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Historias de Eslovenia

Nova Gorica y el valle de Vipava

La tierra de vinos únicos y cocina de primera calidad entre los Alpes y el Adriático.

Nova Gorica y el valle de Vipava son el punto de unión de dos mundos y dos culturas diferentes. La región vitivinícola entusiasma con su gastronomía, y la ciudad con casinos ofrece mucho entretenimiento.

“El valle es verde y precioso, la comida y el vino son de primera calidad. El destino perfecto para unas vacaciones relajantes y al mismo tiempo activas.”

Anna Tyler, Lonely Planet, London

TOP 5 lugares de interés

Eslovenia sorprende a cada paso con sus tesoros naturales y culturales. ¿Quieres saber lo que tienes que ver en Nova Gorica y en el valle de Vipava?

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Experiencias TOP

Explora los interesantes restos del pasado desde el período romano hasta la Primera Guerra Mundial. Vive la belleza del paisaje sembrado con viñedos y huertos frutales desde lo alto. Saborea la riqueza del valle de Vipava, incrustado en las mejores creaciones gastronómicas.

Mimos gastronómicos en Zemono

El palacio renacentista Zemono cerca de Vipava es un templo de la gastronomía de Vipava. En el palacio se encuentra el restaurante Gostilna pri Lojzetu, galardonado con una estrella Michelin y dirigido por el chef Tomaž Kavčič. Como él mismo señala, en su restaurante ofrece el Valle de Vipava en el plato. En Nova Gorica, también encontrarás unos excelentes mimos culinarios en los restaurantes Dam y Pikol que también se encuentran en la guía Michelin.

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Bike & Taste en el valle Rajska dolina

Hacer ciclismo en el Valle de Vipava es una experiencia especial, porque ofrece un doble placer. El maravilloso y variado paisaje, las diferentes rutas ciclistas y la larga temporada, que dura todo el año, impresionan a todos los ciclistas. Después de un día activo, disfruta de la degustación de las delicias locales. Aquí literalmente puedes hacer ciclismo de un sabor a otro, por lo que el Valle de Vipava y la zona de Goriška se consideran un verdadero paraíso para el ciclismo.

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Paraíso de los castillos para los gourmets del patrimonio

Antiguamente, los castillos y los palacios estaban esparcidos por todo el Valle de Vipava y la zona de Goriška. Algunos siguen de pie y cuentan sus historias. Hoy, las instalaciones restauradas del castillo también invitan a vivir diferentes experiencias, como por ejemplo el descubrimiento del paraíso con Eleonora Rihemberška en el castillo de Rihemberk, en el fértil paisaje del Valle de Vipava, en sus pueblos y la degustación de las delicias locales en las granjas.

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Hechos verdes

Eslovenia escribe la historia verde. Siéntela a cada paso.

La reconocida revista Decanter ha incluido entre los mejores vinos naturales del mundo tres vinos del valle de Vipava elaborados de manera tradicional.

Más de dos tercios de la naturaleza en el área del valle de Vipava y Nova Gorica están protegidos, una gran parte pertenece a la zona Natura 2000.

El valle de Vipava es famoso por la fruta y verdura durante todo el año. Del huerto al plato es el lema de la cocina local que pone en primer plano los platos de temporada.

Numerosos nacimientos de agua, mucha agua potable y ríos limpios son el verdadero lujo del valle de Vipava. Las aguas con gran cantidad de peces atraen a muchos pescadores.

Jota de Vipava con nabo de variedad tropnika

En la tradicional jota de Vipava se entrelazan todos los sabores típicos del valle, uva, cultivos y carne. ¿Uva? Por supuesto. El plato se prepara con nabo de variedad tropinka, que se agria en orujo de uva. La carne seca o salchicha le da un carácter especial. Te serviremos el plato de jota de Vipava en las granjas, en las tabernas y en los restaurantes.

Prueba nuestra receta

Valle de Vipava - Todo diferente. Durante todo el año.

Valle de Vipava, formado por el sol y el viento bora. Vive su familiaridad y hospitalidad. Elige tus actividades favoritas en la naturaleza, prueba la cocina tradicional. Durante todo el año.

La belleza que se despierta entre los Alpes y el Adriático

Debajo de las altas mesetas kársticas a la luz del sol entusiasma la imagen del Valle de Vipava, la belleza capturada entre el mundo alpino, kárstico y mediterráneo. Aquí maduran los nobles sabores de las particularidades del vino, se extiende el embriagante olor de la fruta madurando y entre las verdes colinas brillan los pintorescos pueblos de piedra.

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Registro de guías turísticos

Los guías locales te acercarán las particularidades y los secretos locales que tal vez no conozcas. Busca el guía turístico que te presentará la cultura y el patrimonio natural de Eslovenia en el idioma que elijas.

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Destinos de los alrededores

Explora también otros destinos. Desde Nova Gorica, sigue el curso del río Soča hacia arriba y gira en el puente de Solkan hacia Brda a unos 15 km de distancia. Esta región idílica y sembrada con viñedos y árboles frutales te entusiasmará con sus vinos de primera calidad y la oferta gastronómica. En la corriente superior del río esmeralda, en el valle del río Soča, en el corazón de los Alpes Julianos – pero a solo 40 km de Nova Gorica, puedes experimentar una gran variedad de experiencias activas al aire libre. Desde el valle de Vipava puedes visitar la región de Karst, donde a solo 15 km de distancia te esperan las maravillas subterráneas e increíbles fenómenos kársticos en la superficie. Recorre otros 60 km para llegar a la capital Liubliana, donde puedes darte un paseo entre las perlas arquitectónicas y dejarte llevar por el animado ritmo de la ciudad.

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