Gault & Millau anche in Slovenia

Gault & Millau è una delle guide internazionali più influenti, nel mondo della gastronomia. E' riconoscibile per i suoi cappelli da cuoco, che assegna ai ristoranti girando per il mondo. I ristoranti che soddisfano i criteri di Gault & Millau, possono ottenere da uno a sei cappelli e sono classificati nella guida. Anche la Slovenia ha il proprio gigante gastronomico. In essa hanno trovato posto 130 ristoranti, che sono stati controllati dagli ispettori anonimi. Tra questi, sei ristoranti hanno ottenuto quattro cappelli, due di essi hanno ricevuto il voto alto di - 17,5 punti dei 20 possibili. Siete invitati a conoscere i migliori sei e a scoprire quali nomi della gastronomia slovena caratterizzeranno l'anno 2020.

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Gastronomia per quattro cappelli

In Slovenia si mangia e si beve bene. Secondo la scelta della guida internazionale Gault & Millau, in alcune trattorie, troverete un'esperienza gastronomica particolarmente eccellente. Le trattorie con i voti più alti sono Hiša Franko e Gostilna pri Lojzetu, mentre ce ne sono altre quattro, che possono vantarsi di avere quattro cappelli da cuoco.

Coccole per buongustai

Aprite la porta dei ristoranti sloveni d'eccellenza e abbandonatevi alle coccole gastronomiche con i piatti, nei quali si intrecciano la tradizione e la creatività moderna, degli eccellenti chef sloveni.

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In che cosa consiste il segreto?

… negli ingredienti freschi di produzione locale. Nella qualità eccezionale che strizza l'occhio alla tradizione. Ma soprattutto nella grande dose d'amore, impiegata nella preparazione dei capolavori culinari. Scoprite il lavoro degli eccellenti chef sloveni attraverso gli occhi di Ana Roš (Hiša Franko) e Janez Bratovž (Ristorante JB/Restavracija JB).

I nomi che lasceranno il segno nel 2020

Vi interessa quali sono i nomi più caldi della gastronomia slovena secondo la scelta di Gault & Millau e che vale la pena scoprire nel 2020? Assaggiate i loro piatti e saggiate la loro qualità con le vostre papille gustative.

Oltre agli chef, la Gault & Millau premia ogni anno anche il miglior cameriere/sommelier e pasticciere. Quest'anno i due titoli sono stati vinti da Simon Sitar dell'Hotel Park di Nova Gorica e Ksenija Kranjšek Mahorčič della trattoria Gostilna Mahorčič a Rodik.

I popolari punti di ritrovo gastronomico

Vorreste mangiare qualcosa, me non siete del tutto sicuri di dove andare? Scoprite i 50 punti culinari più popolari della Slovenia, dove potete abbandonarvi all'ottima cucina di tutte le parti del mondo. Fermatevi anche alla Bazilika bistro a Lubiana, che Gault & Millau ha scelto come il migliore punto di ritrovo “pop”.

Entrate nel mondo dei sapori della Slovenia

Oltre ai capolavori culinari eccezionali, scoprite anche i tipici sapori sloveni, che gli chef sloveni coinvolgono abilmente nei loro piatti. Brindate con eccellenti vini e birre slovene.

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Forse la vostra birra preferita contiene il luppolo sloveno! Durante la vostra visita in Slovenia non dimenticate di provare la birra locale prodotta da piccoli e grandi birrifici.

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