Un’esperienza gastronomiche che vi porterà a conoscere il processo di stagionatura di salumi e carni selezionate in un rinomato prosciuttificio del Prekmurje e vi farà cimentare nella cottura delle migliori bistecche.
Dovete prendervi del tempo per una buona bistecca. In compagnia di uno chef esperto della rinomata fabbrica di prosciutto del Prekmurje, imparerete i segreti della preparazione di deliziose bistecche, dal processo di stagionatura della carne alla cottura su un focolare aperto. Diventate maestri nella preparazione delle bistecche e insieme allo chef della casa create una festa gourmet dove ogni boccone sarà un’esperienza indimenticabile.
La preparazione delle bistecche inizia con la scelta della carne. I maestri chef della casa vi spiegheranno sulla terrazza del rinomato prosciuttificio Prekmurje come avviene la stagionatura a secco dei pezzi di manzo che provengono dalla loro sala di stagionatura. Conoscerete anche le razze autoctone di Krškopolje e i maiali di razza Mangalica. Dopo aver appreso tutto sulla stagionatura, proverete anche a cuocere le bistecche su un focolare aperto sotto l’occhio vigile di uno chef. Preferite le verdure? Nessun problema! Sarete anche in grado di creare piatti senza carne dalle verdure biologiche coltivate in casa. Quando i vostri capolavori saranno pronti, vi siederete a tavola e gusterete le delizie gourmet.
Degustazione dei piatti pronti
Calendario: il giovedì alle 14:00
Località: Markišavci 44, 9000 Murska Sobota
Prezzo: 115€ a persona
L’offerta comprende:
Menù di 5 portate di piatti pronti
Con l’aiuto degli chef della casa del rinomato prosciuttificio del Prekmurje, Daniel Sukič e Boštjan Lačen, diventate intenditori della carne stagionata e maestri nella preparazione delle bistecche alla griglia.
Kodila d.o.o.
Markišavci 44
9000 Murska Sobota
+386 2 522 36 00
info@kodila.si
Il prosciutto del Prekmurje è una delle specialità culinarie del Prekmurje che reca un’indicazione geografica protetta europea.
La razza Mangalica è una razza autoctona di maiali della pianura pannonica che presenta un alto contenuto di acidi grassi insaturi, il che contribuisce all’elevata qualità del suo grasso e della pancetta bianca (lardo).
Le carni essiccate maturano in appositi locali di stagionatura, circondati, come una volta, da intonaci di argilla sotto un tetto di paglia.
Il ristorante della casa offre una vista sulla cucina con focolare aperto dove viene preparato il cibo.
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