Notre mission est de vous inspirer pour visiter la Slovénie grâce aux expériences extraordinaires et uniques de l'offre touristique slovène sur www.slovenia.info.
Nous vous invitons à découvrir des histoires inspirantes afin que vous soyez prêt une fois que les voyages en tout sécurité seront de nouveau possibles.
Soyons responsable aujourd'hui pour un meilleur demain.
Atelier de cuisine méditerranéenne sur la préparation du poisson avec Irena Fonda
Lieu:
Seča
Saison:
Printemps, Été, Automne, Hiver Temps actif: De quelques heures à une journée, 4 heures Nombre de personnes: 1 - 50 *L activité est garantie pour un minimum de 2 personnes
Visite guidée Langue:
Slovène, Anglais, Italien Type d expérience:
Taste Slovenia Contact:
Fonda.si d.o.o.
Ribji vrt Fonda, Seča 142
6320 Portorož + 386 41 502 616 cook@fonda.si De 150,00 €Réserver
Dans le cadre magique du Jardin aux poissons de Fonda, juste à côté de la mer et à deux pas des salines de Sečovlje, vous apprendrez en petit groupe tout ce qu'il faut savoir pour devenir un expert dans la préparation des poissons et fruits de mer.
De débutant à spécialiste de la préparation des plats de poissons et fruits de mer
Vous voulez tout savoir sur la préparation des poissons et fruits de mer ? Apprenez les petits secrets de la préparation des meilleurs plats, dans l’environnement le plus proche de leur origine. Littéralement. Sous les pins, juste au bord de la mer, vous préparerez ensemble différents plats de poissons et fruits de mer au cours d’un atelier de quatre heures.
Devenez spécialiste de la préparation des plats de poissons et fruits de mer
Tout commence par des ingrédients frais et de qualité. Et où le poisson et les fruits de mer pourraient-ils être plus frais que directement au bord de la mer ? Irena Fonda sait comment identifier les bons produits frais de la mer et comment les préparer de la meilleure façon. En même temps, en tant que biologiste, elle pourra vous en dire plus sur les poissons, notamment le bar, beaucoup d'attention est portée dans leur ferme piscicole. Une fois que vous aurez appris les bases, vous retrousserez vos manches, apprendrez à nettoyer et à découper le poisson en filets, puis passerez quatre heures à créer de délicieux plats de poissons et de fruits de mer. Dans un cadre agréable sous les pins en bord de mer, vous préparerez une soupe de poisson, un carpaccio, des sashimis et un tartare de poisson, une entrée à base de bar fumé, des moules ou une autre entrée chaude de saison, et du poisson selon la recette de Fonda.
L'expérience vous incitera à préparer des plats de poissons. Votre prochain déjeuner dans le jardin sentira la délicieuse cuisine de la mer, l'huile d'olive et sera rempli de souvenirs du Jardin aux poissons de Fonda !
Déroulement de l'activité
Collation de bienvenue avec un verre de délicieuse malvazija et une eau rafraîchissante aux herbes.
Présentation de la pisciculture Fonda et initiation à la préparation de la cuisine de la mer - comment reconnaître et acheter du poisson vraiment frais et comment le préparer.
Nettoyage et filetage du poisson et préparation d'un excellent fumet de poisson.
Différentes manières de préparer le bar cru - différences entre carpaccio, sashimi et tartare.
Préparation d'entrées à base de bar fumé.
Préparation des moules selon la recette Fonda ou d'une autre entrée chaude de saison.
Repas de la mer à la suite de l'atelier : préparation d'un filet de bar de Piran en papillote, suivi d'un dessert pour terminer.
Horaire : chaque jeudi à 17h et chaque dimanche à 11h en anglais
Lieu : Jardin aux poissons Fonda, Seča 142, 6320 Portorož
Prix: 150 EUR/personne (pour 4 personnes ou plus) ou 600 EUR pour un groupe de 1 à 4 personnes
Le prix inclut :
atelier de cuisine
tous les ustensiles et ingrédients,
repas de la mer en quatre services,
dessert surprise,
eau avec ou sans herbes en quantité illimitée,
les recettes des plats que vous préparez lors de l'atelier de cuisine
Atelier méditerranéen qui crée des spécialistes de la préparation de plats de poisson
Participez à l'atelier de cuisine méditerranéenne d'Irena Fonda, où vous acquerrez les connaissances et les compétences nécessaires pour préparer des plats de poissons et fruits de mer et profiterez d'un moment de création culinaire au bord de la mer.
Le signe le plus fiable de la fraîcheur d'un poisson est l'odeur fraîche et agréable de la mer.
