Des plats qui sentent bon dans les cuisines slovènes pour les fêtes

De délicieuses idées dans l’attente de la nouvelle année

Veseli December (décembre joyeux) en Slovénie est associé à une intéressante tradition culinaire. Les slovènes ont toujours beaucoup cuisiné pendant l'Avent - biscuits, pain et potica, le dessert slovène le plus célèbre à base de pâte roulée avec diverses garnitures. La veille de Noël, à certains endroits, on observe encore le « jeûne heureux » qui marquait autrefois toute la saison de l'Avent. Traditionnellement, des plats sains étaient au menu jusqu'à Noël: légumineuses, céréales et bouillies à base de céréales, morue accompagnée de polenta et soupe de pommes de terre. Ce n'est qu'après minuit, lorsque le jour de Noël commence, qu’on retrouve de la viande, souvent du porc, sur la table, car on considère que pour le Nouvel An il ne faut pas gratter avec les griffes en arrière, mais qu’il vaut mieux pousser avec le museau vers l’avant. Nous allons vous révéler quelques plats traditionnels que nous aimons préparer en Slovénie pendant les fêtes.

Les préparatifs des fêtes sont sucrés

Avant les Fêtes de Noël et du Nouvel An, dans les maisons slovènes, on s’affaire au rangement et à la cuisson de mets sucrés traditionnels. L'une des coutumes les plus anciennes est la préparation du « poprtnik » appelé également pain de Noël, qui a été conservé depuis l'époque païenne, lorsque l’on célébrait l'arrivée de la lumière au solstice d'hiver. Ce pain à base de farine blanche, au lait sucré et décoré, symbolisait le désir de santé et d'abondance pour la nouvelle année.

Des délices de viande apportent la chance pour la nouvelle année

Le jour de Noël, selon la vieille tradition slovène, la table est si pleine que vous ne pouvez même pas y mettre un verre. Autrefois, immédiatement après minuit, on considérait qu’il était bon de manger au moins de la saucisse faite maison ou chez un voisin. Aujourd'hui, La préparation de la viande et la fabrication de charcuterie maison sont toujours plus intenses avant Noël.

Une table pleine à craquer

La viande est servie avec des accompagnements. Certains fondent dans nos bouches avec plaisir, tandis que d'autres apportent du bien-être et chassent la mauvaise conscience à cause de tous les délicieux ‘péchés’ des fêtes.

Rien de mieux que des douceurs à la slovène

Malgré la table richement garnie et les plats délicieux, il y a toujours de la place pour une douceur sucrée à la fin d’un dîner de fête.

Quand cela sent les fêtes…

Pour les fêtes, goûtez aux délices de la cuisine slovène ! Même si le repas traditionnel des fêtes n'est pas entièrement à votre goût, vous pouvez toujours ajouter une touche slovène aux fêtes

La magie des fêtes est partout !

Quand l'imagination s’envole, rien n'est impossible. Ainsi, vous pouvez voyager dans le monde slovène des contes de fées. De cette façon vous pourrez presque les voir, les sentir et les goûter. Laissez ce monde de « conte de fées » vous faire vivre les fêtes les plus magiques.