Un’esperienza gourmet di alto livello in Slovenia

David Vračko, Ristorante Mak, Maribor

Cosa hanno in comune l’arte e la gastronomia? David Vračko. I suoi capolavori innovativi sembrano una vera opera d'arte su un piatto, che viene percepita con ammirazione anche dai palati. Un vero viaggio nel mondo dei gusti sofisticati!

Uroš Fakuč, Ristorante Dam, Nova Gorica

La cucina di Uroš profuma di Mediterraneo. Il pesce e i frutti di mare sono i protagonisti che vengono abbinati sapientemente ad altri ingredienti di qualità di origine locale creando così accostamenti audaci.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh, Krško

Campione nazionale di sommellerie e campione del mondo nella preparazione della pasta, Jure Tomič porta avanti la tradizione di famiglia con talento e determinazione, arricchendola con una creatività contemporanea. Sa interpretare i sapori della Posavje...

Janez Bratovž, Restavracija JB, Lubiana

Janez Bratovž ha rotto il ghiaccio nel campo della cucina slovena d’eccellenza. Si affida su una combinazione di elementi di terra, acqua, aria e fuoco e i sapori di dolce, salato, acido e amaro, e attinge agli ingredienti presenti nel suo orto e nel...

Ana Roš, Hiša Franko, Caporetto

La chef che secondo The Best Chef Awards 2024 è la migliore chef donna al mondo trova gli ingredienti per i suoi capolavori nella natura che circonda la valle dell’Isonzo. Per amore ha appeso al chiodo la sua carriera diplomatica e si è dedicata alla...

Gregor Vračko, Hiša Denk, Zgornja Kungota

Gregor Vračko è una sorta di ribelle gastronomico che non ha uno stile stabilito o un menù prevedibile ma si lascia ispirare dall’intuizione che di tanto in tanto si abbina alla tradizione di famiglia. Ha acquisito le sue conoscenze dai migliori chef...

Tomaž Kavčič, Gostilna pri Lojzetu, Castello di Zemono, Valle del Vipava

Il più innovativo master chef europeo 2017 secondo l’associazione JRE è finora l’unico sloveno vincitore del prestigioso premio italiano Cuoco d’Oro. Si ispira ai tradizionali "ingredienti poveri" della Valle del Vipava e a una tradizione familiare di...

David Žefran, Ristorante Milka, Kranjska Gora

L’ispirazione dalla natura alpina, l’esperienza del “fine dining” nordico e l’eccezionale attenzione al benessere dell’ambiente sono le qualità dello chef David Žafran che trasforma i suoi piatti in opere d’arte uniche nel piatto.

Igor Jagodic, Ristorante Strelec, Lubiana

Igor Jagodic ha assunto da giovanissimo un ruolo di primo piano nelle cucine dei migliori hotel di Bled e oggi crea capolavori innovativi nel ristorante del Castello di Lubiana. I suoi piatti sono ispirati da colori e profumi che combina sapientemente...

Uroš Štefelin, Hiša Linhart, Radovljica

La prima guida in cucina per Štefelin è stata sua nonna. E questo è rimasto impresso a Uroš ancora oggi. Nella sua cucina fa rivivere i gusti tradizionali della sua infanzia presentandoli in modo nuovo, innovativo.

Marko Pavčnik, Ristorante Pavus, Laško

Marko Pavčnik del ristorante Pavus al Castello di Tabor è considerato un promotore del cibo naturale e “selvaggio” che incorpora sapientemente nei suoi piatti e crea un’armonia di sapori naturali nel piatto.

Gostilna pri Lojzetu

Nel palazzo idilliaco di Zemono il famoso chef Tomaž Kavčič combina abilmente le caratteristiche della Valle del Vipacco. In un mondo ricco di sapori diversi, stanno emergendo capolavori gastronomici che vale la pena provare.

Ristorante COB, Portorož (Filip Matjaž)

Provate qualcosa che va al di là degli ambiti gastronomici. Questo è nascosto, infatti, nell’acronomico COB (Cooking Outside the Box), il ristorante della famiglia Matjaž, dove scoprite la gastronomia slovena in modo inaspettato e interattivo.

