Si alguna vez visitas la región vitivinícola de Primorska, encontrarás muchas veces una ramita de hiedra. Y antes de preguntarte qué significado tiene esta ramita, te animamos a que visites osmice. Se trata de unas tabernas ocasionales con una tradición de más de 200 años. Durante el reinado de la emperatriz María Teresa y el emperador José II, los productores de vino y granjeros durante ocho días al año podían vender las sobras de vino del año anterior en la así llamada taberna debajo de la rama. Posteriormente, estas tabernas adquirieron el nombre de osmice. Las encontrarás sobre todo en el Valle de Vipava, Karst y la Istria eslovena.
El Valle de Vipava es la tierra de vinos peculiares. Aquí es donde más variedades autóctonas de vino crecen de toda Eslovenia. En primavera u otoño puedes degustarlas en las tradicionales tabernas osmice, en las que junto con la copa de vino te ofrecerán también las delicias locales como por ejemplo el jamón de Vipava, productos de carne locales, plato de jota y otros platos caseros.
Si visitas las tabernas osmice en Karst, los lugareños lo más probable es que te ofrezcan el tradicional vino teran de color rubí y te sirvan lonchas de jamón de Karst, panceta de Karst y otras delicias cárnicas a las que da su sello el viento bora. Las tabernas kársticas osmice están conectadas por la Ruta de vino de karst, que es también ideal para salir a caminar o practicar ciclismo.
Desde noviembre hasta junio, en la Istria eslovena puedes seguir las llamadas “freske” o ramitas de hiedra y visitar las osmice. El interior de Istria es el reino de refošk, aunque también encontrarás otras variedades de vino, por ejemplo malvasía y moscatel amarillo. Además del vino, te servirán jamón y pan caseros, ombolo con col, bobiči, ñoqui, verdura y postres caseros.
Después de visitar las osmice, en las que podrás degustar los vinos locales, explora también la Eslovenia Mediterránea y el Karst. Lonely planet también recomienda la visita al Valle de Viapava. En Karst puedes descubrir los misterios de su subterráneo y los fenómenos kársticos de su superficie. También puedes visitar la costa.
Deja que te acaricie el sol del mar o que te rodee la misteriosa imagen de cuevas subterráneas.
La belleza que se está despertando y que también recomienda visitarla la editorial Lonely planet.
El interior de la Istria eslovena te fascinará con su mezcla de Mediterráneo y Karst, y con los bonitos pueblos que esconden numerosos tesoros culturales.
¿Dónde probar los vinos de las tres regiones vitivinícolas?
La Cueva de Postojna y el Castillo de Predjama son dos atractivos importantes a nivel mundial.
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