Ristoranti con il marchio sostenibile Slovenia Green

Špacapanova hiša

Per un’autentica esperienza della cucina carsica, dovete visitare il ristorante Špacapanova hiša a Komen. Assaggiate le prelibatezze del Carso, per lo più coltivate in proprio o ottenute dai contadini circostanti.

Fattoria Belica

La fattoria Belica si trova nel villaggio di Brda di Medana. La loro cucina è basata sui sapori locali. Sono particolarmente orgogliosi dei salumi a base di carne locali che coltivano e stagionano sotto il tetto della fattoria con la loro esperienza,...

Casa Marica

L’antico casale restaurato prende il nome da nonna Marica che viziava i bambini con prelibatezze fatte in casa. Ancora oggi, alcune delle sue ricette si possono trovare nella cucina del ristorante dove si affidano a piatti tradizionali basati su ingredienti...

Grič, Horjul (Luka Košir)

La stragrande maggioranza di quello che si ritroverà sulla vostra tavola alla Grič è preparata con ingredienti prodotti da loro stessi. Il giovane chef Luka Košir provvede a creare una storia unica con ingredienti dal sapore pieno unendo la cucina rurale...

Gostilna Repovž

Si mangia e si beve bene dalla famiglia Repovž e ve lo conferma anche la guida gastronomica Gault & Millau che è stata sedotta sia dalle tradizionali prelibatezze della cucina della madre Meta sia dalla conoscenza dei vini di suo figlio Grega, il...

Ristorante Štefanič

Se siete amanti dei piatti più popolari e comuni, ma che devono essere pieni di sapore, allora fermatevi al ristorante Štefanič di Brežice. Oltre ai piatti del menù potrete gustare deliziosi brunch giornalieri.

Caffè e pasticceria Nabucco

Sebbene ci si possa aspettare principalmente prelibatezze dolci, al Nabucco di Gornja Radgona si possono anche addentare deliziosi hamburger e insalate di carne preparate con ingredienti locali.

Stara gostilna – Vecchia Osteria

Non lasciatevi ingannare dal nome. La Vecchia Osteria si ispira sì alle tradizioni culinarie di Pirano, ma l’ambiente e la creatività della cucina le conferiscono un aspetto assolutamente moderno.

Baffi House of Pizza

Fermatevi per un’ottima pizza napoletana nel centro di Radovljica. Scegliete tra una varietà di gusti di pizza, preparata con lievito madre e arricchita con ingredienti freschi. Potete anche provare le bevande fatte in casa e l’ottima birra artigianale.

Ristorante Pizzeria Amor

Che sapore ha l’amore? Potreste scoprirlo al ristorante pizzeria Amor, vicino a Mokrice, che aggiunge un tocco di sapore locale a ogni piatto.

Trattoria al Castello

Vivete una fiaba moderna e signorile al Castello di Lubiana gustando i sapori selezionati della Trattoria al Castello (Gostilna na Gradu), dove lo chef Luka Jezeršek e il suo team coccolano in modo straordinario il vostro palato.

Stara gostilna Krulc

Quest’osteria nel paese di Mostec, non lontano dalle Terme Čatež, ha una lunga tradizione, avendo aperto le sue porte nel lontano 1529. I piatti sono creati con ingredienti provenienti dal proprio orto e dalle fattorie dei dintorni.

Ristorante del Castello di Bled

Un ristorante per anime romantiche che possono godere di una maestosa vista sul lago di Bled con piatti tradizionali selezionati e rivisitati in una veste moderna.

Pizzeria Vinazza

Vi va una pizza? Se volete davvero mangiare un’ottima pizza con ingredienti freschi, vale la pena visitare la pizzeria di famiglia Vinazza a Deskle, dove hanno una vasta gamma di pizze diverse e hanno un occhio per l’ambiente.

Trattoria Erban

Se il vostro percorso vi porta da Brežice a Maribor, fermatevi alla trattoria Erban nel paese di Kapele. Nell’ampia selezione di piatti popolari a base di ingredienti locali, ognuno troverà sicuramente il piatto giusto per sé.

