Potica, el postre tradicional

Sobre todo cuando se acercan las fiestas, todo el país se envuelve en el olor a potica, el postre más típico de Eslovenia. Este postre se puede preparar de muchas maneras. ¡Su sabor puede variar en hasta unos 80 rellenos diferentes! La potica más común es la de nueces.

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Vinos de origen esloveno

Las tres regiones vitivinícolas eslovenas son conocidas por los vinos que van obteniendo prestigiosos premios internacionales. Entre ellos se encuentran también los vinos autóctonos típicos de cada región. En la región vitivinícola de Primorska (Litoral esloveno) tiene que probar terán, en la de Posavje cviček, y en la de Podravje  los vinos blancos como renski rizling (Riesling del Rin) y traminec (Traminer). Las regiones vitivinícolas están divididas en 14 distritos vitivinícolas que cuentan con rutas de vino en las que puede familiarizarse con la tradición vitivinícola de Eslovenia y sus particularidades locales. El gran orgullo de Eslovenia son algunos vinos autóctonos y los de origen geográfico protegido.

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La vid más antigua del mundo

En Maribor, la segunda ciudad más grande de Eslovenia, crece la vid más antigua del mundo que cuenta con casi medio milenio de antigüedad. Sobrevivió los tiempos de ataques otomanos, incendios medievales, brotes de parásitos de la vid que en el pasado resultaban fatales para los viñedos y las dos guerras mundiales. En la casa sobre la que se apoya la vid se encuentra el Museo de la vid antigua y en la proximidad, los demás puntos de interés que ofrece la ciudad del vino.

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Aguas minerales de Eslovenia

Desde hace mucho las aguas minerales locales se combinan muy bien sobre todo con los vinos blancos de Podravje. Una bebida local típica se llama «špricer» (spritzer) y se trata de una mezcla de vino y agua mineral natural con gas a partes iguales. Radenska, el agua mineral del noreste esloveno, es aquí sinónimo de agua con gas. ¡Pruebe también otras aguas minerales eslovenas y no se olvide de disfrutar de la excelente calidad del agua potable del grifo! 

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¿Dónde le esperan las delicias de la cocina eslovena?

Encontrará platos y vinos tradicionales en las típicas tabernas (gostilnas) en todas las regiones de Eslovenia. Las cocinas de restaurantes, hoteles y prestigiosos balnearios apuestan por la gastronomía local. Las granjas y los pequeños establecimientos hosteleros ubicados en las rutas de senderismo y ciclismo le ofrecerán ricos platos cocinados con ingredientes caseros. En los originales eventos gastronómicos que se celebran por toda Eslovenia podrá descubrir tanto los platos típicos eslovenos como la sorprendente variedad de la mezcla de cocinas de todas las partes del mundo.

Establecimientos con cocina eslovena

Descubra las tradicionales tabernas (gostilnas) eslovenas y pregunte por los platos locales en restaurantes, hoteles y balnearios

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Eventos gastronómicos

Visite los eventos de carácter étnico con degustaciones de platos locales y disfrute de la Odprta kuhna (Cocina abierta) cosmopolita.

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Los placeres en la naturaleza y por el camino e

En la capital pregunte por la salchicha, en los refugios de montaña o las rutas ciclistas le esperan deliciosos guisos y si para en una granja turística puede disfrutar de los sabores de la comida casera

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Conozca los mejores chefs eslovenos

Los excelentes chefs eslovenos escriben la historia cosmopolita. Disfrute de los sabores sofisticados del restaurante de Janez Bratovž en Liubliana, que ha logrado entrar en la lista de San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo. Conozca a Ana Roš del restaurante Hiša Franko en Kobarid, miembro del culto colectivo de cocineros Gelinaz y premiada como el mayor talento del año 2015 por la asociación Jeunes Restaurateurs d´Europe. Haga una visita al palacio Zemono en el Valle de Vipava donde cocina Tomaž Kavčič, el ganador del prestigioso premio italiano Cocinero de oro. Andrej Kuhar, portador de una estrella Michelin, elabora los platos de alta cocina en Vila Herberstein en Velenje. ¡Y déjese sorprender también por la originalidad de los demás chefs eslovenos!

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Pruebe lo local

Donde sea que se encuentre en la verde Eslovenia puede estar seguro de que está consumiendo productos locales que los cocineros y hosteleros saben transformar en experiencias culinarias inolvidables. Muchas regiones gastronómicas están desarrollando sus propios conjuntos de platos típicos ofrecidos bajo reconocidas marcas locales. ¡También a nivel local, los eslovenos normalmente consumen comida muy rica! Déjese llevar por su paladar.

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Salado con amor

El sabor de los platos típicos de Eslovenia y de diferentes zonas gastronómicas se ve potenciado con hierbas y especias autóctonas frescas. Entre ellas ocupa un lugar especial la sal eslovena, elaborada en las salinas tradicionales más septentrionales y que todavía siguen activas del Mediterráneo.

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