Cuando vayas a explorar las bellezas de Eslovenia y te llenes de experiencias atractivas, tu estómago llamará a la puerta y te dirá que es el momento de explorar también las delicias gastronómicas. Y porque como dice el proverbio esloveno, que un saco vacío no se sujeta solo, tendrás que visitar alguna taberna, restaurante, granja turística o refugio de montaña, o ir a algún sitio más cercano donde poder reponer tus fuerzas. ¿Y si juntas una agradable comida o cena también con la socialización y diversión en algunos de los eventos gastronómicos? En cada estación del año puedes encontrar algún evento o festival relacionado con la gastronomía, en los que podrás conocer más de cerca la cocina local y las delicias de los alrededores o de algo más lejos. Para que la decisión sea más fácil te ofrecemos unas sugerencias que puedes visitar.
En Eslovenia hay 24 regiones gastronómicas, lo que quiere decir que aquí seguramente encontrarás a un arcoíris de sabores. Los ingredientes frescos, producidos localmente, aseguran un sabor pleno en los platos, y por ellos los mejores chefs eslovenos también los emplean para la creación de sus obras maestras. Todo esto acerca a Eslovenia a las regiones gastronómicas de Europa más reconocidas. Eslovenia ha recibido el título de la Región europea de la gastronomía de 2021. Pero ya en el 2019 le espera un evento excepcional, que atraerá en el país de la parte soleada de los Alpes a nombres ilustres del mundo de la gastronomía – el Simposio europeo de la comida.
Vive una de las experiencias gastronómicas más populares de Liubliana, conoce el delicioso plato tradicional de las cocinas de Idrija y visita uno de los festivales de vino más importantes de Eslovenia.
¿Estás pensando dónde llevar a tus seres queridos, amigos o socios comerciales a comer o a cenar? ¿Los gustos y los deseos son demasiado diferentes para ir a solo un restaurante? ¡ Experimenta la diversidad de la cocina eslovena y mundial en la calle! El evento Cocina abierta (en esloveno Odprta kuhna) es el mercadillo gastronómico más popular de Eslovenia, que brilla en un arcoíris de colores, olores y sabores. Cuando empiezan las brisas más cálidas, nos vemos en la plaza Pogačarjev trg de Liubliana. Ocasionalmente el evento Cocina abierta abre sus puertas también en otras ciudades. En octubre no te pierdas el evento Festival de la cerveza y hamburguesa.
Más¿Estás pensando dónde llevar a tus seres queridos, amigos o socios comerciales a comer o a cenar? ¿Los gustos y los deseos son demasiado diferentes para ir a solo un restaurante? ¡ Experimenta la diversidad de la cocina eslovena y mundial en la calle! El evento Cocina abierta (en esloveno Odprta kuhna) es el mercadillo gastronómico más popular de Eslovenia, que brilla en un arcoíris de colores, olores y sabores. Cuando empiezan las brisas más cálidas, nos vemos en la plaza Pogačarjev trg de Liubliana. Ocasionalmente el evento Cocina abierta abre sus puertas también en otras ciudades. En octubre no te pierdas el evento Festival de la cerveza y hamburguesa.
MásAlegra el color grisáceo de noviembre visitando el festival, en el que se encuentran nombres gastronómicos reconocidos de Eslovenia y donde huele a una refinada oferta culinaria de los restaurantes seleccionados de Liubliana. Saborea el trenzado de tradición e innovación, y descubre los nuevos sabores de Liubliana. Conoce los vinos eslovenos de primera calidad en el Festival de vinos de Eslovenia y en la Ruta del vino de Liubliana, donde en verano y en el día de San Martín se presentan en los puestos los productores de vino eslovenos reconocidos y donde huele a cocina tradicional.
MásIdrija, la ciudad de la UNESCO, además de la tradición de la mina de mercurio y los encajes de bolillos, es conocida también por su especialidad culinaria - idrijski žlikrofi. Aparentemente, el plato sencillo de masa con relleno de patata es ideal como plato independiente o como guarnición. Desde luego merece la pena probarlo. Y también prepararlo. Puedes hacer las dos cosas en el Festival de idrijski žlikrofi que se celebra a finales de agosto.
