Restaurants portant le label durable Slovenia Green

Grič, Horjul (Luka Košir)

La plupart des mets qui composeront votre table à Grič sont préparés à partir d'ingrédients que les hôtes ont produit eux-mêmes. Le jeune chef Luka Košir s'efforce de créer une histoire unique de la cuisine rurale avec une note moderne, tout en s'appuyant...

Špacapanova hiša

Le restaurant Špacapanova hiša à Komen vous propose une expérience authentique de la cuisine karstique. Dégustez les délices du Karst préparés avec des ingrédients provenant en grande partie de leur propre production ou des fermes environnantes.

Ferme Belica

La ferme Belica est située dans le village de Brda à Medana. La cuisine est basée sur les saveurs locales. Les hôtes sont particulièrement fiers des charcuteries locales, qu'ils produisent et font maturer sous le toit de la ferme grâce à leur expérience,...

Maison Marica

L'ancienne ferme restaurée a été nommée d'après la «nonne» Marica, qui régalaient les enfants avec des spécialités maison. Aujourd'hui encore, certaines de ses recettes sont utilisées dans la cuisine du restaurant, qui propose principalement des plats...

Gostilna Mahorčič, Rodik

Le restaurant familial, dont la tradition est perpétuée et revisitée par Ksenija et Martin Mahorčič, est caractérisé par une cuisine moderne karstique et de la région de Brkini, composée de saveurs locales authentiques. Mais n'oubliez pas de garder une...

L'auberge Draga

Dans l'ambiance agréable de l'auberge située dans la verdoyante vallée de Draga au pied des Karavanke, dégustez une cuisine traditionnelle slovène, complétée par une offre de saison. L'auberge Draga fait aussi partie du groupe gastronomique Okusi Radol'ce.

Restaurant Štefanič

Si vous êtes un amateur de plats populaires et traditionnels, rehaussés d'une explosion de saveurs, faites une halte au restaurant Štefanič à Brežice. En plus des plats proposés dans le menu, vous pouvez également vous régaler avec de délicieux plats...

Restavracija Rizi Bizi

Bar de Piran, truffes et autres régals de la mer et de l'arrière-pays istrien... En vous promenant le long de la côte, c'est le restaurant RiziBizi à Portorož, récompensé de trois toques Gault & Millau et d'une assiette Michelin, qui mérite le détour....

Gostilna Rajh

Dans l'auberge Rajh vous pouvez humer les saveurs typiques de Prekmurje, auxquelles l'un des jeunes chefs les plus prometteurs de Slovénie, Leon Pintarič, apporte sa propre touche.

Restaurant Sedem

Ce restaurant situé dans le centre de Maribor est un atelier pour les futurs grands chefs qui suivent des principes durables. Leurs efforts ont été récompensés par une place dans les guides Gault&Millau et Michelin.

L'auberge Pri Lojzetu

Dans le manoir idyllique Zemono, le chef renommé Tomaž Kavčič combine à merveille les ressources de la Vallée de Vipava. Dans un monde, riche en saveurs diverses, il crée des chefs-d'œuvre gastronomiques qui valent assurément d'être dégustés.

Le château de Štanjel

Le village médiéval de Štanjel impressionne par l'authenticité de son caractère karstique. Le château de Štanjel vous impressionnera par les odeurs et les goûts authentiques du Karst intégrés à la cuisine karstique moderne.

Restaurant Gostilna Cetin

Le restaurant familial situé à Dobova relève les défis du développement durable, tant à l'extérieur qu'en cuisine. Leur menu propose des plats populaires préparés à partir d'ingrédients locaux.

Restaurant 1906, Hôtel Triglav Bled

Le restaurant de l'hôtel Bled, avec sa tradition séculaire, offre une vue exceptionnelle sur le lac de Bled et propose les saveurs authentiques de Bled avec des plats basés sur des recettes de grand-mère avec une touche de modernité.

RG bistro, Radgonske gorice

Entouré par les collines de Radgonske Gorice, berceau des vins pétillants depuis plus de 170 ans, entrez dans ce bistrot, où vous pourrez déguster un verre de vin pétillant ou de vin tranquille et de délicieux plats préparés avec des ingrédients locaux.

