

Là où le cœur vous mène

Vous êtes confus et ne savez pas quel restaurant choisir ? Pour vous aider à en choisir un, les restaurants participants sont évalués avec des cœurs. Seuls les restaurants qui ont gagné au moins un cœur peuvent participer à la semaine des restaurants. Quatre cœurs indiquent les restaurants considérés comme les meilleurs selon les critères. 

 

Pendant la semaine des restaurants nous proposons seulement des menus 3 services mais à travers eux nous essayons de raconteur une histoire entière.

Ksenija Mahorčič, Gostilna Mahorčič

Avez-vous déjà réservé une table ?

La semaine des restaurants est réservée à la crème des restaurants et auberges slovènes, qui sont sélectionnés pour leur qualité. De même les clients qui aiment bien manger et explorer de nouvelles saveurs se retrouvent pendant cette semaine. Si vous entrez dans cette catégorie, choisissez au plus vite votre restaurant préféré! Ou plongez-vous dans les menus originaux pour choisir celui qui vous séduit le plus et faites votre réservation.

Visiter le site web

Vous pouvez vous offrir une expérience culinaire à la semaine des restaurants entre le 9 et le 18 octobre 2020. Les réservations sont possibles depuis le 28 septembre, n'hésitez donc pas, choisissez votre restaurant préféré et réservez votre table.

Faites de votre plaisir au restaurant un moment sûr et sain

En raison de la situation  actuelle liée à la maladie infectieuse COVID-19, les recommandations sanitaires et de sécurité pour éviter la propagation de l'infection doivent être respectées lors de vos visites au restaurant.

Même si vous êtes tout à fait en bonne santé, respectez une distance de sécurité minimale de 1,5 mètres.

En cas de déplacement dans tous lieux publics fermés, il est obligatoire de se couvrir la bouche et le nez avec un masque, une écharpe ou un foulard, et le port d’un couvre-visage demeure obligatoire en extérieur si vous avez une infection respiratoire ou si vous prenez soin d'une personne ayant ce type d’infection.

Lavez-vous les mains régulièrement et soigneusement en utilisant du savon et de l'eau. La désinfection des mains est obligatoire dans dles lieux publics fermés.

Ne touchez pas votre visage avec des mains non lavées ou non désinfectées, notamment les yeux, le nez et la bouche.

Suivez les actualités et respectez les recommandations des professionnels de santé.

Il ne s’agit pas d’aller au restaurant juste parce qu’on a faim mais plutôt pour vivre une expérience.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh

Impatient de découvrir la gastronomie slovène ? Découvrez les Saveurs de Slovénie !

Plongez dans la marmite de la cuisine slovène débordant d’histoires uniques. Découvrez le secret des saveurs intenses, le lien étroit entre l'homme et la nature dans la production de la nourriture et l'attachement à la tradition, et abandonnez-vous à l'audace et aux innovations des grands chefs slovènes. Visitez le site portail de Saveurs de Slovénie où vous trouverez certainement du contenu à votre goût et où vous pourrez savourer chaque bouchée de votre exploration gastronomique.

Visiter le site web

Conseils pour d’autres découvertes gastronomiques

Si vous avez apprécié le voyage gastronomique pendant la semaine des restaurants et que vous en voulez plus, vous pouvez continuer à explorer la richesse de la cuisine slovène. Qu'il s'agisse d'un déjeuner chez les meilleurs chefs ou d'une collation chez les producteurs, par exemple dans les fermes touristiques, vous pouvez découvrir des saveurs riches et intéressantes partout.

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C'est bien de goûter la gastronomie authentique, mais c'est encore mieux de la vivre ! Choisissez votre expérience dans la brochure de 84 pages consacrée à la région européenne de la gastronomie 2021, réputée pour être également un pays de vins et de miels excellents. Outre les saveurs authentiques des 4 régions slovènes, elle présente les meilleurs chefs, les restaurants et les auberges les mieux notées, les événements gastronomiques, les souvenirs gourmands et bien plus encore.



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