Dall'orto alla tavola

La Slovenia è il paese degli orticelli. Quasi ogni sloveno possiede almeno un'aiola di erbe aromatiche e di verdure, sia in campagna che nell'ambiente urbano. Il cibo, prodotto in casa, ha un sapore più pieno. Di questo fatto si rendono conto anche gli chef d’eccellenza, che sempre di più, seguono il concetto dall'orto alla tavola. Lo potrete accertare anche da voi, assaggiando le bontà caserecce. Negli agriturismi, nei mercati, nei negozi di alimentari biologici e punti vendita delle cooperative agricole in Slovenia, oltre alla verdura e alla frutta fresca potete acquistare anche altri prodotti caserecci.

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Sapore degli alimenti, prodotti negli agriturismi

Se volete assaggiare i sapori genuini, andate a visitare uno dei numerosi agriturismi e fattorie escursionistiche. Raccogliete un succulento frutto direttamente dall'albero, concedetevi la verdura dell'orto di casa, bevete una tazza di latte fresco o assaggiate le bontà di carne e il pane cotto al forno, che emana un profumo inebriante. Tutto questo vi sarà offerto dall'accogliente gente del posto. Nei distretti vinicoli vi offriranno con orgoglio un bicchiere di vino del posto.

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Andiamo al mercato

I mercati sono solitamente il cuore del luogo. Qui potete sentire il vivace pulsare sociale e scegliere i sapori tipici locali. In tutta la Slovenia si possono trovare mercati e il più grande e colorato vi aspetta nel centro di Lubiana. Troverete anche cibo sano e fatto in casa in molti negozi esclusivi con prodotti da agricoltura biologica che potete scovare in ​​molte città della Slovenia.

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Dall’orto alla tavola anche nell’alta gastronomia

Anche i migliori chef giurano sui sapori pieni degli ingredienti locali che intrecciano abilmente nei loro capolavori culinari. Guarda qual è il percorso dagli ingredienti coltivati ​​in casa ai piatti di prim’ordine.

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Seguendo le tracce del latte

Concedetevi un bicchiere di latte fresco delle fattorie slovene, anche nei centri urbani. Il latte e i latticini fatti in casa, si possono acquistare in qualsiasi momento presso gli speciali distributori di latte fresco (mlekomat) . Di solito si possono trovare nei mercati cittadini, vicino ai locali commerciali e persino alle stazioni degli autobus. Alcuni agricoltori possiedono i propri distributori di latte, dove potete comprare il latte fresco 24 ore su 24. Se volete assaggiare veramente il miglior latte e i latticini, salite su fino alle malghe.

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Cercate i prodotti dei marchi locali

Varie colture e prodotti delle fattorie occupano un posto sugli scaffali dei negozi speciali delle cooperative agricole locali. In alcuni posti offrono anche prodotti realizzati con ingredienti di produttori locali con il proprio marchio. Oltre ai prodotti alimentari, alcune destinazioni includono nei loro marchi anche altri prodotti artigianali.

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Esperienze della gastronomia locale

Tra i vigneti e i frutteti della parte mediterranea e pannonica della Slovenia, ci sono molti sentieri del vino e della frutta, lungo i quali è possibile acquistare i tipi di vino locali o la frutta dalla gente del posto. Potete anche pedalare lungo questi percorsi. Scoprite alcune esperienze indimenticabili dove potrete assaporare i sapori locali.

Concedetevi i prodotti locali

Scoprite l'immagine gastronomica della Slovenia. Scoprite i caratteristici sapori delle regioni slovene e i frutti della terra slovena.

La campagna

La campagna - in mezzo alla natura, con la gente del posto e la cucina casareccia.

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Locale e usuale

Venite a conoscere la dieta consueta degli sloveni nei giorni feriali e durante le feste e scoprite dove ottengono gli ingredienti per il loro menù e dove potete provarli anche voi.

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