Locale è sostenibile

Il cibo e i prodotti locali sono un aspetto importante della sostenibilità. Ne sono consapevoli anche in alcune destinazioni verdi dove hanno sviluppato i propri marchi locali di qualità con cui garantiscono la genuinità di piatti, ingredienti e prodotti specifici di una determinata area.

Dai sapori locali ai prodotti dell’artigianato

I marchi o i certificati sono una garanzia che un determinato prodotto è preparato con ingredienti locali, realizzato da artigiani locali, che riflette la tradizione locale e la creatività delle persone di una determinata destinazione.

Gastronomia sulla via della sostenibilità

La sostenibilità è ben radicata nella cucina slovena. Molti agricoltori e viticoltori stanno optando per la produzione di cibo e vino biologico. Sempre più ristoranti e chef scelgono i migliori ingredienti da coltivatori locali e si ispirano alla tradizione locale. E tutto questo si riflette nei ricchi sapori delle pietanze che arrivano sul piatto.

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Tra i sapori dell’ambiente locale

Filiere corte, stagionalità e ingredienti di qualità stanno diventando sempre più gli elementi chiavi nella preparazione dei menù, sia nelle trattorie tradizionali che in quelle moderne e nei ristoranti. Il collegamento con i fornitori locali occupa una posizione di primo piano, così come è sempre più importante la connessione tra i fornitori di servizi di ristorazione. Per questo in alcune destinazioni vi imbatterete in “marchi”, il cui filo conduttore sono le caratteristiche gastronomiche della singola area.

La qualità è nei dettagli

Vse. Tutto inizia dalla coltivazione stessa in cui si segue l’eredità dei propri antenati, rispettando allo stesso tempo la natura. Il breve percorso "dal campo alla tavola" assicura freschezza e pienezza di sapori. Ecco perché i piatti sloveni sono così speciali e saporiti. Potete anche portarvi a casa un pezzetto di quelle prelibatezze.

Mangiate come la gente del posto

Fa parte del turismo sostenibile il rispetto per la tradizione locale in cui rientra anche l’alimentazione. Provate quindi a mangiare come la gente del posto. Scoprite cosa piace mangiare agli sloveni nei giorni festivi e nei giorni feriali, da dove ricavano gli ingredienti e come fate a sapere che state mangiando un prodotto fatto davvero in casa. 

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Mangiate come la gente del posto

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Piatti sloveni protetti

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La Slovenia ha ben 24 regioni gastronomiche e ognuna ha le sue peculiarità. Alcuni prodotti alimentari e piatti sono così speciali e tipici di una determinata area da aver ottenuto vari marchi europei di protezione - dalla denominazione d’origine protetta all’indicazione geografica. Scopri quali prelibatezze sono protette.

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Basta un clic per scoprire le prelibatezze slovene

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Create nella vostra cucina con i migliori ingredienti provenienti dalla Slovenia. Nei negozi di gastronomia online potete scegliere tra autentici prodotti genuini e gourmet ma non dimenticate anche i vini sloveni selezionati.

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Le prelibatezze locali al mercato

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Non bisogna andare lontano per trovare ingredienti locali freschi. Basta visitare uno dei mercati cittadini, dove troverete sicuramente quello che state cercando. I mercati sono anche una sorta di spazio sociale dove si può chiacchierare con la gente del posto e avere un contatto genuino con i produttori locali.

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Dall’orto alla tavola negli agriturismi

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Dove potete trovare ingredienti ancora più freschi se non proprio nelle fattorie! Qui potete guardare da vicino come e dove “nascono” i vostri cibi e le bevande.  

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La Slovenia, un paese dove si mangia bene

In Slovenia potrete mangiare bene ovunque e in qualsiasi posto andrete. Sappiamo ascoltare sia le esigenze gastronomiche che le leggi della natura e combinarle in indimenticabili esperienze gastronomiche.

Ingredienti freschi e di casa sul vostro piatto

Assaggiate i nobili frutti della terra slovena e i gustosi prodotti delle fattorie slovene.

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L'amore passa per lo stomaco!

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