Goûtez quelque chose de bon le temps d'un moment convivial

Lorsque vous explorerez la beauté de la Slovénie et vous délecterez d'expériences fascinantes, votre estomac se fera sûrement entendre et vous invitera à explorer les délices gastronomiques slovènes. Et comme le dit le proverbe slovène : un sac vide ne tient pas debout, vous pourrez vous rendre dans l'auberge, le restaurant, la ferme touristique, le refuge de montagne le plus près afin de reprendre des forces. Et si vous combiniez un agréable déjeuner ou un dîner le temps d'un moment convivial et en vous amusant lors d'un événement gastronomique ? Peu importe la saison, vous trouverez toujours un événement gastronomique ou un festival, où vous pourrez découvrir la cuisine locale et les spécialités de la région et de ses environs. Pour vous aider à faire votre choix, nous vous donnons quelques conseils sur les endroits où aller.

La Slovénie – un carrefour de mondes gastronomiques

La Slovénie compte 24 régions gastronomiques, ce qui signifie que vous y trouverez un large éventail de saveurs. Les produits frais et locaux procurent aux plats une pleine saveur, c’est pourquoi ils sont également utilisés par les chefs de renom de la cuisine slovène pour créer leurs propres chefs-d’œuvre. La Slovénie connecte tout cela à travers les régions gastronomiques les plus reconnaissables d’Europe. Elle a d’ailleurs reçu le prix de la Région Européenne de la Gastronomique pour l’année 2021. Mais déjà en 2019, un événement remarquable attend le pays du côté ensoleillé des Alpes, point de rencontre des grands noms de la gastronomie mondiale - le Sommet européen de l'alimentation.

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Un moment savoureux et convivial à Ljubljana et en Slovénie centrale 

Vivez l'une des expériences gastronomiques les plus appréciées de Ljubljana, découvrez les délices traditionnels de la cuisine d'Idrija et venez assister à l'un des plus grands festivals du vin en Slovénie.

Cuisine ouverte

Vous vous demandez où emmener vos proches, vos amis ou même vos partenaires commerciaux déjeuner ou dîner ? Les goûts et les envies de chacun sont trop variés pour pouvoir emmener tout le monde en un seul et même endroit ? Découvrez la diversité de la cuisine slovène et mondiale directement dans la rue ! La cuisine ouverte est le marché gastronomique le plus populaire de Slovénie, rythmé par des milliers de couleurs, de parfums et de saveurs. Quand la brise qui souffle est plus douce, nous nous retrouvons à Pogačarjev trg à Ljubljana. Occasionnellement, la Cuisine ouverte ouvre ses "portes" également à d'autres endroits. En octobre, ne manquez pas le festival Bière et burger.

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Gourmet Ljubljana en novembre

Gourmet Ljubljana en novembre

Donnez du piquant à la grisaille du mois de novembre en vous rendant à un festival, où vous découvrirez les grands noms de la gastronomie slovène et où le parfum de l'offre culinaire raffinée proposée par certains restaurants de Ljubljana flotte dans l'air. Goûtez des plats mélangeant tradition et innovation et découvrez les nouvelles saveurs de Ljubljana. Découvrez les meilleurs vins slovènes au Festival du vin slovène ou sur la Route des vins de Ljubljana, qui sont présentés en été par des viticulteurs renommés sur des étals et où dans l’air flotte un parfum de cuisine traditionnelle.

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Festival Idrija žlikrof

Festival Idrija žlikrof

En plus de la traditionnelle mine de mercure et de la dentelle aux fuseaux, l'Idrija de l'Unesco est également reconnaissable à sa spécialité culinaire – les žlikrofi d'Idrija ou raviolis d'Idrija. Le plat, simple d'apparence, est composé d'une pâte à base de pommes de terre et est servi en plat principal ou bien en accompagnement. Ce plat vaut vraiment la peine d'être goûté. Et d'être préparé. Vous pouvez faire les deux au festival Idrija Žlikrof, qui a lieu à la fin août.

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Vinska vigred

Vinska vigred

Lorsque vous arriverez à Bela Krajina, les habitants vous offriront avec plaisir un verre de metliška črnina et une part de gâteau de Bela Krajina. Cela, ajouté aux nombreux autres vins et délices locaux de qualité, qu’il est possible de savourer en mai dans le centre de Metlika, à Vinska vigred, l'une des plus grandes fêtes du vin en Slovénie.

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Festival Čokoljana

Festival Čokoljana

Laissez-vous tenter par le côté chocolaté de Ljubljana. En octobre, vous pourrez goûter aux meilleurs arômes de chocolat au marché de Pogačarjev, auprès de chocolatiers renommés et dans des boutiques de chocolats et de confiseries. Ici, vous pourrez découvrir tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat et partir le temps d’un voyage insolite dans le monde des saveurs du chocolat.

