Martinovanje, la alegría de la nueva cosecha de vino

¡Haz un brindis por el vino joven en Eslovenia!

La fiesta del otoño fértil

La celebración más difundida en Eslovenia, relacionada con el vino y la cultura del vino, es martinovanje. La celebramos el 11 de noviembre durante toda la semana o incluso durante dos semanas. No vas poder disfrutar de una celebración similar en toda Europa, y por ello te invitamos a visitar una de las grandes celebraciones de martinovanje. Para una verdadera experiencia de martinovanje hay que ir al lugar donde el vino nace - entre los viñedos y los productores de vino. Las celebraciones de martinovanje no sólo se llevan a cabo en cada región vinícola, sino también en todas las partes, desde el Mediterráneo hasta las llanuras de la Panonia.

Un grupo de cuatro personas en una bodega rústica, participando en una cata. Un hombre sirve vino tinto de un barril en una copa.

Cuando el mosto se convierte en vino

Se supone que las raíces de martinovanje provienen de una fiesta celta, en la que se rendía homenaje a la fertilidad del otoño en los campos y viñedos. San Martín, el obispo de Tours en Francia con raíces húngaras, parecía ser el sucesor más adecuado y protector de este importante momento. La alegría cuando el mosto se convierte en vino es incomparable con cualquier otra fiesta de Eslovenia. Casi uno de cada siete eslovenos es un viticultor, y no es casualidad que las mayores telenovelas eslovenas de todos los tiempos estén conectadas con las dinastías vinícolas.

Un grupo de seis personas sentadas alrededor de una mesa rústica de madera brindando con copas de vino tinto.

Martinovo huele a vino y a las delicias

Además de la celebración de la nueva cosecha de vino, martinovo también se caracteriza por sus platos típicos, entre los que, además de todas las otras aves, los más típicos son el asado de oca o pato con mlinci y col roja pochada. Encontrarás los menús de martinovanje en la mayoría de los restaurantes de Eslovenia. Entre los platos que no te puedes perder encontrarás pasteles, potica y otras delicias dulces.

Celebración de San Martín con Michelin – manjar original según la receta de Tomaž Kavčič

La celebración de San Martín está asociada a una comida tradicional, pero también puedes prepararla de una manera más moderna e innovadora. Esta vez llamamos al chef Tomaž Kavčič del restaurante Gostilna pri Lojzet en el palacio de Zemono, que presume de una estrella Michelin. Tomaž nos ha confiado su innovadora receta para la celebración de San Martín al estilo Zemono.

Prepara un banquete de San Martín al estilo Michelin

Las celebraciones de San Martín más importantes en Eslovenia

Dado que el día San Martín según la vieja costumbre el mosto se convierte en vino, este evento en Eslovenia se celebra en todo el país y para la ocasión se preparan grandes celebraciones de San Martín públicas. Echa un vistazo a algunas de las celebraciones de San Martín más importantes que merecen la pena visitar.

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Maribor – Festival de la Vieja vid

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