Conoce las historias que bullen dentro de la olla gastronómica eslovena. Descubre los secretos de los sabores más sofisticados, conoce la estrecha conexión entre el hombre y la naturaleza en el proceso de producción de la comida, la entrega a la tradición y déjate llevar por la audacia e innovación de los mejores chefs eslovenos. Visita la página Taste Slovenia donde seguramente encontrarás contenido de tu gusto y disfrutarás de cada «bocado» de la exploración gastronómica.
Si no tienes tiempo para sentarte en una mesa de restaurante o prefieres picar algo en la calle, en Eslovenia encontrarás diferentes locales callejeros en los que podrás probar burek, hamburguesas o algo típico, como por ejemplo «kranjska klobasa» (salchicha típica). No te pierdas los festivales gastronómicos en los que puedes descubrir al aire libre todas las delicias de la cocina tradicional eslovena, así como también los sabores de diferentes partes del mundo.
Cada región tiene sus propios sabores. Numerosos platos, vinos e ingredientes cuentan con sus propios festivales. En algunos festivales puedes conocer un amplio abanico de platos locales y a veces también extranjeros. Te hacemos algunas sugerencias de lo que más merece la pena, aunque por supuesto siempre puedes encontrar algo de tu gusto.
¿Estás pensando dónde llevar a tus seres queridos, amigos o socios comerciales a comer o a cenar? ¿Los gustos y los deseos son demasiado diferentes para ir a solo un restaurante? ¡ Experimenta la diversidad de la cocina eslovena y mundial en la calle! El evento Cocina abierta (en esloveno Odprta kuhna) es el mercadillo gastronómico más popular de Eslovenia, que brilla en un arcoíris de colores, olores y sabores. Cuando empiezan las brisas más cálidas, nos vemos en la plaza Pogačarjev trg de Liubliana. Ocasionalmente el evento Cocina abierta abre sus puertas también en otras ciudades. En octubre no te pierdas el evento Festival de la cerveza y hamburguesa.
Más¿Estás pensando dónde llevar a tus seres queridos, amigos o socios comerciales a comer o a cenar? ¿Los gustos y los deseos son demasiado diferentes para ir a solo un restaurante? ¡ Experimenta la diversidad de la cocina eslovena y mundial en la calle! El evento Cocina abierta (en esloveno Odprta kuhna) es el mercadillo gastronómico más popular de Eslovenia, que brilla en un arcoíris de colores, olores y sabores. Cuando empiezan las brisas más cálidas, nos vemos en la plaza Pogačarjev trg de Liubliana. Ocasionalmente el evento Cocina abierta abre sus puertas también en otras ciudades. En octubre no te pierdas el evento Festival de la cerveza y hamburguesa.
MásEn Maribor crece la vid más antigua del mundo, la variedad žametovka de más de 450 años, a la que los lugareños y los visitantes muestran un honor especial. Tiene su propio museo, su propio himno, y por supuesto su festival. Todo comienza con una solemne vendimia de la Vieja vid y termina con la celebración de San Martín llamada martinovanje al aire libre más grande de Eslovenia. Durante este período puedes conocer a los mejores productores de vino de la región de Štajerska y las delicias locales y los platos innovadores de los chefs locales.
MásEn noviembre, Liubliana en se convierte en la capital gastronómica. Conoce los variados sabores de las cocinas eslovena y mundial en compañía de los chefs y productores de vino, únete a los eventos y talleres gastronómicos o lánzate a una aventura entre las paradas gastronómicas de Liubliana.
MásEn septiembre, las calles de Koper se convierten en un paraíso para los amantes del dulce. En el festival Dulce Istria ( en esloveno Sladka Istra) te puedes endulzar como siempre lo han hecho en la Istria eslovena. Además de los tradicionales postres de Istria, puedes probar las dulces delicias de otras partes de Eslovenia. Tal vez te entusiasmen las modernas obras de arte dulces de los chef pasteleros eslovenos y extranjeros.
MásCuando visites la ciudad de Lendava, tienes que hacer por lo menos dos cosas – subir a la torre panorámica Stolp Vinarium, desde donde las vistas llegan hasta el territorio de cuatro países, y probar el plato bograč. El típico plato de cuchara está amarrado en los corazones de los habitantes de Lendava, y por ello cada año le dedican un festival especial – Bogračfest que se celebra a finales de agosto en el marco del Festival Vinarium.
MásAunque encontrarás ingredientes frescos y locales en muchos restaurantes, tabernas y hoteles, para vivir los sabores más auténticos merece la pena desplazarse a su origen.
Las cocinas de los restaurantes eslovenos de las ciudades, hoteles y balnearios preparan tanto platos eslovenos como de diferentes cocinas internacionales. Eslovenia, que se encuentra en el cruce de los mundos germánico y románico y de las cocinas húngara y eslava, supo mantener su cocina original y a su vez aprender de la europea. Si a esto le añadimos una pizca de innovación y creatividad de los mejores chefs eslovenos, no cabe duda de que tu paladar disfrutará muchísimo.
Los balnearios naturales eslovenos incluyen en sus cartas comidas con ingredientes locales y platos típicos y dedican especial atención a la comida sana, considerada uno de los factores imprescindibles que ayuda a mantener la salud y el bienestar.
Entre los locales interesantes de Liubliana con precios asequibles se encuentran también aquellos que apuestan por una actitud socialmente responsable. Gostilna dela (Gostilna de trabajo) ofrece empleo a jóvenes que dejaron los estudios y Druga violina ofrece trabajo a personas con necesidades especiales. En los dos locales puedes comer bien por unos precios asequibles.
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¡Es muy bonito saborear la cocina original pero aún más bonito es vivirla! Encuentra tu experiencia en las 84 páginas que presentan a la Región Gastronómica Europea 2021, que es también tierra de un excelente vino y miel. ¡Además de los auténticos sabores de las 4 regiones eslovenas, da a conocer a los mejores chefs de cocina, los restaurantes y tabernas mejor valorados, eventos gastronómicos, sabrosos souvenirs y mucho más!
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