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Le faste méditerranéen, place des manifestations gastronomiques

La faim ne risque surement pas de se manifester pendant votre voyage en Méditerranée et dans le Karst slovène. Surtout que les manifestations gastronomiques, en particulier pendant les mois les plus chauds, sont très variées. Découvrez votre manifestation gastronomique préférée.

La Fête des salines

À Piran, on aime à dire que c'est une ville qui s'est développée avec le sel. Si vous souhaitez savoir pourquoi, nous vous recommandons de vous rendre à la fête des salines, où vous retournerez dans le passé et découvrirez les secrets et les particularités de la production de sel selon une méthode traditionnelle de plus de 700 ans. Visitez le marché dédié au sel et à d'autres merveilles de la mer et laissez-vous transporter par une vague d'événements variés sur la place Tartini et dans les salines de Sečovlje.

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Sladka Istra

Sladka Istra

En septembre, les rues de Koper se transforment en paradis de la gourmandise. Au festival Sladka Istra, vous pourrez vous faire plaisir en savourant des friandises comme ce fut et c'est encore la tradition en Istrie slovène. En plus des desserts traditionnels d'Istrie, vous pourrez goûter des délices d'autres parties de la Slovénie et peut-être vous laisserez-vous impressionner par les vraies œuvres d'art modernes confectionnées par des maîtres pâtissiers slovènes et étrangers.

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La Fête des cerises

La Fête des cerises

« J'aime beaucoup les cerises rouges mais les noires, c'est ce que je préfère ... » Vous retrouvez-vous aussi dans cette chanson folklorique slovène ? Si c’est le cas, ne manquez pas la fête des cerises de Brda. Ici, vous pourrez manger les délicieux fruits rouges et déguster d'autres spécialités de la cuisine de Brda ainsi que des vins de qualité supérieure, admirer la procession traditionnelle et chasser votre mauvaise conscience d’un repas trop riche par des événements récréatifs.

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La Fête du poisson

La Fête du poisson

Tout comme le sel a pu marquer de manière significative le développement de Piran, la richesse de la mer a joué un rôle important pour Izola et notamment le poisson. Chaque année, la ville met en valeur son âme de pêcheur lors de la traditionnelle Fête de la pêche. L'offre culinaire, qui n'est - bien sûr - pas sans poisson, est également complétée par une présentation des anciennes coutumes, une régate d'anciennes barques, une présentation des équipements de la pèche, et par de nombreux autres événements divertissants. 

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Les Saveurs de Vipava

Les Saveurs de Vipava

Grâce à la richesse de ses saveurs, la vallée de Vipava a la cote auprès des gourmets gastronomiques. Si vous en faites partie et que vous souhaitez connaître la variété culinaire de Vipava, alors vous devez absolument vous rendre au festival des Saveurs de Vipava au manoir de Zemono au printemps. Si vous ne parvenez pas à tout goûter pendant les deux jours du festival, ne vous inquiétez pas, les saveurs authentiques de Vipava peuvent être appréciées encore pendant un mois à différents endroits.

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Du vin aux asperges

En Méditerranée et dans le Karst slovène, vous trouverez de nombreux autres événements gastronomiques, principalement liés au vin. Parmi eux, citons le festival Brda et le vin en avril, la Fête du rebula et de l'huile d'olive à Brda en mai, la Fête du refošk à Marezige début juin, la Fête du teran et du prosciutto à Dutovlje début août, le Festival international des vins d'orange à Izola ou le Festival du vin et de l'ail à Nova Vas nad Dragonjo. En mai, vous trouverez la meilleure huile d'olive d'Istrie slovène au festival du Rameau d'olivier en or à Ankaran. Les amoureux des asperges apprécieront également la Fête des asperges à Orehovlje en mai, tandis que la Fête des kakis à Strunjan en novembre fait également partie des festivals gastronomiques à ne pas manquer.

Des festivals entre collines viticoles et eaux saines

La Pannonie thermale de Slovénie est abondamment parsemée de vignes. Et les gouttes de vin noble de chaque domaine sont dédiées à plusieurs événements culinaires. Les festivals qui y sont organisés présentent également d'autres spécialités gastronomiques. Dans le pays de « l'or vert », rendez-vous au plus grand festival de bière slovène.

Bogračfest

Si vous visitez Lendava, vous avez deux impératifs absolus - monter en haut de la tour Vinarium, d'où vous pourrez voir les territoires de quatre pays, et goûter le bograč. La spécialité unique est encrée profondément dans le cœur des habitants de Lendava, c'est la raison pour laquelle chaque année, elle est consacrée lors d'un festival original - le Bogračfest, qui a lieu fin août dans le cadre du Festival Vinarium.

