Le Gault & Millau également en Slovénie

Le Gault & Millau est l'un des trois guides internationaux les plus influents dans le monde de la gastronomie. Il est reconnu pour attribuer des toques à des restaurants du monde entier. Les restaurants qui répondent aux critères du Gault & Millau peuvent recevoir d'une à cinq toques et sont répertoriés dans le guide gastronomique. La Slovénie dispose également de sa propre édition de ce géant gastronomique.

L'édition de cette année présente 153 restaurants, plus de 80 adresses POP, 67 caves à vin comprenant 198 échantillons de vins évalués, 13 brasseries et plus de 30 produits alimentaires typiques slovènes.

Parmi eux, six restaurants ont reçu quatre toques, dont deux ont obtenu une note élevée - 17,5 points sur 20 possibles. Vous êtes invités à découvrir les six meilleurs établissements ainsi que les noms de la gastronomie slovène qui marqueront l’année 2021.

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La gastronomie à quatre toques

En Slovénie, on apprécie la bonne chair. Grâce à la sélection du guide international Gault & Millau, vous pourrez profiter d'une expérience gastronomique spéciale dans certains restaurants. Les restaurants les mieux notés sont Hiša Franko et Gostilna pri Lojzetu, mais quatre autres restaurants tout aussi méritant ont également reçu quatre toques.

Impatient de découvrir la gastronomie slovène ? Découvrez les Saveurs de Slovénie !

Plongez dans la marmite de la cuisine slovène débordant d’histoires uniques. Découvrez le secret des saveurs intenses, le lien étroit entre l'homme et la nature dans la production de la nourriture et l'attachement à la tradition, et abandonnez-vous à l'audace et aux innovations des grands chefs slovènes. Visitez le site portail de Saveurs de Slovénie où vous trouverez certainement du contenu à votre goût et où vous pourrez savourer chaque bouchée de votre exploration gastronomique.

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Quel est leur secret ?

... Il réside dans les produits locaux frais. Dans l'exceptionnelle créativité qui flirte avec la tradition. Mais surtout, dans l'amour infini porté à la préparation de chefs-d’œuvre culinaires. Découvrez le travail de grands chefs slovènes à travers les yeux d’Ana Roš (Hiša Franko) et de Janez Bratovž (Restavracija JB).

Les noms qui marqueront l'année 2021

Vous souhaitez connaître les noms de la gastronomie slovène les plus en vogue, sélectionnés par le Gault & Millau et qui valent la peine qu'on s'y intéresse en 2021 ? Goûtez leurs plats et mettez vos papilles gustatives à l'épreuve afin d'évaluer par vous-même leur qualité.

Lieux de rassemblement populaires gastronomiques

Vous avez envie de quelque chose à vous mettre sous la dent, mais vous ne savez pas trop où aller ? Découvrez les 80 points culinaires les plus populaires en Slovénie, où vous pourrez savourer une excellente cuisine du monde. 

 

Le Gault&Millau recommande de planifier cette année une visite à l'œnothèque Wine Bar Šuklje à Ljubljana, où vous pouvez déguster les meilleurs vins du monde entier et qui a été élu meilleure adresse « POP ».

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Régaler les papilles des gourmands

Ouvrez les portes des meilleurs restaurants slovènes et laissez-vous tenter par des plats gastronomiques, où se mêlent la tradition et la créativité contemporaine de fameux chefs slovènes.

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Entrez dans le monde des saveurs de la Slovénie

En plus des chefs-d'œuvre culinaires de haut niveau, vous découvrirez également les saveurs slovènes typiques avec lesquelles les chefs cuisiniers composent habilement pour créer leurs plats. Portez un toast avec un excellent verre de vin ou une bière slovène.

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Vous connaissez les spécialités des Alpes, de la Méditerranée, du Karst, de la plaine de Pannonie ?

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Découvrez toute la richesse de la gastronomie slovène et de ses spécialités protégées par des appellations géographiques

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Où déguster du vin des trois régions viticoles slovènes ?

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Découvrez la grande variété des saveurs et faites l'expérience de la bière slovène

Le houblon de votre bière favorite vient peut-être de Slovénie ! En Slovénie, n'oubliez pas de goûter la bière locale des petits et grands brasseurs.

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Vivez des expériences gastronomiques spéciales en Slovénie !

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Suivez les étoiles Michelin en Slovénie

Découvrez les étoiles de la gastronomie slovène qui brillent dans le ciel de Michelin.

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