Se siete amanti del miele sicuramente "la scure vi cadrà sul miele". Questo proverbio sloveno che parla di una felicità, di un successo improvviso e inaspettato, senz'altro si dimostrerà vero quando vivrete l'avventura del miele su una terra verde. La tradizione slovena dell’apicoltura è ricca e fortemente ancorata nella coscienza popolare. Qui è di casa la Kranjska sivka, ape slovena autoctona, che è considerata una delle api da miele più diffuse al mondo.
Gli sloveni sono sempre stati appassionati delle api. Il personaggio più importante dell'apicoltura slovena è Anton Janša, il primo insegnante di apicoltura alla corte di Vienna, che nel XVII secolo con le sue innovazioni ha portato un vento di cambiamento nell'apicoltura e ha posto le basi dell'apicoltura moderna. Fu notevolmente incentivato anche dall’allora imperatrice austro-ungarica Maria Teresa. Non è quindi sorprendente che la Slovenia si stia adoperando perché le Nazioni Unite dichiarino il 20 maggio, giorno della sua nascita, Giornata mondiale delle api.
Il miele e gli altri prodotti delle api sono un toccasana per la salute e il benessere. Diversi metodi di apiterapia vi aiuteranno a migliorare la salute. In un tipico apiario sloveno scoprirete il segreto della lunga vita degli apicoltori con l'inalazione dei meravigliosi aromi dei prodotti delle api, ascoltando il loro ronzio. Concedetevi un momento di benessere con il biomassaggio, gli impacchi di miele o il bagno al miele, come faceva anche Cleopatra. Curate la vostra bellezza, la salute e il benessere con il miele-wellness, rilassatevi nella sauna al miele e concedetevi massaggi con il miele.
Nella cucina slovena incontrerete ad ogni passo il miele. Un tempo era utilizzato principalmente come dolcificante, nella gastronomia moderna lo troverete anche in altri piatti. Gustate il Miele sloveno con indicazione geografica protetta; piatti a denominazione di origine protetta sono anche il miele di bosco di Kočevje e il Miele del Carso. Esprimete il vostro amore con i cuori di pan di zenzero, un dolce di colore rosso e con diverse decorazioni di pan di zenzero, come facevano una volta gli innamorati sloveni. Entrate nel museo del pan di zenzero di Radovljica o venite a conoscere la ricca tradizione della preparazione del pan di zenzero e di altri prodotti delle api dal produttore di miele e candele Perger 1757 a Slovenj Gradec. Forme popolari di specialità al pan di zenzero sono anche i panetti dražgoški e škofjeloški. Il delizioso pan di zenzero vi lascerà in bocca un gusto indimenticabile.
Gli apicoltori sloveni stanno compiendo sforzi significativi per far conoscere l'importanza delle api e dell'apicoltura anche alle giovani generazioni negli asili e nelle scuole. Da molti anni ogni terzo venerdì di novembre i bambini trovano sulla tavola la Colazione tradizionale slovena, dove oltre al burro fatto in casa, alle mele, al pane nero e al latte figura anche il miele. Il progetto è ora cresciuto oltre i confini sloveni e l'iniziativa per una Colazione europea al miele ha fatto presa in molti paesi in Europa e oltre.
Volete vivere la vostra vacanza in Slovenia come le api? Vicino a Mozirje vi aspetta il villaggio del miele. Gli ospiti possono soggiornare in cottage a nido d'ape, dove si sentiranno come a casa. La ciliegina sulla torta sarà concedervi i lussuosi massaggi al miele reale o rilassarvi nella sauna. Provate l'esperienza piena della vita da apicoltore a Bovec, dove è possibile coniugare l'apprendimento della tradizione dell'apicoltura con la meravigliosa natura e la vita locale con il benessere dei programmi di apiterapia. Esplorate la tradizione dell’apicoltura slovena con la degustazione di prelibatezze al miele durante le escursioni guidate. Queste speciali avventure di miele vi aspettano tra i fornitori certificati che riconoscerete dal simbolo di una, due o tre api.
I pannelli dipinti degli alveari sono una particolarità dell'apicoltura slovena e sono un'espressione di arte popolare. Gli apicoltori vi esprimevano la loro creatività. I più antichi sono di carattere religioso, ma in seguito sono apparsi motivi secolari che rappresentavano la vita quotidiana, eventi storici e anche alcune storie con un tratto malizioso.
Per la decorazione dei pannelli di alveare è stata anche suggerita l'iscrizione nel registro del patrimonio immateriale dell'UNESCO.
Assaporate la Slovenia e portate via con voi un pezzettino della sua tradizione! Concedetevi le coccole gastronomiche della cucina slovena tradizionale e moderna. Rilassatevi nei centri wellness e nelle terme sloveni e sentite gli effetti benefici dei programmi speciali wellness.
Conoscete già le peculiarità culinarie delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?
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