Scoprite la storia del miglior pesce di allevamento al mondo e godetevi il suo sapore straordinario.
Scoprite la storia della famiglia di biologi che ha deciso di allevare il miglior pesce al mondo. Durante la navigazione verso le vasche dei pesci, ascoltate la loro storia appassionante.
L'esperienza si svolge all'estremità meridionale del mare sloveno, nell'unico allevamento ittico marino della Slovenia, nell'area protetta del Parco Naturale delle Saline di Sicciole (Sečoveljske soline). Durante l'esperienza assaggiate un boccone del Branzino di Pirano Fonda, accompagnato dal fior di sale, da una goccia d'olio d'oliva istriano e da un bicchiere di malvasia, godendoveli tutti assieme. La boutique ittica in mezzo al mare si distingue per l'allevamento sostenibile e connaturale di branzini.
Scoprite perché, dal punto di vista economico, nell'allevamento ittico Fonda, fanno tutte le cose “sbagliate” - tengono i pesci in acqua per troppo tempo, gli danno il cibo troppo caro, allevano gli avannotti migliori, fanno tutto quanto manualmente e non utilizzano sostanze chimiche, usano reti che hanno un volume dieci volte minore rispetto a quelle usate normalmente. Ma questo è il prezzo che pagano nel grande desiderio di allevare il miglior pesce d'allevamento al mondo.
Fine sotto il pino, con esperienza gastronomica esclusiva (branzino crudo e affumicato al fior di sale, olio d'oliva casereccio istriano e vino dei viticoltori locali).
Periodo: L'esperienza si effettua settimanalmente durante tutto l'anno. In caso di vento, onde e forte pioggia, quando non è possibile navigare, l'assaggio e la parte formativa dell'esperienza si eseguono a terra.
Durata: da 2 a 3 ore.
Punto di partenza: La base di allevamento ittico collocata a Seccia / Seča 142, Portorose (in fondo al canale di San Bartolomeo e ai margini del Parco Naturale delle Saline di Sicciole). Pagando un supplemento, è possibile prendere i visitatori con l'imbarcazione anche a Portorose o a Pirano sul molo principale.
Prezzo: 240 EUR (piccoli gruppi da 1 a 4 persone); 60 EUR a persona (gruppi medi da 5 a 20 persone); 45 EUR a persona (grandi gruppi da 21 a 50 persone); offriamo uno sconto del 10% alle famiglie.
Prezzo comprende:
souvenir sorpresa.
Ascoltate la storia irripetibile sul miglior pesce d'allevamento al mondo e godetevi il suo sapore straordinario.
Fonda.si d.o.o.
Limnjanska cesta 117
6320 Portorož
+386 41 620 606
visit@fonda.si
Il Branzino di Pirano Fonda è l'unico pesce d'allevamento offerto sui menu dei ristoranti con il suo nome.
La famiglia Fonda fornisce ai suoi clienti i pesci freschi di giornata durante tutto l'anno in meno di 24 ore. La domanda dei loro pesci, a causa della crescita molto lenta, supera la quantità allevata.
I pesci crescono lentamente – il Branzino di Pirano Fonda necessita dai 4 ai 5 mesi per raggiungere un peso medio di 350 grammi.
Il pesce fresco si riconosce facilmente per il profumo delicato e piacevole del mare.
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