Rico a la eslovena
Aunque en Eslovenia se cocina de forma muy variada y cosmopolita, si preguntas a los lugareños qué es lo primero que les viene a la cabeza al pensar en una comida de domingo, un banquete festivo o una merienda de camino, probablemente te den respuestas muy parecidas. Descubre algunos estereotipos sobre lo que normalmente comemos los eslovenos.
Cuando en la mesa huele a domingo
¿Sabes cuál es la típica comida eslovena (de domingo)? De primero la sopa, después un plato de carne con guarnición y ensalada servida junto al plato principal, y para terminar, el postre. Las sopas típicas son la de ternera con fideos, sopa de verdura y sopa de setas. Los platos de carne típicos de domingo son el asado y el pollo frito. La guarnición típica eslovena que acompaña el plato de carne es pražen krompir (patatas cocidas enteras y después peladas, cortadas en rodajas finas y salteadas con cebolla). La ensalada en Eslovenia no puede faltar. En muchos sitios la puedes aliñar con aceite de calabaza o el de oliva eslovenos.
¿Te apetece un plato de cuchara?
Si te apetece probar un almuerzo rico típico esloveno, tienes que probar algún plato de cuchara. Los almuerzos de medio día típicos, sobre todo en el campo y en los refugios de montaña, son los ricos guisos eslovenos como golaž (gulasch), obare (cocidos), mineštre (menestras) y sobre todo jota (guiso de repollo y carne) y ričet (sopa densa de cebada y judías). Sin duda, merece la pena acompañarlos con una salchicha típica, kranjska klobasa, que gracias a la astronauta de origen esloveno, Sunita Williams, llegó a volar al espacio. En las mesetas cubiertas de pastos te pueden atender con žganci (plato hecho de harina y agua) acompañados de kislo mleko (leche agria).
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La mesa en los días festivos
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