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Bière et fleurs

Bière et fleurs

Laško possède une riche tradition brassicole et vous pourrez découvrir de nombreuses choses intéressantes en relation avec la bière. En été, ou plus précisément en juillet, les amateurs de bière ne peuvent pas manquer le festival Bière et fleurs à Laško, l'un des plus grands festivals de Slovénie. Bien que la bière tienne le rôle principal, vous pourrez goûter à d’autres délices culinaires et vous détendre grâce à des événements culturels et divertissants et des concerts sont organisés.

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Le festival du vin et du chocolat à Podčetrtek

Le festival du vin et du chocolat à Podčetrtek

Vous laisserez-vous tenter par un verre de bon vin ou une friandise au chocolat ? Si vous ne pouvez pas vous décider, rien de grave. À Podčetrtek, vous pourrez vous rendre au Festival du vin et du chocolat et vous permettre les deux. Les producteurs de vin et les maitres chocolatiers de Slovénie et d’autres pays sont représentés. En plus des vins et des chocolats, vous pourrez également satisfaire vos papilles avec d’autres délices locaux.

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Journées du vin et de la poésie

Journées du vin et de la poésie

Les journées du vin et de la poésie dans le vieux centre-ville de Ptuj mêlent art poétique et œnologique dans un événement international unique. Chaque mois d'août, les meilleurs poètes et artistes de nombreux pays se rassemblent. Des récitals et des concerts sont complétés par une offre de vins slovènes haut de gamme.

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Saveurs du Posavje

Saveurs du Posavje

Découvrez le Posavje à travers un large éventail d’événements gastronomiques reflétant les saveurs diverses de cette partie de la Slovénie. À Sevnica, vous pourrez déguster de délicieuses spécialités régionales lors de la traditionnelle Salamijada et vous rendre au Festival du blaufränkisch au château de Sevnica. Faites un saut au Festival du vin, de la cuisine et de l'art à Krško en septembre.

Un mélange alpin de festivals gastronomiques

Vin, chocolat, fromage, tradition et chefs-d'œuvre de la cuisine moderne – faites l’expérience d’un vrai arc-en-ciel coloré de festivals gastronomiques des Alpes slovènes.

Le Festival de la vieille vigne

La plus vieille vigne du monde pousse à Maribor, un velours de plus de 450 ans, que les habitants et les visiteurs prennent plaisir à honorer tout particulièrement. La vigne dispose de son propre musée, et même de son hymne, et bien sûr, un festival lui est consacré. Les solennités débutent par la cueillette de la vieille vigne et se terminent par la plus grande fête de la Saint-Martin (ou Martinovanje) de Slovénie en plein air. À cette période de l'année, vous pourrez rencontrer les meilleurs vignerons de Styrie, et découvrir des spécialités locales et des plats innovants préparés par des chefs locaux.

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Le festival du chocolat

Le festival du chocolat

Tous les ans au mois d'avril, Radovljica devient la ville du chocolat. Le festival de trois jours est l'un des événements gastronomiques les plus attrayants de Slovénie. Lors du plus grand événement sur le chocolat en Slovénie, les chocolatiers slovènes et étrangers sont représentés. Vous pouvez choisir votre chocolat préféré grâce à des dégustations, tandis qu'un programme d'accompagnement varié pour toutes les générations offre une ambiance festivalesque exceptionnelle.

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Jestival

Jestival

La vallée de la Soča est réputée pour son activité de plein air paradisiaque. Mais dans le domaine culinaire, elle a également son mot à dire. En octobre, lorsque les expériences actives estivales laissent place à un rythme plus pausé, un festival unique se prépare où la cuisine locale et l'art se mélangent. Jestival a lieu à Kobarid, où la principale spécialité culinaire est le štruklji de Kobarid. En plus du štruklji, vous pourrez goûter les fromages typiques de la vallée de la Soča et d'autres spécialités locales.

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Les saveurs de Radol'ca

Les saveurs de Radol'ca

En novembre, vous pourrez épicer votre promenade à Radovljica grâce aux restaurants locaux sélectionnés, où des plats typiques de la région vous sont proposés. Vers la fin du festival, les restaurateurs locaux unissent leurs forces pour préparer un événement culinaire divin à Linhartov trg, avec un éclairage de fêtes, rassemblant des conditions idéales pour les événements de l'avant à Radovljica.

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La Fête du fromage et du vin à Bohinj

La Fête du fromage et du vin à Bohinj

Bohinj a une riche tradition d'exploitation laitière dans les Alpes et de fabrication du fromage. Le bétail se rend en été dans les pâturages de montagne, ce qui donne au lait et au fromage de Bohinj une saveur particulière. À la fin de l'été, le bétail est ramené dans la vallée, c'est à ce moment que se déroule l'événement traditionnel intitulé Kravji bal (le bal des vaches). Ces dernières années, cet événement s'est déroulé en même temps que la Fête du vin et du fromage, où vous pourrez goûter des fromages nationaux mais aussi beaucoup d'autres, que vous arroserez par les meilleurs vins slovènes.

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