MásLos lugareños estarán encantados de ofrecerte una copa del vino metliška črnina y el pastel de Bela krajina cuando vistes la región de Bela krajina. Puedes conocer más de cerca todo esto y muchas variedades de excelentes vinos y delicias locales en mayo en el centro de Metlika durante el evento Vinska vigred, considerada una de las fiestas del vino más importante de Eslovenia.
MásSaborea el lado de chocolate de Liubliana. En octubre, en la plaza Pogačarjev trg puedes probar los mejores sabores de chocolate de los reconocidos fabricantes de chocolate y de las chocolaterías y pastelerías de diseño. Aquí podrás saber todo lo que siempre te ha interesado sobre el chocolate y experimentar los viajes más insólitos en el mundo de los sabores de chocolate.
MásDurante tus aventuras por la Eslovenia mediterránea y la Eslovenia del Karst seguramente no te quedarás con hambre. Sobre todo, porque el ambiente gastronómico, principalmente en los meses más calurosos, es especialmente diversificado. Descubre tu evento gastronómico preferido.
De Piran nos gusta decir que es una ciudad que creció sobre la sal. Si quieres saber el por qué, entonces te aconsejamos que visites la fiesta de las salinas, donde volverás al pasado y descubrirás los secretos y curiosidades sobre la producción de sal según el método con más de 700 años. Visita el mercado que homenajea a la sal y otros dones del mar y déjate llevar por las olas del diversificado ambiente en la Plaza de Tartini y en las Salinas de Sečovlje.
MásDe Piran nos gusta decir que es una ciudad que creció sobre la sal. Si quieres saber el por qué, entonces te aconsejamos que visites la fiesta de las salinas, donde volverás al pasado y descubrirás los secretos y curiosidades sobre la producción de sal según el método con más de 700 años. Visita el mercado que homenajea a la sal y otros dones del mar y déjate llevar por las olas del diversificado ambiente en la Plaza de Tartini y en las Salinas de Sečovlje.
MásEn septiembre, las calles de Koper se convierten en un paraíso para los amantes del dulce. En el festival Dulce Istria ( en esloveno Sladka Istra) te puedes endulzar como siempre lo han hecho en la Istria eslovena. Además de los tradicionales postres de Istria, puedes probar las dulces delicias de otras partes de Eslovenia. Tal vez te entusiasmen las modernas obras de arte dulces de los chef pasteleros eslovenos y extranjeros.
Más“Rdeče češnje rada jem, črne pa še rajši …” ¿Tú también te llenas de cerezas al escuchar esta canción popular? Entonces, no te puedes perder bajo ningún concepto la Fiesta de la cereza de la región de Brda. Allí podrás llenarte hasta el fondo con los dulces de color rojo, y al mismo tiempo conocer también otras delicias de la cocina de Brda y los vinos de primera calidad, admirar el desfile tradicional, y limpiar la mala conciencia de disfrutar de este manjar con los eventos de recreación física que acompañan al evento principal.
MásAsí como la sal tuvo un papel importante en el desarrollo de Piran, para Izola la clave era otro tesoro del mar – los peces. Cada año presentan su alma pesquera en el evento tradicional – la Fiesta de los pescadores. La oferta culinaria que, por supuesto se basa en el pescado, se complementa con la presentación de las antiguas costumbres, regata de barcos viejos, presentación de los trabajos de los pesadores y su equipo, y otros eventos divertidos.
MásEl Valle de Vipava es con su riqueza de sabores bien conocido entre los amantes de la buena cocina. Si eres uno/a de ellos y quieres conocer la diversidad culinaria del Valle de Vipava, entonces tienes que visitar en primavera el festival sabores de Vipava (en esloveno Okusi Vipavske) en el palacio de Zemono. Si en los dos días del festival no puedes probar todo, no te preocupes, puedes degustar los auténticos sabores del Valle de Vipava en diferentes localidades durante todo el mes.
