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Siete invitati a scoprire storie stimolanti per quel periodo in cui potremo di nuovo viaggiare in sicurezza.
Oggi bisogna agire in modo responsabile per un domani migliore.
Meet Meat & Eat – una storia sulla carne per la quale vale la pena prendersi del tempo
Luogo:
Markišavci
Stagione:
Primavera, Estate, Autunno, Inverno Tempo attivo: Da poche ore a un giorno, 3-5 ore Numero di persone: 2 - 16 *Realizzazione garantita dell’esperienza per almeno 2 persone
Tour guidato Lingua:
Sloveno, Inglese, Tedesco Tipo di esperienza:
Riunioni, Taste Slovenia Contatti:
Kodila d.o.o.
Markišavci 44
9000 Murska Sobota +386 2 522 36 00 info@kodila.si Da 115,00 €Prenota
Un’esperienza gastronomiche che vi porterà a conoscere il processo di stagionatura di salumi e carni selezionate in un rinomato prosciuttificio del Prekmurje e vi farà cimentare nella cottura delle migliori bistecche.
Dovete prendervi del tempo per una buona bistecca. In compagnia di uno chef esperto della rinomata fabbrica di prosciutto del Prekmurje, imparerete i segreti della preparazione di deliziose bistecche, dal processo di stagionatura della carne alla cottura su un focolare aperto. Diventate maestri nella preparazione delle bistecche e insieme allo chef della casa create una festa gourmet dove ogni boccone sarà un’esperienza indimenticabile.
Contribuite a creare la vostra esperienza gourmet
La preparazione delle bistecche inizia con la scelta della carne. I maestri chef della casa vi spiegheranno sulla terrazza del rinomato prosciuttificio Prekmurje come avviene la stagionatura a secco dei pezzi di manzo che provengono dalla loro sala di stagionatura. Conoscerete anche le razze autoctone di Krškopolje e i maiali di razza Mangalica. Dopo aver appreso tutto sulla stagionatura, proverete anche a cuocere le bistecche su un focolare aperto sotto l’occhio vigile di uno chef. Preferite le verdure? Nessun problema! Sarete anche in grado di creare piatti senza carne dalle verdure biologiche coltivate in casa. Quando i vostri capolavori saranno pronti, vi siederete a tavola e gusterete le delizie gourmet.
Come avviene l’esperienza
Accoglienza personale degli ospiti
Saluti dalla cucina
Presentazione e visita delle sale di stagionatura del prosciutto del Prekmurje
Antipasto freddo di salumi affumicati e presentazione della gastronomia del Prekmurje
Scoperta di diversi pezzi e bistecche e metodi di preparazione
preparazione di bistecca alla tartara & carpaccio di manzo in collaborazione con lo chef
Partecipazione alla preparazione dei piatti e alla cottura delle bistecche sul focolare aperto
Degustazione dei piatti pronti
Calendario: il giovedì alle 14:00
Località:Markišavci 44, 9000 Murska Sobota
Prezzo: 115€ a persona
L’offerta comprende:
Visita guidata al prosciuttificio
Presentazione del metodo di stagionatura e preparazione della carne
Cottura delle bistecche e preparazione di un menù gastronomico insieme agli chef della casa
Scoprite i segreti per preparare le migliori bistecche
Con l’aiuto degli chef della casa del rinomato prosciuttificio del Prekmurje, Daniel Sukič e Boštjan Lačen, diventate intenditori della carne stagionata e maestri nella preparazione delle bistecche alla griglia.
Il prosciutto del Prekmurje è una delle specialità culinarie del Prekmurje che reca un’indicazione geografica protetta europea.
La razza Mangalica è una razza autoctona di maiali della pianura pannonica che presenta un alto contenuto di acidi grassi insaturi, il che contribuisce all’elevata qualità del suo grasso e della pancetta bianca (lardo).
Le carni essiccate maturano in appositi locali di stagionatura, circondati, come una volta, da intonaci di argilla sotto un tetto di paglia.
Il ristorante della casa offre una vista sulla cucina con focolare aperto dove viene preparato il cibo.
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