Top trattorie slovene secondo la scelta di Gault & Millau

Dam, Nova Gorica (Uroš Fakuč)

Nel ristorante esclusivo Dam immergetevi in un mare di sapori selezionati. Lo chef Uroš Fakuč vigila attentamente assicurandosi che la navigazione nel mondo dei piaceri gastronomici sia veramente un’esperienza...

Vila Muhr, Ribčev laz, Bohinj

Lo chef Davor Arnautović del ristorante Vila Muhr, vicino al lago di Bohinj, punta sull’autenticità degli ingredienti provenienti dal territorio locale. In questo, segue il principio secondo cui bisogna...

Gostilna pri Lojzetu, Castello di Zemono

Nella Valle del Vipacco, caratterizzata dal sole e dalla bora e dove maturano dei sapori nobili, vi potete fermare nel Castello di Zemono (“Dvorec Zemono”), dove vi attende un'esperienza gastronomica...

Grič, Horjul (Luka Košir)

La stragrande maggioranza di quello che si ritroverà sulla vostra tavola alla Grič è preparata con ingredienti prodotti da loro stessi. Il giovane chef Luka Košir provvede a creare una storia unica con...

Hiša Denk, Zgornja Kungota

Entrate nel ristorante, dove la tradizione familiare è perfezionata dall'audacia della giovane generazione. Sotto la guida dello chef Gregor Vračko, i sapori della regione di Stiria (Štajerska) si fondono...

Milka, Kranjska Gora (David Žefran)

Un ristorante dove il fascino del Lago Jasna e delle vette circostanti si riflette nella perfezione delle pietanze nel piatto, preparate con ingredienti locali, con un ricco utilizzo di erbe e modi originali...

Restavracija Strelec, Ljubljana

In alto sopra la città, nel Castello di Lubiana, scoprite il mondo dei capolavori culinari d'eccellenza, sotto la direzione dello chef Igor Jagodic. Sentitevi come i castellani e concedetevi una sosta...

Ristorante Pavus, Castello Tabor, Laško (Marko Pavčnik)

Lo chef Marko Pavčnik e il suo team del ristorante Pavus stanno creando al Castello di Tabor una nuova cucina slovena al confine tra città e natura basata su autentici sapori locali e stagionali.

Ošterija Debeluh, Brežice

L'eleganza moderna del ristorante, che si intreccia con una piacevole atmosfera di casa, è soltanto il preludio all'esperienza culinaria in Ošterija Debeluh. Oltre alle eccellenze gourmet, firmate dallo...

JB Restavracija, Ljubljana (Janez Bratovž)

Al centro del primo ristorante sloveno nominato tra i 50 migliori ristoranti del mondo c’è lo chef Janez Bratovž, pioniere della cucina contemporanea slovena, che si concentra sulla fusione degli elementi...

Restavracija Mak, Maribor

Il ristorante Mak è famoso per la sua stravaganza e davanti ai vostri occhi va in scena una vera e propria rappresentazione d’arte gastronomica. L’attore principale è il suo chef, David Vračko, che vi...

Galerija okusov, Petrovče

Nel grembo della Valle della Savinja si trova una galleria molto speciale. Qui, la natura e la tradizione locale fungono da musa ispiratrice per gli chef Marko Magajna e Marko Vršič che creano eccezionali...

Gostilna Repovž, Šentjanž

La tradizione familiare della Gostilna Repovž ha già in passato impressionato Gault & Millau che ha già assegnato alla madre Meta e al figlio Gregor i titoli di chef della tradizione nel 2019 e di...

Gostilna Mahorčič, Rodik

La famiglia Mahorčič, nel cuore del Carso, vi farà sentire come a casa. Vi serviranno con la loro dedizione e il loro amore per la tradizione che portano a un nuovo livello con la loro creatività nei...