MásEn la Eslovenia mediterránea y en la Eslovenia kárstica encontrarás una serie de eventos gastronómicos, la mayoría relacionados con el vino. Por ejemplo, en abril se celebra el festival Brda y vino y en mayo la Fiesta de rebula y aceite de oliva en Brda, la Fiesta de refošk en Marezige a principios de junio, la fiesta de teran y jamón en Dutovlje a principios de agosto, el Festival internacional de los vinos de color naranja en Izola o el Festival del vino y ajo en Nova vas nad Dragonjo. Puedes conocer los mejores aceites de oliva de la Istria eslovena en mayo durante el festival Rama de olivo de oro (en esloveno Zlata oljčna vejica) en Ankaran. Los amantes de los espárragos podrán en mayo disfrutar en la fiesta de los espárragos en Orehovlje. Entre los festivales gastronómicos interesantes se encuentra también la Fiesta de los caquis en Strunjan que se celebra en noviembre. En verano puedes visitar a más de 40 proveedores y vivir la región de Carso en toda la plenitud de sabores en KrasPass Gourmetu.
La Eslovenia panónica termal está ricamente sembrada de vides. A la noble bebida de diferentes zonas están dedicados unos cuantos eventos culinarios. Otras especialidades gastronómicas también tienen sus festivales. En la tierra del “oro verde” visita el festival esloveno de la cerveza.
Cuando visites la ciudad de Lendava, tienes que hacer por lo menos dos cosas – subir a la torre panorámica Stolp Vinarium, desde donde las vistas llegan hasta el territorio de cuatro países, y probar el plato bograč. El típico plato de cuchara está amarrado en los corazones de los habitantes de Lendava, y por ello cada año le dedican un festival especial – Bogračfest que se celebra a finales de agosto en el marco del Festival Vinarium.
MásCuando visites la ciudad de Lendava, tienes que hacer por lo menos dos cosas – subir a la torre panorámica Stolp Vinarium, desde donde las vistas llegan hasta el territorio de cuatro países, y probar el plato bograč. El típico plato de cuchara está amarrado en los corazones de los habitantes de Lendava, y por ello cada año le dedican un festival especial – Bogračfest que se celebra a finales de agosto en el marco del Festival Vinarium.
MásLaško presume de una rica tradición cervecera donde poder experimentar muchas cosas interesantes relacionadas con la cerveza. En los días de verano, exactamente en el mes de junio, los amantes de la cerveza no se pueden perder el evento Cerveza y flores (en esloveno Pivo in cvetje) que se celebra en Laško y que es uno de los festivales más grandes de Eslovenia. A pesar de que en este evento la cerveza tiene el papel principal, puedes probar también otras delicias culinarias y dejarte llevar por el animado y alegre ambiente cultural y de conciertos.
MásApuestas por una copa de vino de primera calidad o prefieres endulzarte con el chocolate? Si no puedes decidirte cuál de las dos cosas prefieres, no pasa nada. En el Festival de vino y chocolate en Podčetrtek puedes disfrutar de ambas cosas. En esta ocasión se presentan los productores de vino y las chocolaterías de Eslovenia y de otros países. En el festival puedes mimar tus papilas gustativas también con otras delicias locales, no solo con el vino y el chocolate.
MásLos días de vino y poesía en el casco antiguo de Ptuj trenzan el arte de la poesía con la de la enología en un evento internacional único. Cada año en agosto se juntan los mejores poetas y artistas de numerosos países y sus recitales y conciertos están complementados con la oferta de vinos eslovenos de primera calidad.
MásVive la región de Posavje a través de una amplia gama de eventos gastronómicos, en los que se reflejan los diferentes sabores de esta parte de Eslovenia. En Sevnica puedes probar los deliciosos embutidos en el tradicional evento Salamijada, y en el castillo de Sevnica puedes visitar el Festival de blaufränkisch. En septiembre, en la zona del Karst visita el Festival de vino, cocina y arte.
