Immergetevi nelle storie uniche che borbottano nella pentola gastronomica slovena. Svelate il segreto della pienezza del gusto, scoprite lo stretto legame tra uomo e natura nell’ambito della produzione alimentare, ammirate la passione per la tradizione e abbandonatevi all'audacia e all'innovazione dei migliori chef sloveni. Visitate il portale web Taste Slovenia, dove troverete senz’altro dei contenuti di vostro gradimento e gusterete sicuramente ogni "boccone" dell’esplorazione gastronomica.
Se non avete tempo per sedervi a un tavolo di ristorante o preferite semplicemente fare uno spuntino per strada, in Slovenia potete trovare diversi locali per lo street food in cui gustare il “burek”, vari hamburger o qualcosa di tipicamente sloveno come, ad esempio, la salsiccia della Carniola. Non perdetevi i vari festival gastronomici in cui potrete scoprire all’aperto tutti i dolci della cucina tradizionale slovena, nonché vari sapori provenienti da tutto il mondo.
Ogni regione ha i suoi sapori. Molti piatti, vini e ingredienti hanno i loro festival e in alcuni è possibile conoscere una vasta gamma di piatti locali, mentre alcuni possono persino superare i confini sloveni. Per un assaggio vi offriamo alcuni spunti su cosa vale la pena visitare, ma certamente troverete sempre qualcosa di vostro gradimento.
Non sapete dove portare a pranzo o a cena i vostri cari, amici o partner d’affari? I vostri ospiti hanno gusti e desideri troppi diversi per accontentarli tutti con un unico locale? A Lubiana potete portarli in strada a scoprire le diversità della cucina slovena e internazionale! “Cucina aperta”, con i suoi tantissimi colori, profumi e sapori, è la più popolare fiera gastronomica in Slovenia. Quando le temperature si fanno più miti, ci vediamo in piazza Pogačarjev trg, a Lubiana. Saltuariamente “Cucina aperta” apre le sue porte anche in altre location. A ottobre non perdetevi la Festa della birra e del burger.
Di piùNon sapete dove portare a pranzo o a cena i vostri cari, amici o partner d’affari? I vostri ospiti hanno gusti e desideri troppi diversi per accontentarli tutti con un unico locale? A Lubiana potete portarli in strada a scoprire le diversità della cucina slovena e internazionale! “Cucina aperta”, con i suoi tantissimi colori, profumi e sapori, è la più popolare fiera gastronomica in Slovenia. Quando le temperature si fanno più miti, ci vediamo in piazza Pogačarjev trg, a Lubiana. Saltuariamente “Cucina aperta” apre le sue porte anche in altre location. A ottobre non perdetevi la Festa della birra e del burger.
Di piùA Maribor cresce la vite più longeva al mondo, risalente a più di 450 anni fa. La gente del posto le ha dedicato un museo, persino un inno e, naturalmente, un festival per i suoi numerosi visitatori. Il festival ha inizio con la solenne vendemmia della Vecchia vite e si conclude con una grande festa di San Martino all’aperto. Durante questo periodo potrete incontrare qui i migliori viticoltori della Stiria slovena e assaggiare prelibatezze tipiche e piatti innovativi degli chef locali.
Di piùA novembre, Lubiana si trasforma nella capitale gourmet. In compagnia degli chef e dei viticoltori scoprite diversi sapori della cucina slovena e mondiale, partecipate agli eventi e laboratori gastronomici o fate un giro tra le tappe gastronomiche di Lubiana.
Di piùA settembre, le strade di Capodistria si trasformano in un paradiso per i golosi di dolci. Durante il festival Dolce Istria potrete assaggiare dolci tradizionali e moderni dell’Istria slovena. Inoltre partecipano all’evento anche diversi maestri pasticcieri provenienti da altre regioni della Slovenia e persino dall’estero, presentando le loro moderne dolci creazioni.
Di piùVisitando Lendava, occorre assolutamente fare almeno due cose: salire sulla Torre del Vinarium, da dove la vista abbraccia i territori di quattro paesi, e provare il bograč. Nel cuore degli abitanti di Lendava è particolarmente radicata la passione per questo piatto tradizionale e per questo motivo ogni anno gli dedicano una festa, il Bogračfest, che si svolge alla fine di agosto nell’ambito del Festival Vinarium.
Di piùSebbene troverete ingredienti freschi e locali in molti ristoranti, osterie, alberghi, per un’esperienza autentica di sapori vale la pena andare direttamente dal produttore.
Le cucine dei buoni ristoranti delle città slovene, degli alberghi e dei centri termali propongono sia piatti sloveni che specialità della cucina internazionale. Seppur sotto l’influenza delle tradizioni culinarie germanica, latina, ungherese e slava, la Slovenia ha mantenuto una cucina originale, mentre i suoi cuochi hanno un’ottima conoscenza della gastronomia europea. Se a questo aggiungiamo anche un tocco di innovazione e creatività ai migliori chef sloveni, allora non c’è dubbio che è arrivato il momento delle coccole per il vostro palato.
Nei menù dei centri termali naturali sloveni trovano spazio gli alimenti di produzione locale, i piatti tipici sloveni e locali, prestando comunque particolare attenzione ad una dieta sana come fattore indispensabile in un approccio olistico alla salute e al benessere.
Tra i locali più interessanti con prezzi accessibili ce ne sono alcuni a Lubiana che fanno parte delle nuove storie di impegno sociale. La “Gostilna dela” (Trattoria del lavoro) impiega giovani che hanno abbandonato la scuola, mentre il “Druga violina” fornisce l’opportunità di lavorare a persone diversamente abili. In entrambi i locali si mangia bene a prezzi accessibili.
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Odkrivajte gostilne, restavracije, kleti in druge točke za okušanje dobre hrane in vina po vsej Sloveniji.
È bello assaggiare la gastronomia originale, ma è ancora più bello viverla! Trovate la vostra esperienza sulle 84 pagine di presentazione della Regione Europea della Gastronomia 2021, contenitore di ottimi vino e del miele. Oltre ai sapori autentici di tutte e 4 le regioni slovene, presenta i migliori chef, i ristoranti e le trattorie con le valutazioni migliori, gli eventi gastronomici, i gustosi souvenir e molto altro ancora!
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