Platos a los que huelen las Navidades en la cocina eslovena

Ideas deliciosas a la espera del Año Nuevo

En Eslovenia, el diciembre festivo está asociado con una interesante tradición culinaria. Durante el periodo de Adviento, las cocineras eslovenas desde siempre han utilizado mucho el horno para preparar galletas, pan y potica, el postre esloveno más famoso hecho de masa enrollada y con diferentes rellenos. El día antes de Navidad, en algunos lugares se sigue respetando el «ayuno alegre» que antiguamente marcó todo el periodo de Adviento. Tradicionalmente, antes de la Navidad solo había platos saludables en el menú: legumbres, cereales y platos de harina, bacalao con polenta y sopa de patatas. Fue solo después de la medianoche, cuando llegó el día de Navidad, que la carne, a menudo cerdo, llegó a la mesa, ya que se consideraba bueno para el Año Nuevo «no rascarse con las garras hacia atrás, sino que era mejor empujar con el hocico hacia adelante». Permítenos revelarte algunos platos tradicionales que nos gusta preparar en Eslovenia durante las Navidades.

Los preparativos de Navidades son dulces

Antes de las Navidades, las casas eslovenas suelen temblar de toda la limpieza y preparación de delicias dulces tradicionales. Una de las costumbres más antiguas es la preparación de poprtnik o pan de Navidad, que se conserva desde la época pagana, cuando se celebraba la llegada de la luz en el solsticio de invierno. Este pan dulce y decorado de leche y harina blanca simboliza el deseo de salud y abundancia en el Año Nuevo.

Delicias de carne para la buena suerte en el Año Nuevo

El día de Navidad, según la antigua tradición eslovena, la mesa está tan llena que ni siquiera queda espacio para poner un vaso. Antes se creía que inmediatamente después de medianoche era bueno comer al menos alguna salchicha hecha en la matanza en casa o en casa de algún vecino. En los días antes de Navidad es cuando más se sigue preparando los productos y derivados de carne.

Una mesa completamente llena

Una carne va bien acompañada con guarniciones. Algunas simplemente se derriten en la boca, mientras que otras traen el bienestar y ahuyentan la mala conciencia provocada por todos los deliciosos pecados navideños.

Nada mejor que los dulces eslovenos

A pesar de la mesa llena y platos deliciosos, en el estómago siempre queda espacio para algo dulce después de una cena festiva.

Cuando huele a fiestas...

¡En fiestas, saborea los manjares de la cocina eslovena! Incluso si el banquete tradicional festivo no sea del todo de tu agrado, aún puedes dar un toque esloveno a las Navidades.

¡La magia de las fiestas está en todos lados!

Nada es imposible cuando dejas volar la imaginación. Así puedes viajar al mundo de los cuentos de hadas eslovenos. También a aquellos que puedes ver, sentir, saborear. Que ese mundo de cuentos de hadas te evoque las fiestas más mágicas posibles.