Vino, chocolate, queso, tradición y las modernas obras de arte culinarias – vive el arcoíris de los festivales gastronómicos de la Eslovenia alpina.
En Maribor crece la vid más antigua del mundo, la variedad žametovka de más de 450 años, a la que los lugareños y los visitantes muestran un honor especial. Tiene su propio museo, su propio himno, y por supuesto su festival. Todo comienza con una solemne vendimia de la Vieja vid y termina con la celebración de San Martín llamada martinovanje al aire libre más grande de Eslovenia. Durante este período puedes conocer a los mejores productores de vino de la región de Štajerska y las delicias locales y los platos innovadores de los chefs locales.
MásEn Maribor crece la vid más antigua del mundo, la variedad žametovka de más de 450 años, a la que los lugareños y los visitantes muestran un honor especial. Tiene su propio museo, su propio himno, y por supuesto su festival. Todo comienza con una solemne vendimia de la Vieja vid y termina con la celebración de San Martín llamada martinovanje al aire libre más grande de Eslovenia. Durante este período puedes conocer a los mejores productores de vino de la región de Štajerska y las delicias locales y los platos innovadores de los chefs locales.
MásCada abril Radovljica se convierte en la ciudad del chocolate. El festival de tres días es uno de los eventos gastronómicos más atractivos de Eslovenia. En el mayor evento de chocolate de Eslovenia están presentes chocolaterías eslovenas y extranjeras. Puedes elegir tu chocolate preferido en las degustaciones. El variado programa de acompañamiento para todas las generaciones crea un increíble ambiente de festival.
MásEl valle del río Soča es famoso por ser el paraíso de las actividades al aire libre. Pero también en el campo culinario tienen algo que enseñar. Así, en octubre, cuando apetece descansar después de las aventuras activas del verano, preparan un inigualable festival en el que se entrelazan la cocina y el arte locales. Jestival se celebra en Kobarid, donde la principal especialidad culinaria son los štruklji de Kobarid. Además de los štruklji, puedes probar los típicos quesos del Valle del río Soča y otras delicias locales.
MásDespués de vivir aventuras puedes alegrar tus días de noviembre con la visita de los restaurantes locales seleccionados, donde te van a ofrecer los platos típicos de esta zona. Al final del festival los proveedores locales unen sus fuerzas en la plaza Linhartov trg y preparan un excelente evento culinario que se junta con el encendido de las luces navideñas. De esta forma inauguran el período de Adviento en Radovljica.
MásBohinj tiene una rica tradición de explotación alpestre y elaboración de queso. En verano, el ganado pastorea en los pastos de montaña, lo que le da a la leche y al queso de Bohinj un sabor especial. A finales de verano trasladan al ganado de vuelta al valle y es entonces cuando se celebra el tradicional baile Kravji bal. En los últimos años han juntado este evento también con la Fiesta del vino y queso, donde puedes probar tanto los quesos caseros como otras variedades de queso y acompañarlo todo con vinos eslovenos de primera calidad.
MásLa diversidad de sabores que puedes vivir en Eslovenia seguramente alegrará tus vacaciones. Independientemente de si se prefiere lo tradicional y casero, o los experimentos culinarios modernos, para cada paladar se encuentra algo sabroso.
Eslovenia: paraíso para los foodies
Conoce la comida habitual de los eslovenos los días laborables y festivos y descubre de dónde proceden los ingredientes para sus platos y donde los puedes probar tú.
Seis restaurantes eslovenos con cuatro gorros de cocinero.
Degusta los regalos nobles de la tierra eslovena y los sabrosos productos de las granjas eslovenas.
Los platos eslovenos saben a los ingredientes locales típicos. ¡De la naturaleza!
En Eslovenia, rica en vinos, cada estación del año es una estupenda oportunidad para hacer un brindis con un buen vino. ¡Visite también las típicas fiestas de vino!
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