Le poisson qui a quelques jours et qui a reposé à basse température est plus savoureux que le poisson qui vient d'être pêché.
Les arêtes trouvées lors du filetage du poisson et les carcasses de crevettes ne se jettent pas, mais peuvent être utilisées pour faire un fumet de poisson.
Les poissons d'élevage contiennent beaucoup moins de métaux lourds et autres substances nocives que les poissons pêchés.
Découvrez d autres expériences incontournables en Slovénie
La Slovénie est tellement riche en expériences que vous reviendrez avec plaisir pour de nouvelles aventures !
De 120,00 €
Le mixte de Maribor : bonne chère, vin et musique.
Une présentation de premier plan du Pomurje à travers une visite guidée d'un moulin à huile familial, où vous découvrirez la fabrication traditionnelle...
Une expérience distinguée dans le style des années 1930, qui vous place dans le rôle d'un entrepreneur légendaire lors d'une visite privée de ce qui était...
Dans le cadre magique du Jardin aux poissons de Fonda, juste à côté de la mer et à deux pas des salines de Sečovlje, vous apprendrez en petit groupe tout...
Une visite incroyable avec l'architecte des monuments de Ljubljana inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Une expérience intime d'un maître visionnaire...
Une expérience qui révèle le riche patrimoine pastoral de Velika planina, et qui propose une escapade agréable et une expérience culinaire moderne, marquée...
Un parcours qui mêle sport et gastronomie entre les quatre micro-brasseries de Kamnik, la ville qui compte le plus de brasseries par habitant au monde.
J'autorise l’Office du tourisme slovène à enregistrer et à conserver les données anonymisées sur mon activité sur le site www.slovenia.info utilisées par l’Office du tourisme slovène en vue d'offrir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs du portail à l’avenir. Je confirme également être au courant de mes droits liés aux données à caractère personnel transmises.
Responsable du traitement des données à caractère personnel: Slovenska turistična organizacija (Office du tourisme slovène), Dimičeva ulica 13, Ljubljana tél.: +386 1 5898 550 courriel: info@slovenia.info
J'autorise l’Office du tourisme slovène à enregistrer et à conserver les données sur mes activités sur le site www.slovenia.info, et en cas de réception de bulletins les affichages des messages reçus et mes clics sur des liens dans les messages reçus dans le but de me faire transmettre à l’avenir de la part de l'Office du tourisme slovène le contenu de qualité et le plus pertinent pour moi (le profilage). Je confirme également être au courant de mes droits liés aux données à caractère personnel transmises.
S'efforçant d'offrir sur le site www.slovenia.info le contenu sur l'offre touristique slovène intéressant l’utilisateur et lui envoyer le contenu de la meilleure qualité et le plus pertinent, l’Office du tourisme slovène voudrait mesurer la réponse aux messages envoyés. Pour afficher les contenus adaptés et améliorer la qualité des messages, pour que ceux-ci soient plus ciblés et que ceux envoyés ultérieurement soient plus adaptés, l’Office du tourisme slovène traite des données à caractère personnel de façon automatisée, les analyse et les profile. De plus, il évalue l'intérêt exprimé par les utilisateurs pour les messages envoyés.
Responsable du traitement des données à caractère personnel: Slovenska turistična organizacija (Office du tourisme slovène), Dimičeva ulica 13, Ljubljana tél.: +386 1 5898 550 courrie: info@slovenia.info
J'autorise l’Office du tourisme slovène à enregistrer et à conserver les affichages des messages reçus et les clics sur des liens dans les messages reçus dans le but d'afficher des contenus publicitaires liés à mes centres d'intérêt déjà exprimés (le remarketing). Je confirme également être au courant de mes droits liés aux données à caractère personnel transmises. S'efforçant d'afficher le contenu de la meilleure qualité et le plus pertinent pour les destinataires, l’Office du tourisme slovène voudrait vous faire parvenir, par voie de publicité, de nouvelles informations concernant vos centres d'intérêt déjà exprimés. Si vous ne consentez pas à l'enregistrement et à la conservation des affichages des messages reçus et des clics sur des liens dans les messages reçus dans le but d'afficher des contenus publicitaires liés à vos centres d'intérêt déjà exprimés (le remarketing), vous verrez toujours le même nombre de publicités, mais elles seront peut-être moins pertinentes pour vous.
Responsable du traitement des données à caractère personnel: Slovenska turistična organizacija Dimičeva 13, 1000 Ljubljana, Slovénie tél.: ++ 386 1 589 85 50 courriel: info(at)slovenia.info