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Historias de Eslovenia

Top tabernas eslovenas según Gault & Millau

Comprueba qué restaurantes eslovenos han recibido las notas más altas de la guía gastronómica internacional Gault & Millau.

Gault & Millau también en Eslovenia

La guía Gault & Millau es una de las tres guías más prestigiosas del mundo de la gastronomía. Es famosa por sus gorros de cocinero que otorga a restaurantes de todo el mundo. Los restaurantes que cumplen con los criterios de la guía Gault & Millau pueden obtener de uno a cinco gorros de cocinero y son incluidos en la guía. Eslovenia también tiene su propia edición de este gigante gastronómico.

Trece restaurantes eslovenos pueden presumir de tener cuatro gorros de cocinero, y además 31 restaurantes también han recibido tres gorros cada uno. La famosa guía también seleccionó a los mejores individuos de la gastronomía. Os invitamos a descubrir la lista de restaurantes seleccionados de este año y a descubrir qué nombres de la gastronomía eslovena dejarán huella en 2025.

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Gastronomía para cuatro gorros de cocinero

En Eslovenia se come y se bebe muy bien. Según la elección de la guía internacional Gault & Millau, podrás encontrarte en algunas tabernas una excelente experiencia gastronómica muy particular. Conoce los restaurantes que han ganado cuatro gorros de chef.

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Nombres que marcan el año 2025

¿Te interesa saber cuáles son los nombres gastronómicos eslovenos más destacados, según Gault & Millau, que vale la pena visitar en 2025? Prueba sus platos y comprueba tú mismo la calidad de su cocina.

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Tomaž Kavčič, Gostilna pri Lojzetu, Vipava – El Chef del año

El chef, enamorado del fértil valle de Vipava y de los sabores que le acompañan desde niño, combina ingredientes locales, tradición e innovación y así compone obras maestras gastronómicas únicas.

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Primož Pintar, Gostišče Tolc, Spodnja Sorica – El Chef de la tradición

En sus creaciones en la cocina, el chef Primož Pintar se inspira ampliamente del tesoro de las recetas tradicionales de Sorica, pero las presenta en el plato de una manera diferente, más contemporánea.

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Jure Brložnik, Miza za štiri, Zgornja Polskava – El Chef del futuro

El restaurante donde trabaja Jure Brložnik puede que no sea grande, pero es rico en sabores locales y platos innovadores que convierten una comida común en una experiencia culinaria inolvidable.

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Jure Dretnik, GT19, Slovenj Gradec – Joven talento

Jure Dretnik adquirió sus conocimientos culinarios de los mejores maestros. Su energía juvenil la canaliza jugando con sabores para crear combinaciones inusuales pero extremadamente deliciosas.

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Nina Bratovž, JB Restavracija Ljubljana – La mejor camarera/sumiller

Después de convertirse en la primera sumiller eslovena del año según JRE en 2024, Nina Bratovž también impresionó a los evaluadores de Gault & Millau con sus conocimientos y presentación de los vinos.

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Zvezda, Kongresni trg Ljubljana – La mejor pastelería

Una cafetería en el centro de Ljubljana, donde cada bocado de deliciosos pasteles te llevará a las estrellas.

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Populares puntos de encuentro gastronómicos

¿Te gustaría comer algo, pero no estás muy seguro/-a de a dónde ir? Descubre los puntos culinarios más populares de Eslovenia, donde podrás disfrutar de una excelente cocina de todo el mundo. Echa un vistazo qué punto es elegido como el mejor punto de encuentro «pop» este año según la guía Gault&Millau.

Gourmet & bistro Kodila, Ljubljana

Cuando las carnes divinamente deliciosas y otras delicias de Prekmurje llegan al mercado de Plečnik en Ljubljana, se crea un lugar único de placer para el paladar y las conversaciones entre amigos. Todo comienza con un buen desayuno y vistas al animado mercado, y durante el día y la noche, los huéspedes se sienten atraídos por cuatro platos de degustación con sabores de Prekmurje y un ambiente relajado junto al río Ljubljanica.

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¿Tienes «hambre» de gastronomía eslovena? ¡Disfruta de Taste Slovenia!

Conoce las historias que bullen dentro de la olla gastronómica eslovena. Descubre los secretos de los sabores más sofisticados, conoce la estrecha conexión entre el hombre y la naturaleza en el proceso de producción de la comida, la entrega a la tradición y déjate llevar por la audacia e innovación de los mejores chefs eslovenos. Visita la página Taste Slovenia donde seguramente encontrarás contenido de tu gusto y disfrutarás de cada «bocado» de la exploración gastronómica.

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