Hiša Denk, Zgornja Kungota

Il ristorante Michelin a Zgornja Kungota segue la tradizione culinaria di famiglia e le risorse naturali della Stiria, elevando tuttavia il tutto a un livello contemporaneo d’eccellenza.

Galerija Okusov

Nel ristorante Galerija okusov si riflettono i migliori sapori della valle della Savinja e la dedizione alla creatività che si accompagna alla tradizione. I piatti sono vere e proprie opere d’arte che rispecchiano un omaggio unico all’ambiente in cui...

Trattoria Mahorčič, Rodik

Una trattoria a conduzione familiare in cui Ksenija e Martin Mahorčič portano avanti la tradizione perfezionandola e dando spazio alla moderna cucina del Carso e di Brkini, composta da sapori locali autentici. E non dimenticate di lasciare un po’ di...

Pizzeria Vinazza

Vi va una pizza? Se volete davvero mangiare un’ottima pizza con ingredienti freschi, vale la pena visitare la pizzeria di famiglia Vinazza a Deskle, dove hanno una vasta gamma di pizze diverse e hanno un occhio per l’ambiente.

Castello di Štanjel

La Štanjel medievale colpisce per la sua autenticità carsica. Nel castello di Štanjel rimarrete colpiti dagli autentici odori e sapori del Carso che si intrecciano nella moderna cucina carsica.

RG bistro, Radgonske gorice

Circondati dalle montagne di Radgona, che da oltre 170 anni ospitano spumanti di alta qualità, entrate nel bistrot, dove vengono offerti deliziosi piatti a base di ingredienti locali con un bicchiere di spumante o vino.

Ristorante del Castello di Bled

Un ristorante per anime romantiche che possono godere di una maestosa vista sul lago di Bled con piatti tradizionali selezionati e rivisitati in una veste moderna.

Trattoria al Castello

Vivete una fiaba moderna e signorile al Castello di Lubiana gustando i sapori selezionati della Trattoria al Castello (Gostilna na Gradu), dove lo chef Luka Jezeršek e il suo team coccolano in modo straordinario il vostro palato.

Birreria Union

Siate tra i primi ad avere la possibilità di provare una selezione di varianti della birra Union Selection. Potete provare questa birra solo alla Birreria Union nel centro di Lubiana.

Trattoria Cetin

La trattoria familiare a Dobova segue sfide sostenibili sia nell’aspetto esterno che in cucina. Nel menù troverete piatti popolari preparati con ingredienti locali.

Stara gostilna – Vecchia Osteria

Non lasciatevi ingannare dal nome. La Vecchia Osteria si ispira sì alle tradizioni culinarie di Pirano, ma l’ambiente e la creatività della cucina le conferiscono un aspetto assolutamente moderno.

Baffi House of Pizza

Fermatevi per un’ottima pizza napoletana nel centro di Radovljica. Scegliete tra una varietà di gusti di pizza, preparata con lievito madre e arricchita con ingredienti freschi. Potete anche provare le bevande fatte in casa e l’ottima birra artigianale.

Caffè e pasticceria Nabucco

Sebbene ci si possa aspettare principalmente prelibatezze dolci, al Nabucco di Gornja Radgona si possono anche addentare deliziosi hamburger e insalate di carne preparate con ingredienti locali.

Ristorante Pizzeria Amor

Che sapore ha l’amore? Potreste scoprirlo al ristorante pizzeria Amor, vicino a Mokrice, che aggiunge un tocco di sapore locale a ogni piatto.

Ristorante Štefanič

Se siete amanti dei piatti più popolari e comuni, ma che devono essere pieni di sapore, allora fermatevi al ristorante Štefanič di Brežice. Oltre ai piatti del menù potrete gustare deliziosi brunch giornalieri.

Stara gostilna Krulc

Quest’osteria nel paese di Mostec, non lontano dalle Terme Čatež, ha una lunga tradizione, avendo aperto le sue porte nel lontano 1529. I piatti sono creati con ingredienti provenienti dal proprio orto e dalle fattorie dei dintorni.

