Les préparatifs des fêtes sont sucrés

Avant les Fêtes de Noël et du Nouvel An, dans les maisons slovènes, on s’affaire au rangement et à la cuisson de mets sucrés traditionnels. L'une des coutumes les plus anciennes est la préparation du « poprtnik » appelé également pain de Noël, qui a été conservé depuis l'époque païenne, lorsque l’on célébrait l'arrivée de la lumière au solstice d'hiver. Ce pain à base de farine blanche, au lait sucré et décoré, symbolisait le désir de santé et d'abondance pour la nouvelle année.

Des délices de viande apportent la chance pour la nouvelle année

Le jour de Noël, selon la vieille tradition slovène, la table est si pleine que vous ne pouvez même pas y mettre un verre. Autrefois, immédiatement après minuit, on considérait qu’il était bon de manger au moins de la saucisse faite maison ou chez un voisin. Aujourd'hui, La préparation de la viande et la fabrication de charcuterie maison sont toujours plus intenses avant Noël.

Une table pleine à craquer

La viande est servie avec des accompagnements. Certains fondent dans nos bouches avec plaisir, tandis que d'autres apportent du bien-être et chassent la mauvaise conscience à cause de tous les délicieux ‘péchés’ des fêtes.

Comme plat d'accompagnement, les pommes de terre poêlées sont le plus souvent sur la table pendant les fêtes. Les pommes de terre, bouillies au préalable, sont ensuite poêlées avec de la graisse et des oignons, elles sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont préparées dans une poêle en fonte. Cela crée une croûte croustillante au fond qui est fantastique en bouche. Pour enrichir le goût des pommes de terre, les slovènes aiment y ajouter des gratons.

La choucroute de navets ou de choux est un plat d'accompagnement délicieux et sain lors des dîners de fête. On dit qu'il contribue au bien-être en favorisant un bon équilibre des micro-organismes dans le corps et en facilitant la digestion. C’est idéal pour renforcer le système immunitaire pendant les jours de fête plus froids !

Sauriez-vous aussi faire la potica vous-même ?

Vous ne le saurez pas si vous n’essayez pas ! La potica est la reine des tables de fête et le dessert le plus populaire en Slovénie ! Ainsi, en la faisant, vous amènerez un bout de Slovénie chez vous. Pour vous faciliter ce défi de pâtisserie chez vous, essayez notre recette de la potica la plus classique, celle aux noix.

Bon appétit et joyeuses fêtes !

En savoir plus

Quand cela sent les fêtes…

Pour les fêtes, goûtez aux délices de la cuisine slovène ! Même si le repas traditionnel des fêtes n'est pas entièrement à votre goût, vous pouvez toujours ajouter une touche slovène aux fêtes

Les saveurs de la Slovénie dans votre assiette

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Apportez un bout de Slovénie chez vous

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Si vous souhaitez vous amuser dans votre cuisine avec des goûts slovènes, faites attention aux labels européens et nationaux qui prouvent l'authenticité des produits. Les meilleurs produits régionaux bénéficient de labels locaux. Avec les bons ingrédients et les bonnes saveurs, vos plats sentiront vraiment bon la Slovénie.

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Cuisinez avec des recettes slovènes

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Vous aimeriez surprendre vos proches ? Préparez-leur quelque chose de slovène. Que vous aimiez les sucreries ou que vous préfériez les plats salés, que vous vouliez manger un plat « à la cuillère » ou profiter de plats plus concrets – il existe pour chaque envie une recette qui représente les régions et les traditions slovènes.

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Du miel pour des moments sucrés et pour le bien-être

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Le miel est un édulcorant très courant dans la cuisine slovène. Il est de plus en plus utilisé par les meilleurs chefs slovènes dans la préparation de divers plats, y compris ceux à base de viande. Le miel a également de nombreux effets bénéfiques pour la santé et le bien-être.

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Arrosé avec du vin

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Un verre d'un des excellents vins slovènes accompagnera parfaitement un repas de fête. Des vins blancs et rouges d'exception sont élaborés dans trois régions et neuf sous-régions viticoles. De nombreux vins affichent de prestigieuses récompenses internationales. Peut-être que des vins naturels vous permettront d’égayer encore plus l'ambiance festive.

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