De la courge à l'huile - l'histoire d'un moulin à huile familial issu d’une longue tradition

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Les petits secrets du moulin à huile familial lors de la fabrication de l'huile de graines de courge de haute qualité

Prenez part à la tradition de l’élaboration de l'huile de graines de courge, caractérisée par des procédures de fabrication inchangées sur des machines familiales datant de plus d'un siècle. Goûtez à une huile de graines de courge de qualité supérieure, qui s’élève au rang de spécialité culinaire slovène dans ses nombreuses utilisations.

Expérience pratique et multisensorielle de la fabrication de l'huile de graines de courge

Embarquez pour un voyage multisensoriel dans le moulin à huile, où la troisième génération perpétue la tradition de la fabrication de l'huile de graines de courge, véritable patrimoine culturel protégé de Slovénie. Vous explorerez l'histoire des courges, du mûrissement dans les champs à la cueillette, jusqu’au nettoyage et au broyage des graines. Vous serez surpris lors de la dégustation de spécialités locales à base d'huile de graines de courge. À cette occasion, vous pourrez également créer votre propre expérience culinaire avec l'huile, et ainsi faire partie de l'histoire familiale.

Déroulement de l'expérience :

• Accueil et premier repas de bienvenue dans le moulin à huile.
• Présentation de l'histoire et de la tradition du moulin à huile et informations sur l'histoire des courges, leur utilisation, la fabrication de l'huile et l'importance de l'indication géographique protégée.
• Présentation de plats savoureux pouvant être préparés à partir d'huile de graines de courge. Les visiteurs goûtent le roulé à la courge (typique de notre région), la tartinade à la courge, le saucisson aux graines de courge, les pâtes aux graines de courge, les biscuits aux graines de courge...). Les visiteurs pourront préparer eux-mêmes certains plats.
• Visite guidée du moulin à huile, où les visiteurs sont initiés au processus de fabrication, aux pressoirs, au moulin, à la presse et aux casseroles dans lesquelles les graines de courge sont grillées.

• Dégustations d'huile de graines de courge et visite de salles de dégustation, où les visiteurs passent un moment convivial avec un verre de vin ou de vin pétillant.

Période : Du 1er janvier au 30 juin et du 20 août au 24 décembre (réservation obligatoire).

Lieu : Oljarna Kocbek, Stara gora 1, 9244 Sv. Jurij ob Ščavnici

Tarif : 45 €/personne

Le tarif comprend :

• La dégustation guidée,
• la dégustation de 14 produits,
• un verre de vin pétillant et de l’eau.

• un tablier et une petite bouteille de 20 ml d'huile Štajersko prekmursko bučno olje (ŠPBO).

En savoir plus sur l'expérience

Visitez le moulin à huile, où la troisième génération produit de l'huile de graines de courge de première qualité

Dans l'un des premiers moulins à huile slovènes, découvrez la méthode traditionnelle de production d’une huile de graines de courge dotée d’une appellation géographique protégée, et découvrez comment l'huile est utilisée dans la cuisine.

Oljarna Kocbek
Stara gora 1
9244 Videm ob Ščavnici
041 695 483
info@kocbek.si

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