La celebración más difundida en Eslovenia, relacionada con el vino y la cultura del vino, es martinovanje. La celebramos el 11 de noviembre durante toda la semana o incluso durante dos semanas. No vas poder disfrutar de una celebración similar en toda Europa, y por ello te invitamos a visitar una de las grandes celebraciones de martinovanje. Para una verdadera experiencia de martinovanje hay que ir al lugar donde el vino nace - entre los viñedos y los productores de vino. Las celebraciones de martinovanje no sólo se llevan a cabo en cada región vinícola, sino también en todas las partes, desde el Mediterráneo hasta las llanuras de la Panonia.
Se supone que las raíces de martinovanje provienen de una fiesta celta, en la que se rendía homenaje a la fertilidad del otoño en los campos y viñedos. San Martín, el obispo de Tours en Francia con raíces húngaras, parecía ser el sucesor más adecuado y protector de este importante momento. La alegría cuando el mosto se convierte en vino es incomparable con cualquier otra fiesta de Eslovenia. Casi uno de cada siete eslovenos es un viticultor, y no es casualidad que las mayores telenovelas eslovenas de todos los tiempos estén conectadas con las dinastías vinícolas.
Además de la celebración de la nueva cosecha de vino, martinovo también se caracteriza por sus platos típicos, entre los que, además de todas las otras aves, los más típicos son el asado de oca o pato con mlinci y col roja pochada. Encontrarás los menús de martinovanje en la mayoría de los restaurantes de Eslovenia. Entre los platos que no te puedes perder encontrarás pasteles, potica y otras delicias dulces.
La cultura de la viticultura y del vino de Eslovenia está representada por tres regiones vinícolas con 9 zonas vinícolas. Los primeros testimonios escritos sobre la viticultura en el territorio de la actual Eslovenia se remontan al siglo III. a.C. Desde entonces se ha producido aquí una cantidad abundante de excelente vino. Algunos viticultores eslovenos ganan los premios y reconocimientos más prestigiosos en las valoraciones mundiales. Una característica especial de la viticultura eslovena y la producción de vino son algunas variedades originales de uvas y vinos. Entre ellos se encuentran el auténtico teran de Karst, cviček de Dolenjska, y junto a ellos zelén, pinela, grganja, klarnica y otras variedades. ¿Ya los has probado? La celebración de San Marín es una gran oportunidad para ello.
Durante las celebraciones de San Martín encontrarás casi en cada lugar de Eslovenia el vino joven. Además de la degustación de la nueva cosecha de vino en los restaurantes, mesones y tabernas y en las celebraciones de San Martín organizadas, podrás degustar esta bebida noble de diferentes maneras.
En todos los lugares de Eslovenia pasa algo interesante durante el San Martín. Comprueba dónde puedes brindar con vino joven.
Descubre la tradición del vino y de la viticultura durante la celebración de San Martín. Una o dos semanas de noviembre están completamente reservadas para celebrar la nueva cosecha de vino. Eslovenia es una Europa de vino en pequeño.
¿Dónde probar los vinos de las tres regiones vitivinícolas?
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La celebración de San Martín está asociada a una comida tradicional, pero también puedes prepararla de una manera más moderna e innovadora. Esta vez llamamos al chef Tomaž Kavčič del restaurante Gostilna pri Lojzet en el palacio de Zemono, que presume de una estrella Michelin. Tomaž nos ha confiado su innovadora receta para la celebración de San Martín al estilo Zemono.
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