Gault & Millau anche in Slovenia

Gault & Millau è una delle guide internazionali più influenti, nel mondo della gastronomia. E' riconoscibile per i suoi cappelli da cuoco, che assegna ai ristoranti girando per il mondo. I ristoranti che soddisfano i criteri di Gault & Millau, possono ottenere da uno a sei cappelli e sono classificati nella guida. Anche la Slovenia ha il proprio gigante gastronomico.

L’edizione di quest’anno presenta 153 ristoranti, oltre 80 punti di ritrovo POP, 67 cantine enologiche con 198 campioni di vino stimati, 13 birrifici e più di 30 prodotti alimentari tipici della Slovenia.  

Tra questi, sei ristoranti hanno ottenuto quattro cappelli, due di essi hanno ricevuto il voto alto di - 17,5 punti dei 20 possibili. Siete invitati a conoscere i migliori sei e a scoprire quali nomi della gastronomia slovena caratterizzeranno l'anno 2021.

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Gastronomia per quattro cappelli

In Slovenia si mangia e si beve bene. Secondo la scelta della guida internazionale Gault & Millau, in alcune trattorie, troverete un'esperienza gastronomica particolarmente eccellente. Le trattorie con i voti più alti sono Hiša Franko e Gostilna pri Lojzetu, mentre ce ne sono altre quattro, che possono vantarsi di avere quattro cappelli da cuoco.

»"Avete fame" di gastronomia slovena? Indulgete nel Taste Slovenia!

Immergetevi nelle storie uniche che borbottano nella pentola gastronomica slovena. Svelate il segreto della pienezza del gusto, scoprite lo stretto legame tra uomo e natura nell’ambito della produzione alimentare, ammirate la passione per la tradizione e abbandonatevi all'audacia e all'innovazione dei migliori chef sloveni. Visitate il portale web Taste Slovenia, dove troverete senz’altro dei contenuti di vostro gradimento e gusterete sicuramente ogni "boccone" dell’esplorazione gastronomica.

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In che cosa consiste il segreto?

… negli ingredienti freschi di produzione locale. Nella qualità eccezionale che strizza l'occhio alla tradizione. Ma soprattutto nella grande dose d'amore, impiegata nella preparazione dei capolavori culinari. Scoprite il lavoro degli eccellenti chef sloveni attraverso gli occhi di Ana Roš (Hiša Franko) e Janez Bratovž (Ristorante JB/Restavracija JB).

I nomi che lasceranno il segno nel 2021

Vi interessa quali sono i nomi più caldi della gastronomia slovena secondo la scelta di Gault & Millau e che vale la pena scoprire nel 2021? Assaggiate i loro piatti e saggiate la loro qualità con le vostre papille gustative.

I popolari punti di ritrovo gastronomico

Vorreste mangiare qualcosa, me non siete del tutto sicuri di dove andare? Scoprite i 80 punti culinari più popolari della Slovenia, dove potete abbandonarvi all'ottima cucina di tutte le parti del mondo. 

 

Secondo il parere della guida Gault&Millau, quest’anno vale la pena programmare in particolare una visita all’enoteca Wine Bar Šuklje a Lubiana dove si possono degustare i migliori vini di tutto il mondo e che è stata scelta per essere il migliore punto di ritrovo “pop”.

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Coccole per buongustai

Aprite la porta dei ristoranti sloveni d'eccellenza e abbandonatevi alle coccole gastronomiche con i piatti, nei quali si intrecciano la tradizione e la creatività moderna, degli eccellenti chef sloveni.

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Entrate nel mondo dei sapori della Slovenia

Oltre ai capolavori culinari eccezionali, scoprite anche i tipici sapori sloveni, che gli chef sloveni coinvolgono abilmente nei loro piatti. Brindate con eccellenti vini e birre slovene.

I sapori della Slovenia

Conoscete già le peculiarità culinarie delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?

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Il gusto secondo la tradizione slovena

Scoprite la ricchezza della gastronomia slovena e le sue specialità a indicazione geografica protetta

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I vini della Slovenia

Dove degustare i vini provenienti dalle tre regioni vinicole slovene?

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Scoprite vari sapori e provate la birra slovena

Forse la vostra birra preferita contiene il luppolo sloveno! Durante la vostra visita in Slovenia non dimenticate di provare la birra locale prodotta da piccoli e grandi birrifici.

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Scoprite le esperienze gastronomiche uniche

Provate le esperienze gastronomiche, interessanti in Slovenia!

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Segui le stelle Michelin

Spoznajte slovenske gastronomske zvezde, ki so zasijale na Michelinovem nebu.

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