Restavracija Strelec, Ljubljana (Igor Jagodic)

Il romanticismo dell'ambiente medievale della torre degli arcieri del Castello di Lubiana si sposa perfettamente con la creatività e lo stile moderno riconoscibile dei piatti elaborati dello chef Igor Jagodic, ricchi di dettagli, colori, freschezza e...

Gostilna Javornik, Rakovnik

I piatti preparati nel forno a legna hanno un fascino tutto loro e lo sa bene già la quarta generazione di ristoratori che nell’ambiente unico di Rakovnik crea non solo pasti tradizionali, ma anche gustose esperienze culinarie.

Klub MC, Brežice

Klub MC è uno spazio per socializzare, rilassarsi, divertirsi e ballare. Offre un ambiente piacevole per chiacchierare davanti a un caffè, giocare a giochi da tavolo e leggere riviste e giornali.

Gostilna Zeleni rob, Velika planina

L’unica trattoria a Velika planina è sinonimo di eccellente cucina montana in cui prevalgono i piatti a base di zuppe, polenta di grano saraceno e strudel fatti in casa. Sapori locali, piaceri da buongustai.

Gostilna Repolusk, Mislinja

L’antica trattoria dei carrettieri nell’Alta valle del Sava rivive oggi in una veste moderna e porta avanti la tradizione di famiglia. Assaporate piatti tradizionali con un tocco moderno, realizzati con ingredienti locali.

Fattoria Belica

La fattoria Belica si trova nel villaggio di Brda di Medana. La loro cucina è basata sui sapori locali. Sono particolarmente orgogliosi dei salumi a base di carne locali che coltivano e stagionano sotto il tetto della fattoria con la loro esperienza,...

Gostilna e hotel Kunst, Krško

Cappone o maiale Krškopoljec? Alla Gostilna Kunst potrete gustare i piatti tradizionali del Posavje, preparati con grande dedizione alla tradizione e seguendo al contempo le tendenze moderne.

Gostilna Marta, Osluševci

Scoprite i sapori della cucina della Prlekija in una trattoria con oltre un secolo di tradizione. È famosa per la lingua di maiale affumicata, ma tra le specialità della casa vale la pena provare anche l’ocvirkovka (putizza farcita con ciccioli).

Gostilna Müller, Črnomelj

In questa trattoria a conduzione familiare con una lunga tradizione vi condurranno in un viaggio unico nel mondo dei sapori della Bela Krajina che entusiasmerà anche i buongustai più esigenti.

Hiša Linhart

La cucina del famoso chef Uroš Štefelin, inserita nei locali di un’antica casa borghese del centro storico di Radovljica, profuma di una superba combinazione di tradizione della Gorenjska e moderno spirito creativo che seduce anche i buongustai più esigenti.

Caffetteria Park, Bled

La caffetteria, in una posizione idilliaca sul lago di Bled, ospita già da decenni l’originale millefoglie alla crema, il famoso dolce di Bled preparato con ingredienti locali.

Ristorante Milka, Kranjska Gora

In questo ristorante con due stelle Michelin, situato sulle rive dell’iconico lago Jasna, potrete gustare una combinazione unica di cucina alpina e nordica, arricchita da autentici sapori locali.

Pri Baronu

All’agriturismo biologico Pri baronu vi sentirete davvero dei baroni perché in un piatto troverete cibi pieni di sapore che arrivano a tavola quasi direttamente dall’orto. Vengono aggiunte anche le erbe aromatiche che coltivano nel loro orto biologico.

Kmetija odprtih vrat Pr' Končovc

L’idilliaca fattoria sopra Kranj offre un vero viaggio nel mondo dei piatti tradizionali locali, a cui è stata aggiunta una nota moderna, ma il gusto rimane autentico.

Ristorante Vita, Lubiana

Il ristorante Vita non si limita a sfamare i propri ospiti, ma si propone di offrire loro pasti il più possibile sani ed equilibrati, preparati prevalentemente con ingredienti locali e stagionali.

Gostilna Murko, Slovenj Gradec

Assaporate l’autentica cucina carinziana che si confronta con le tendenze gastronomiche contemporanee creando un’esperienza indimenticabile. Provate anche i gin della micro - distilleria della casa.