Gastronomía y vino

Conoce la diversidad del paisaje esloveno a través de su variopinta gama de sabores.

Mi manera de mimar las papilas gustativas

En Eslovenia, el amor entra por el estómago. Tiene el sabor de los platos de 24 regiones gastronómicas y 3 regiones vitivinícolas. Sobre las mesas eslovenas también puede encontrar desde hace mucho aguas minerales locales y últimamente también cervezas artesanas de las cerveceras eslovenas.

¿Tienes «hambre» de gastronomía eslovena? ¡Disfruta de Taste Slovenia!

Conoce las historias que bullen dentro de la olla gastronómica eslovena. Descubre los secretos de los sabores más sofisticados, conoce la estrecha conexión entre el hombre y la naturaleza en el proceso de producción de la comida, la entrega a la tradición y déjate llevar por la audacia e innovación de los mejores chefs eslovenos. Visita la página Taste Slovenia donde seguramente encontrarás contenido de tu gusto y disfrutarás de cada «bocado» de la exploración gastronómica.

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Los sabores de Eslovenia son los sabores de la diversidad

Los sabores de Eslovenia en los Alpes son diferentes a los de la costa del Adriático, los de la meseta del Carso no se parecen a los de la llanura de Panonia y a su vez, cada región tiene sus propias zonas gastronómicas. ¡Eslovenia tiene nada menos que 170 platos tradicionales! Su principal característica es la elaboración a base de productos locales. Descubra los particulares quesos, productos cárnicos, salchichas, aceites, miel y otros alimentos protegidos. Saboree platos que se preparan al estilo local en diferentes partes de Eslovenia.

Sabores de Eslovenia

Sabor a tradición eslovena

Descubre los destinos turísticos a través de la cocina local y los platos tradicionales. Presta atención a los platos que tienen denominación de origen protegida, indicación geográfica protegida o especialidad tradicional garantizada.

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Sabor a tradición eslovena

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Potica, el postre tradicional

Sobre todo cuando se acercan las fiestas, todo el país se envuelve en el olor a potica, el postre más típico de Eslovenia. Este postre se puede preparar de muchas maneras. ¡Su sabor puede variar en hasta unos 80 rellenos diferentes! La potica más común es la de nueces.

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La miel para los momentos dulces y el bienestar

En la cocina eslovena le espera miel a cada paso. Aunque antiguamente se usaba principalmente como edulcorante, en la cocina moderna la encontrará también en otros platos. La miel da un sabor especial a los platos y a la vez influye positivamente sobre nuestro bienestar. ¡permítete una cuchara llena!

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Salado con amor

El sabor de los platos típicos de Eslovenia y de diferentes zonas gastronómicas se ve potenciado con hierbas y especias autóctonas frescas. Entre ellas ocupa un lugar especial la sal eslovena, elaborada en las salinas tradicionales más septentrionales y que todavía siguen activas del Mediterráneo.

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Conoce la historia sobre el aceite de oliva esloveno

Eslovenia es tierra de excelentes aceites de oliva, mimados por el sol, una favorable composición del suelo y el clima mediterráneo. Te invitamos a descubrir el proceso desde los olivares hasta las prensas.

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Vinos de origen esloveno

Las tres regiones vitivinícolas eslovenas son conocidas por los vinos que van obteniendo prestigiosos premios internacionales. Entre ellos se encuentran también los vinos autóctonos típicos de cada región. En la región vitivinícola de Primorska (Litoral esloveno) tiene que probar terán, en la de Posavje cviček, y en la de Podravje los vinos blancos como renski rizling (Riesling del Rin) y traminec (Traminer). Las regiones vitivinícolas están divididas en 14 distritos vitivinícolas que cuentan con rutas de vino en las que puede familiarizarse con la tradición vitivinícola de Eslovenia y sus particularidades locales. El gran orgullo de Eslovenia son algunos vinos autóctonos y los de origen geográfico protegido.

Vinos de Eslovenia

La vid más antigua del mundo

En Maribor, la segunda ciudad más grande de Eslovenia, crece la vid más antigua del mundo que cuenta con casi medio milenio de antigüedad. Sobrevivió los tiempos de ataques otomanos, incendios medievales, brotes de parásitos de la vid que en el pasado resultaban fatales para los viñedos y las dos guerras mundiales. En la casa sobre la que se apoya la vid se encuentra el Museo de la vid antigua y en la proximidad, los demás puntos de interés que ofrece la ciudad del vino.

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La vid más antigua del mundo

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Fiestas del vino en Eslovenia

Cada viticultor está orgulloso de su vino y está encantado de ofrecerlo a los viajeros que hacen una parada en su bodega. El orgullo y la alegría al lado de los vinos eslovenos de primera calidad se muestra también en los numerosos festivales y eventos que se celebran en las regiones vitivinícolas literalmente durante todo el año.

