Un’introduzione di prima classe al Pomurje attraverso una visita guidata dell’oleificio di famiglia, dove si apprende la lavorazione tradizionale dell’olio di zucca che dal 1929 si è tramandata attraverso tre generazioni.
Entrate a far parte di una tradizione in cui l’olio di zucca viene ancora lavorato utilizzando le stesse procedure sulle macchine di famiglia che risalgono a più di un secolo fa. Assaggiate l’olio di zucca premium come specialità culinaria slovena nelle sue numerose versioni.
Partite per un viaggio multisensoriale nell’oleificio in cui la terza generazione continua la tradizione della lavorazione dell’olio di zucca, questo patrimonio culturale protetto della Slovenia. Esplorerete la storia delle zucche, dalla loro maturazione nei campi alla raccolta, pulizia e macinazione dei semi di zucca. Vi sorprenderanno con una degustazione di piatti locali che contengono olio di zucca. Allo stesso tempo, potrete anche creare la vostra esperienza culinaria con l’olio di zucca diventando così parte della storia di famiglia.
Come si svolge l’esperienza:
Degustazioni di olio di zucca e visite alle sale di degustazione dove gli ospiti possono rilassarsi con un bicchiere di vino o spumante.
Orario: Dal 1° gennaio al 30 giugno e dal 20 agosto al 24 dicembre (necessaria la prenotazione).
Località: Oljarna Kocbek, Stara gora 1, 9244 Sv. Jurij ob Ščavnici
Prezzo: 45 euro a persona
Il prezzo include:
un grembiule e una bottiglia di 20 ml di olio di zucca del Prekmurje e della Stiria (ŠPBO).
Venite a conoscere il metodo tradizionale di lavorazione dell’olio di zucca geograficamente protetto in uno dei primi oleifici sloveni e scoprite l’utilità dell’olio in cucina.
Oljarna Kocbek
Stara gora 1
9244 Videm ob Ščavnici
041 695 483
info@kocbek.si
Nell’oleificio di famiglia si usa ancora lo stesso frantoio del 1929, quando il nonno Alojz iniziò la sua attività.
Per ogni litro di olio di zucca sono necessari fino a 3 chilogrammi di semi essiccati. La gente del posto lo chiama anche il Viagra della Stiria per via dei suoi principi attivi.
L’olio di zucca del Prekmurje e della Stiria ha un’origine geografica protetta. I registri ufficiali confermano che l’olio di zucca fu prodotto per la prima volta in Slovenia nel 1750.
Esistono 825 diversi tipi di zucca conosciuti nel mondo ma solo un tipo è adatto a produrre olio di zucca dai suoi semi. Si chiama Cucurbita pepo var. styriaca.
Ci sono così tante cose che vale la pena vivere in Slovenia che sarete felici di tornare per nuove avventure!
Maribor: una combinazione perfetta di cibo, vino e musica.
Leggi di più
Il millenario “selfness” della Savinjska nella più grande cattedrale slovena, dove ci si abbandona allo spirito degli ex monaci benedettini di Gornji...
Leggi di più
Un’introduzione di prima classe al Pomurje attraverso una visita guidata dell’oleificio di famiglia, dove si apprende la lavorazione tradizionale dell’olio...
Leggi di più
Un’esperienza da gentleman nello stile degli anni ‘30 del secolo scorso che vi mette nei panni di un leggendario imprenditore in visita privata in quella...
Leggi di più
Nella magica cornice del Giardino ittico Fonda, direttamente sul mare e a due passi dalle Saline di Sicciole, imparerete in piccolo gruppo tutto quello...
Leggi di più
Un tour epico con l’architetto della Lubiana dell’Unesco. Un’esperienza intima del visionario maestro e della sua grande mente.
Leggi di più
Un’esperienza che vi svela il ricco patrimonio pastorale di Velika planina e offre una vacanza confortevole e un’esperienza culinaria moderna, all’insegna...
Leggi di più
Un percorso sportivo-gastronomico tra i quattro microbirrifici di Kamnik, la località con il maggior numero di birrifici per abitante al mondo.
Leggi di più
Un viaggio tra i sette castelli del Posavje, impreziositi da un ricco patrimonio culturale, panorami indimenticabili e delizie culinarie.
Leggi di più
Un’esperienza che vi rivela come l’attività mineraria abbia influenzato l’immagine della regione di Šaleška e dei suoi abitanti.
Leggi di più
Impostazioni della privacy