Le Gault & Millau également en Slovénie

Le Gault & Millau est l'un des trois guides internationaux les plus influents dans le monde de la gastronomie. Il est reconnu pour attribuer des toques à des restaurants du monde entier. Les restaurants qui répondent aux critères du Gault & Millau peuvent recevoir d'une à cinq toques et sont répertoriés dans le guide gastronomique. La Slovénie dispose également de sa propre édition de ce géant gastronomique. 130 restaurants contrôlés par des inspecteurs anonymes ont fait leur entrée dans le guide. Parmi eux, six restaurants ont reçu quatre toques, dont deux ont obtenu une note élevée - 17,5 points sur 20 possibles. Vous êtes invités à découvrir les six meilleurs établissements ainsi que les noms de la gastronomie slovène qui marqueront l’année 2020.

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La gastronomie à quatre toques

En Slovénie, on apprécie la bonne chair. Grâce à la sélection du guide international Gault & Millau, vous pourrez profiter d'une expérience gastronomique spéciale dans certains restaurants. Les restaurants les mieux notés sont Hiša Franko et Gostilna pri Lojzetu, mais quatre autres restaurants tout aussi méritant ont également reçu quatre toques.

Régaler les papilles des gourmands

Ouvrez les portes des meilleurs restaurants slovènes et laissez-vous tenter par des plats gastronomiques, où se mêlent la tradition et la créativité contemporaine de fameux chefs slovènes.

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Quel est leur secret ?

... Il réside dans les produits locaux frais. Dans l'exceptionnelle créativité qui flirte avec la tradition. Mais surtout, dans l'amour infini porté à la préparation de chefs-d’œuvre culinaires. Découvrez le travail de grands chefs slovènes à travers les yeux d’Ana Roš (Hiša Franko) et de Janez Bratovž (Restavracija JB).

Les noms qui marqueront l'année 2020

Vous souhaitez connaître les noms de la gastronomie slovène les plus en vogue, sélectionnés par le Gault & Millau et qui valent la peine qu'on s'y intéresse en 2020 ? Goûtez leurs plats et mettez vos papilles gustatives à l'épreuve afin d'évaluer par vous-même leur qualité.

En plus des chefs, le Gault & Millau récompense chaque année le meilleur serveur / sommelier et pâtissier. Cette année, ces deux titres ont été remportés par Simon Sitar de l'Hotel Park de Nova Gorica et Ksenija Kranjšek Mahorčič du restaurant Mahorčič à Rodik.

Lieux de rassemblement populaires gastronomiques

Vous avez envie de quelque chose à vous mettre sous la dent, mais vous ne savez pas trop où aller ? Découvrez les 50 points culinaires les plus populaires en Slovénie, où vous pourrez savourer une excellente cuisine du monde. Arrêtez-vous au bistro Bazilika à Ljubljana, sélectionné par la Gault & Millau dans la catégorie du meilleur lieu de rassemblement « pop ».

Entrez dans le monde des saveurs de la Slovénie

En plus des chefs-d'œuvre culinaires de haut niveau, vous découvrirez également les saveurs slovènes typiques avec lesquelles les chefs cuisiniers composent habilement pour créer leurs plats. Portez un toast avec un excellent verre de vin ou une bière slovène.

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