Una giornata indimenticabile al giardino ittico Fonda

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La boutique di pesce in mezzo al mare, nella quale i pesci mangiano meglio della maggior parte delle persone

Scoprite la storia della famiglia di biologi che ha deciso di allevare il miglior pesce al mondo. Durante la navigazione verso le vasche dei pesci, ascoltate la loro storia appassionante.

Assaggiate un bocconcino del Branzino di Pirano Fonda

L'esperienza si svolge all'estremità meridionale del mare sloveno, nell'unico allevamento ittico marino della Slovenia, nell'area protetta del Parco Naturale delle Saline di Sicciole (Sečoveljske soline). Durante l'esperienza assaggiate un boccone del Branzino di Pirano Fonda, accompagnato dal fior di sale, da una goccia d'olio d'oliva istriano e da un bicchiere di malvasia, godendoveli tutti assieme. La boutique ittica in mezzo al mare si distingue per l'allevamento sostenibile e connaturale di branzini.

Scoprite perché, dal punto di vista economico, nell'allevamento ittico Fonda, fanno tutte le cose “sbagliate” - tengono i pesci in acqua per troppo tempo, gli danno il cibo troppo caro, allevano gli avannotti migliori, fanno tutto quanto manualmente e non utilizzano sostanze chimiche, usano reti che hanno un volume dieci volte minore rispetto a quelle usate normalmente. Ma questo è il prezzo che pagano nel grande desiderio di allevare il miglior pesce d'allevamento al mondo.

Come si svolge l'esperienza:

• Incontro con la guida nella base di allevamento ittico a Seccia (Seča).
• Benvenuto e breve presentazione dei lavori relativi all'allevamento di pesce sulla terraferma.
• Imbarco. Su desiderio, i visitatori dell'allevamento ittico possono partire in kayak, sit on top o sup. Si naviga o si va a remi fino all'impianto di itticoltura Fonda.
• Presentazione delle caratteristiche del Parco naturale delle saline di Sicciole e della riserva di pesca di Portorose.
• Visita dell'allevamento dei pesci in mare Fonda con dimostrazione del nutrimento dei pesci.
• Navigazione verso terra e rientro nella base dell'allevamento ittico. Al rientro i visitatori vedono l'allevamento delle cozze.

• Fine sotto il pino, con esperienza gastronomica esclusiva (branzino crudo e affumicato al fior di sale, olio d'oliva casereccio istriano e vino dei viticoltori locali).

Periodo: L'esperienza si effettua settimanalmente durante tutto l'anno. In caso di vento, onde e forte pioggia, quando non è possibile navigare, l'assaggio e la parte formativa dell'esperienza si eseguono a terra. 

Durata: da 2 a 3 ore.

Punto di partenza: La base di allevamento ittico collocata a Seccia / Seča 142, Portorose (in fondo al canale di San Bartolomeo e ai margini del Parco Naturale delle Saline di Sicciole). Pagando un supplemento, è possibile prendere i visitatori con l'imbarcazione anche a Portorose o a Pirano sul molo principale. 

Prezzo: 264 euro per un gruppo da 1 a 4 persone ossia 66 euro a persona (per un gruppo da 5 a 50 persone).

Prezzo comprende:

• guida,
• trasporto con l'imbarcazione dalla Base di allevamento ittico a Seccia fino alle vasche di pesci Fonda,
• dimostrazione del nutrimento dei pesci e guida interpretativa sull'allevamento ittico estensivo,
• esperienza gastronomica esclusiva,

• souvenir sorpresa.

Visita il sito web

Vivete la boutique di pesce in mezzo al mare

Ascoltate la storia irripetibile sul miglior pesce d'allevamento al mondo e godetevi il suo sapore straordinario. 

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Fonda.si d.o.o.
Limnjanska cesta 117
6320 Portorož
+386 41 620 606
visit@fonda.si

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