Nella magica cornice del Giardino ittico Fonda, direttamente sul mare e a due passi dalle Saline di Sicciole, imparerete in piccolo gruppo tutto quello che dovete sapere per diventare un esperto nella preparazione del pesce e dei frutti di mare.
Volete imparare tutto sulla preparazione del pesce e dei frutti di mare? Scoprite i piccoli segreti per preparare i migliori frutti di mare in un ambiente che è vicinissimo alla sua origine. Letteralmente. Sotto i pini, proprio vicino al mare, preparerete insieme vari piatti di pesce e frutti di mare in un laboratorio di quattro ore.
Tutto parte da ingredienti freschi e di qualità. E dove pesce e frutti di mare potrebbero essere più freschi se non direttamente in riva al mare. Irena Fonda sa riconoscere bene i doni freschi del mare e come prepararli nel migliore dei modi. Allo stesso tempo, come biologa, potrà raccontarvi qualcosa in più sul pesce, in particolare sul branzino, a cui prestano molta attenzione nel loro allevamento ittico. Una volta che avrete imparato le basi, vi rimboccherete le maniche, imparerete a pulire e sfilettare correttamente il pesce e poi trascorrerete quattro ore a creare squisiti piatti di pesce e frutti di mare. In un ambiente piacevole sotto i pini e in riva al mare, preparerete insieme una zuppa di pesce, il carpaccio, il sashimi e la tartare di pesce crudo, un antipasto di branzino affumicato, cozze o un altro antipasto caldo di stagione e un pesce secondo la ricetta dei Fonda.
L’esperienza vi ispirerà per preparare piatti di mare. La vostra prossima festa in giardino profumerà di deliziosi frutti di mare, olio d’oliva e sarà permeata dai ricordi del Giardino ittico Fonda!
Come si svolge l’esperienza:
Banchetto del mare al termine del laboratorio: preparazione del filetto di branzino di Pirano al “cartoccio”, dessert alla fine.
Orario: ogni giovedì alle 17h e ogni domenica alle 11h in lingua inglese
Località: Giardino ittico Fonda, Sezza 142, 6320 Portorož - Portorose
Prezzo: 165 euro a persona (per 4 o più persone) ossia 660 euro per un gruppo da 1 a 4 persone
Il prezzo include:
ricette per i piatti preparati al laboratorio di cucina
Partecipate al laboratorio di cucina mediterranea di Irene Fonda, dove acquisirete conoscenze e abilità nella preparazione di piatti a base di pesce e gusterete creazioni culinarie direttamente in riva al mare.
Fonda.si d.o.o.
Ribji vrt Fonda, Seča 142
6320 Portorož
+ 386 41 502 616
cook@fonda.si
Il segno distintivo più affidabile della freschezza del pesce di mare è l’odore fresco e gradevole del mare.
Il pesce stagionato pochi giorni o stagionato a bassa temperatura è più gustoso di quello appena pescato.
Le spine ottenute dalla sfilettatura del pesce e i gusci di crostacei non vengono buttati via, ma possono essere utilizzati per preparare la base di pesce.
Il pesce d’allevamento contiene una quantità significativamente inferiore di metalli pesanti e altre sostanze nocive rispetto al pesce pescato.
Ci sono così tante cose che vale la pena vivere in Slovenia che sarete felici di tornare per nuove avventure!
Un’avventura nel bosco dove imparerete tutto quello che c’è da sapere sui funghi, sentendovi allo stesso tempo rilassati e in pace.
Leggi di più
Ripercorrendo i secolari sentieri della pastorizia di Jezersko con un esperto alpinista.
Leggi di più
Provate l’adrenalina di una discesa in mountain bike attraverso le gallerie abbandonate della miniera museo Podzemlje Pece di Mežica.
Leggi di più
Assaggiate il primo spumante al mondo prodotto interamente al buio.
Leggi di più
Maribor: una combinazione perfetta di cibo, vino e musica.
Leggi di più
Un’introduzione di prima classe al Pomurje attraverso una visita guidata dell’oleificio di famiglia, dove si apprende la lavorazione tradizionale dell’olio...
Leggi di più
Un’esperienza da gentleman nello stile degli anni ‘30 del secolo scorso che vi mette nei panni di un leggendario imprenditore in visita privata in quella...
Leggi di più
Nella magica cornice del Giardino ittico Fonda, direttamente sul mare e a due passi dalle Saline di Sicciole, imparerete in piccolo gruppo tutto quello...
Leggi di più
Un tour epico con l’architetto della Lubiana dell’Unesco. Un’esperienza intima del visionario maestro e della sua grande mente.
Leggi di più
Un’esperienza che vi svela il ricco patrimonio pastorale di Velika planina e offre una vacanza confortevole e un’esperienza culinaria moderna, all’insegna...
Leggi di più
Impostazioni della privacy