Ristorante 1906, Hotel Triglav Bled

Il ristorante all’interno di un hotel di Bled con una tradizione secolare offre una vista eccezionale sul Lago di Bled, i sapori autentici di Bled e piatti basati su ricette delle nonne ma rivisitati in chiave moderna.

Galerija Okusov

Nel ristorante Galerija okusov si riflettono i migliori sapori della valle della Savinja e la dedizione alla creatività che si accompagna alla tradizione. I piatti sono vere e proprie opere d’arte che rispecchiano un omaggio unico all’ambiente in cui...

Castello di Štanjel

La Štanjel medievale colpisce per la sua autenticità carsica. Nel castello di Štanjel rimarrete colpiti dagli autentici odori e sapori del Carso che si intrecciano nella moderna cucina carsica.

Ristorante COB, Portorož (Filip Matjaž)

Provate qualcosa che va al di là degli ambiti gastronomici. Questo è nascosto, infatti, nell’acronomico COB (Cooking Outside the Box), il ristorante della famiglia Matjaž, dove scoprite la gastronomia slovena in modo inaspettato e interattivo.

Danilo Gostilna & Vinoteka

L’osteria familiare ristrutturata sulla strada tra Škofja Loka e Lubiana conserva la tradizione della cucina locale basata su ingredienti locali ma allo stesso tempo promette creatività e nuovi gusti.

Trattoria Cetin

La trattoria familiare a Dobova segue sfide sostenibili sia nell’aspetto esterno che in cucina. Nel menù troverete piatti popolari preparati con ingredienti locali.

Trattoria Mahorčič, Rodik

Una trattoria a conduzione familiare in cui Ksenija e Martin Mahorčič portano avanti la tradizione perfezionandola e dando spazio alla moderna cucina del Carso e di Brkini, composta da sapori locali autentici. E non dimenticate di lasciare un po’ di...

Gostilna pri Lojzetu

Nel palazzo idilliaco di Zemono il famoso chef Tomaž Kavčič combina abilmente le caratteristiche della Valle del Vipacco. In un mondo ricco di sapori diversi, stanno emergendo capolavori gastronomici che vale la pena provare.

Ristorante Sedem

Il ristorante nel centro di Maribor è una fucina creativa per futuri chef di alto livello che seguono principi sostenibili. La ricompensa per i loro sforzi è l’inclusione del ristorante nelle guide Gault&Millau e Michelin.

Gostilna Rakar

La Gostilna Rakar a carattere familiare nei pressi di Trebnje incorpora i sapori locali nella sua offerta e li presenta in un modo nuovo e unico.

Ristorante RiziBizi

Una spigola di Pirano, tartufi e tutto ciò che il mare e l’entroterra istriano hanno da offrire - mentre passeggiate lungo la costa, fate un salto al ristorante RiziBizi di Portorose, premiato con tre cappelli Gault & Millau e un piatto Michelin,...

Birreria Union

Siate tra i primi ad avere la possibilità di provare una selezione di varianti della birra Union Selection. Potete provare questa birra solo alla Birreria Union nel centro di Lubiana.

RG bistro, Radgonske gorice

Circondati dalle montagne di Radgona, che da oltre 170 anni ospitano spumanti di alta qualità, entrate nel bistrot, dove vengono offerti deliziosi piatti a base di ingredienti locali con un bicchiere di spumante o vino.

Ošterija Debeluh, Brežice

L'eleganza moderna del ristorante, che si intreccia con una piacevole atmosfera di casa, è soltanto il preludio all'esperienza culinaria in Ošterija Debeluh. Oltre alle eccellenze gourmet, firmate dallo chef Jure Tomič, la trattoria vanta una delle migliori...

Gostišče Draga

Nell’ambiente piacevole della locanda nella verde valle di Draga, ai piedi delle Caravanche, gustate la cucina tradizionale slovena, completata da un’offerta stagionale. La locanda Draga fa anche parte della famiglia gastronomica di Okusi Radol’ca (“I...

Gostilna Rajh

La Gostilna Rajh profuma dei sapori tipici del Prekmurje cui aggiunge la sua impronta uno dei giovani chef più promettenti della Slovenia, Leon Pintarič.