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Las mejores historias y experiencias del vino en Eslovenia

Alrededor del vino transcurren numerosas historias y experiencias que acercan a la tradición de la producción del vino y reflejan las tendencias modernas y la innovación. Descubre algunas de las historias y experiencias más interesantes, relacionadas con el vino que no puedes perderte.

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En bicicleta entre los viñedos

El ciclismo por las carreteras y caminos entre los viñedos es un verdadero placer. Y no solo por las maravillosas vistas, sino también por las agradables paradas, en las que los lugareños te ofrecerán lo mejor de sus bodegas.

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¿Dónde le esperan las delicias de la cocina eslovena?

Encontrará platos y vinos tradicionales en las típicas tabernas (gostilnas) en todas las regiones de Eslovenia. Las cocinas de restaurantes, hoteles y prestigiosos balnearios apuestan por la gastronomía local. Las granjas y los pequeños establecimientos hosteleros ubicados en las rutas de senderismo y ciclismo le ofrecerán ricos platos cocinados con ingredientes caseros. En los originales eventos gastronómicos que se celebran por toda Eslovenia podrá descubrir tanto los platos típicos eslovenos como la sorprendente variedad de la mezcla de cocinas de todas las partes del mundo.

Dónde comer

Gastronomía al aire libre

Descubre las inolvidables experiencias en la naturaleza, en la costa, en los viñedos o en la calle. Siente la agradable brisa acariciando tu pelo y del olor del paisaje que te rodea y que también se refleja en tu plato. Descubre la magia de disfrutar de tu plato al aire libre.

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Recuperar fuerzas en el camino

Eslovenia cuenta con una red de caminos de senderismo y ciclismo. Para que puedas explorar todos los kilómetros de caminos pintorescos andando o en bici, haz una parada para comer en alguno de los establecimientos que se encuentran por el camino. Disfruta de los platos de cuchara, bizcochos u otras delicias caseras que te prepararán.

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Festivales y eventos gastronómicos

¿Te gusta comer acompañado? ¿Quieres probar una gran variedad de platos en un solo lugar? Entonces tienes que visitar los festivales y eventos gastronómicos que tienen lugar en Eslovenia en todas las estaciones del año. Así conocerás mejor tanto la gastronomía local como las delicias de otros lugares más o menos cercanos.

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Placeres gastronómicos en las terrazas

¿Disfrutas comer al aire libre? En tal caso, en los meses más cálidos puedes disfrutar de los patios y terrazas de los restaurantes eslovenos. Vistas bonitas, ambiente agradable y platos selectos se encargarán de que tu comida o cena se conviertan en una verdadera experiencia gastronómica.

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Placeres sibaritas ofrecidos por los mejores chefs

Si te consideras un foodie, Eslovenia es sin duda el destino correcto para ti. Reserva tu mesa en los restaurantes de los mejores chefs eslovenos, apreciados en todo el mundo, y en restaurantes cuya calidad es reconocida también por los gigantes gastronómicos Michelin y Gault&Millau. Saborea la combinación de la tradición y de la cocina moderna, condimentada con los mejores ingredientes locales, la creatividad y la innovación de los chefs.

Lo mejor para los gourmets

Sigue las estrellas Michelin que te llevan a Eslovenia

El gigante gastronómico Michelin también se ha enterado de que en Eslovenia se come bien. Los inspectores de la guía fueron descubriendo la calidad de algunos restaurantes selectos y evaluaron su oferta. ¿Quieres saber cuáles son las estrellas eslovenas de la constelación Michelin?

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Top restaurantes eslovenos según Gault&Millau

Descubre las joyas gastronómicas eslovenas, recomendadas por Gault&Millau, una de las más importantes guías gastronómicas internacionales. Mira qué restaurantes y tabernas eslovenas obtuvieron la mayor cantidad de gorritos de chef y cuáles son los nombres de los chefs más reconocidos en Eslovenia.

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Experiencias gastronómicas románticas

Seduce a tus seres más queridos con una experiencia inolvidable. Invítalos a lugares sorprendentes donde te esperan excelentes experiencias gastronómicas y los mejores platos.

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Descubriendo sabores a mi manera

Descubre experiencias exclusivas, únicas y auténticas con las que conocerás las increíbles historias de la gastronomía eslovena de la manera que mejor se adapte a ti. Sigue los símbolos Slovenian Unique Experiences y empieza tu propio viaje inolvidable al mundo de los sabores.

Omitir carrusel Experiencia

Paseo culinario por la historia del Castillo de Liubliana en compañía de guías con trajes de la época, que te servirán platos y cosas interesantes de...

Gastronomía y vino

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Vinos de origen esloveno

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La gastronomía eslovena en la palma de la mano

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