I piaceri del cibo a modo mio

Siete tentati di concedervi qualcosa di diverso, qualcosa di speciale e di saporito? La Settimana dei ristoranti è l'unica occasione per scoprire i fascini della culinaria slovena d'eccellenza. Se vi piace mangiare bene, allora farete senz'altro tappa in uno dei 105 ristoranti partecipanti, dove gli chef si impegneranno particolarmente per entusiasmarvi. E non cercate le scuse, non potete non lasciarvi rapire. I menu in tutti i ristoranti sono disponibili a un prezzo unitario e accessibile.

Gli ospiti hanno l'occasione di scoprire una cucina che non conoscono. Questa è la promozione numero 1, non possiamo desiderarne una migliore!

Andrej Kuhar,  il primo chef stellato Michelin

È quando il ristorante è pieno, gli ospiti si divertono, mentre noi in cucina lavoriamo a pieno ritmo.

David Vračko, ristorante Mak

Tutto ciò che dovete sapere sulla Settimana dei ristoranti

Vi piace mangiare bene? Allora non dovete senz'altro perdere la Settimana dei ristoranti. Due volte all'anno, in primavera e in autunno, potrete intraprendere il viaggio gastronomico d'eccellenza di dieci giorni, attraverso una miscela di sapori che non vi lasceranno indifferenti. Gli chef sloveni d'eccellenza vi coccoleranno, con almeno tre portate, con la loro creatività e conoscenza. Alla Settimana dei ristoranti partecipano soltanto quei ristoranti e trattorie che passano attraverso il setaccio severo del critico culinario Uroš Mencinger.

La settimana dei sapori è infatti la scuola dei sapori: in questa settimana vi trasformerete in esploratori di sapori. Tocca agli chef essere creativi e innovativi, mentre gli ospiti devono essere curiosi e di larghe vedute.

Alla Settimana dei ristoranti partecipano soltanto i migliori, per questo motivo in questo periodo è ammessa un po’ di audacia da parte degli chef e un po’ di critica da parte degli ospiti.

I menu dei ristoranti partecipanti sono accessibili per il prezzo unitario di 19 euro e comprendono almeno 3 portate.

La Settimana dei ristoranti è destinata ai giovani, per età o nel cuore. Gli chef giovani hanno l'occasione di mostrare le loro conoscenze e creatività, ci sono molti giovani anche tra gli ospiti.

Molti hanno paura dei ristoranti d'eccellenza. Alla Settimana dei ristoranti li facciamo ammorbidire, affinché perdano questa paura.

Borut Jovan, chef indipendente

Dove vi porta il cuore

Siete confusi e non sapete quale ristorante scegliere? A scegliere il vostro posto vi aiutano i cuoricini con i quali sono valutati i ristoranti partecipanti. Alla Settimana dei ristoranti possono partecipare soltanto quei ristoranti che hanno ricevuto almeno un cuoricino. Quattro cuoricini indicano i ristoranti che secondo questi criteri sono considerati eccellenti. 

JB Restavracija

JB Restavracija

Il regno dello chef d'eccellenza Janez Bratovž, che si trova in uno dei capolavori architettonici di Plečnik a Lubiana, crea un rifugio per gli amanti dei gusti raffinati. È uno dei migliori 100 ristoranti del mondo.

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Casa Denk

Casa Denk

Ai margini delle colline Svečinske gorice, nella Casa Denk/Hiša Denk, sotto la guida dello chef Gregor Vračko nascono i sapori unici, intrecciati dalla tradizione familiare consolidata e dall'audacia delle giovani generazioni.

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Gostilna pri Lojzetu

Gostilna pri Lojzetu

Il palazzo Zemono (il Belvedere di Zemono) è il “campo da gioco” gastronomico sul quale lo chef di fama mondiale Tomaž Kavčič gioca con ricchi sapori della Valle del Vipava, presentandoli nei modi più innovativi.

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La settimana dei ristoranti corrisponde soltanto tre portate, ma con queste cerchiamo di raccontare la storia intera.

Ksenija Mahorčič, Gostilna Mahorčič

Avete già prenotato il tavolo?

La Settimana dei ristoranti è riservata soltanto ai selezionati ristoranti e trattorie slovene, che si meritano il biglietto d'ingresso tra la compagnia d'élite grazie alle loro qualità. Inoltre, sono invitati soltanto quegli ospiti, a cui piace mangiare bene ed esplorare nuovi sapori. Se riconoscete in questa descrizione, allora scegliete il vostro ristorante preferito e prenotate il vostro posto.

Visita il sito web

Non si tratta soltanto di visitare il ristorante perché si ha fame, questa è invece una vera esperienza.

Jure Tomič, Ošterija Debeluh

Suggerimenti per ulteriori esplorazioni gastronomiche

Se vi siete divertiti nel viaggio gastronomico nella Settimana dei ristoranti/Teden restavracij e ne volete ancora, potete continuare a esplorare la ricchezza della culinaria slovena. Che si tratti di un pranzo presso i migliori chef o di una merenda proprio dove viene prodotto il cibo, ad esempio negli agriturismi, potete trovare dappertutto gusti interessanti e pieni.

Gustate la Slovenia

Gustate la Slovenia

I veri buongustai vogliono conoscere tutte le 24 regioni gastronomiche della Slovenia! In questa pubblicazione troverete i piatti tradizionali tipici suddivisi per regione.



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