Café et pâtisserie Nabucco

Bien que l'établissement Nabucco à Gornja Radgona propose principalement des délices sucrés, vous trouverez également de très bons hamburgers et salades de viande préparés à partir d'ingrédients locaux.

Ošterija Debeluh, Brežice

L'élégance moderne du restaurant, à laquelle s'ajoute une chaleureuse convivialité, n'est qu'un aperçu de l'expérience culinaire qu'il est possible de vivre à Ošterija Debeluh. En plus de l’exaltation gastronomique portant la signature du chef Jure Tomič,...

Pivnica Union

Soyez parmi les premiers à avoir la chance de déguster une sélection de bières Union Selection. Vous ne pouvez goûter cette bière que dans la brasserie Pivnica Union, au centre de Ljubljana.

Restaurant Gostilna na Gradu

Au château de Ljubljana, vous pourrez vivre un conte de fées en vous adonnant aux plaisirs gourmands dans le restaurant Gostilna na Gradu dont le chef Luka Jezeršek et son équipe sauront régaler vos papilles.

Pizzeria Vinazza

Et si l'on s'offrait une pizza ? Si vous souhaitez manger une pizza vraiment excellente, préparée avec des ingrédients frais, rendez-vous à la Pizzeria Vinazza à Deskle, gérée par une famille éco-responsable. Vous y trouverez un choix de pizzas très...

Auberge & Vinothèque Danilo

Cet auberge familiale rénovée, sur le chemin entre Škofja Loka et Ljubljana, préserve la tradition de la cuisine locale basée sur des ingrédients locaux, mais promet en même temps créativité et nouvelles saveurs.

Restaurant COB, Portorož (Filip Matjaž)

Goûtez quelque chose qui va au-delà du cadre gastronomique. C'est ce qui se cache dans l'acronyme COB, le restaurant de la famille Matjaž où vous découvrirez la gastronomie slovène de manière inattendue et interactive.

Gostilna Rakar

Cette auberge gérée par la famille Rakar, située à proximité de Trebnje, intègre les saveurs locales dans son offre et les présente d'une manière nouvelle et unique.

Restaurant Gostilna Erban

Si votre itinéraire vous mène de Brežice vers Maribor, arrêtez-vous au restaurant Gostilna Erban niché dans le village Kapele. Avec un large choix de plats populaires, préparés à partir d'ingrédients locaux, vous trouverez certainement un mets à votre...

Baffi House of Pizza

Dégustez une excellente pizza napolitaine dans le centre de Radovljica. Choisissez parmi une multitude de garnitures de pizza au levain à base d'ingrédients frais. Ils servent également des boissons maison et une excellente bière artisanale.

Stara gostilna (vieille auberge)

Ne vous laissez pas tromper par le nom de ce restaurant. Même s'il est vrai que Stara gostilna s'inspire de la tradition culinaire de Piran, l'ambiance et la créativité de la cuisine lui confèrent un aspect résolument moderne.

Gostilna Repovž

On mange bien et on boit bien chez les Repovž, et cela n'a d'ailleurs pas échappé au guide gastronomique Gault & Millau, qui a été séduit par les délices traditionnels créés dans la cuisine de la maman Meta ainsi que par les connaissances œnologiques...

Restaurant Blejski grad

Un restaurant idéal pour les âmes romantiques qui pourront profiter d'une vue imprenable sur le lac Bled tout en dégustant une sélection de plats traditionnels avec une touche moderne.

La Galerie des saveurs

Dans la Galerie des saveurs se reflètent les meilleurs goûts de la Vallée de Savinja et le dévouement à la créativité qui flirte avec la tradition. Les plats sont des véritables œuvres d'art qui rendent hommage à l'environnement où ils ont été créés.

Restaurant et pizzeria Amor

Quel est le goût de l'amour ? Vous pourriez le découvrir au restaurant et pizzeria Amor près de Mokrice, où chacun des plats est accompagné d’une touche de l’inspiration locale.

Stara gostilna Krulc

Situé dans le village de Mostec, non loin de Terme Čatež, ce restaurant en activité depuis 1529 se distingue par sa longue tradition. Les plats sont préparés à partir d'ingrédients provenant du potager de la maison et des fermes environnantes.